Polievkové taniere: aké veľkosti existujú a ako si ich vybrať?

Je ťažké si predstaviť kuchyňu alebo stravovacie zariadenie bez hlbokých polievkových misiek. Ich hlavným účelom je podávať teplé a studené polievky, mliečne jedlá, bujóny, tekuté jedlá. Napriek pomerne známemu vzhľadu sa polievkové taniere líšia tvarom, objemom a materiálom výroby.

Hlboké taniere by nemali mať rúčky (sú to podnosy alebo polievkové misky). Na stole sú položené na tanieri, na pravej strane je lyžica. Koláč sa zvyčajne kladie pred polievkový tanier, kyslá smotana a omáčky sa podávajú v omáčkových lodičkách.

Jedálenské taniere môžu byť vyrobené z rôznych materiálov. Nie je možné vyčleniť tie, ktoré sú lepšie alebo horšie. Hlavnou vecou je pochopiť, za akých podmienok a za aké jedlá plánujete kupovať jedlá. Už z týchto kritérií môžete stavať pri výbere materiálu produktu. Uvažujme o najbežnejších možnostiach.

Keramický riad je vyrobený z prírodnej hliny, ktorá odolá vysokým teplotám. Jedlá sú zvrchu pokryté glazúrou a po dokončení môžu mať prírodné terakotové odtiene a môžu byť natreté akoukoľvek inou farbou. Na keramické platne je možné aplikovať aj maľbu a kresbu. Takéto výrobky sú pomerne hrubé a ťažké, ale napriek tomu sú krehké: môžu prasknúť pri náraze, pri prudkej zmene teploty.

Samotné platne však dobre udržiavajú teplotu. - horúci vývar v nich zostane horúci po dlhú dobu a studená okroshka sa nezohreje.Navonok takéto jedlá vyzerajú lakonicky a dokonca trochu neslušne.

Fajáns je rovnaká keramika, ktorá však prešla jediným výpalom a je pokročilejšia. Vrchná vrstva je glazúra. Kameninové taniere sú dosť ťažké, ale pórovité. Posledná vlastnosť sa stáva dôvodom, že hlinený riad je krehký.

Pri dostatočne opatrnom zaobchádzaní však taniere vydržia dostatočne dlho. To, ako aj cenová dostupnosť robí tieto modely veľmi obľúbenými. Treba poznamenať, že časom sa na povrchu kameniny tvoria ryhy a ryhy. V mieste poškodenia hornej vrstvy sa časom vytvorí tmavnutie.

Porcelán je hlinený základ, ale podlieha opakovanému vypaľovaniu. Výsledkom je, že výrobok je ľahký a na jeho povrchu nie sú žiadne póry. Vďaka tomu sú porcelánové taniere odolné voči kyselinám, zásadám, vysokým teplotám. Jedlo v porcelánovom riade zostane dlho horúce... Najodolnejšie a najdrahšie modely sú vyrobené z tvrdého porcelánu. Modely bielej farby so zlacením sa už dlho stávajú klasikou. Milovníci minimalizmu by mali zvážiť možnosť snehovo bielych tanierov bez vzorov a reliéfov.

Vďaka svojmu nádhernému vzhľadu porcelán vždy vyzerá slávnostne, takáto súprava je vynikajúcou voľbou pre slávnostné hody. Nedávajte porcelánový riad do umývačky riadu ani mikrovlnnej rúry.

Jedlá z tohto materiálu môžu byť priehľadné, tmavé a farebné, s obrázkami. Je optimálny pre použitie v mikrovlnnej rúre. Dosky sú cenovo dostupné a odolné, hlavnou vecou je vyhnúť sa náhlym zmenám teploty pri používaní dosiek.

Jedlá s mnohými prvkami vyzerajú obzvlášť pôsobivo v priehľadných a tmavých výrobkoch. Sklokeramické náprotivky majú určité podobnosti so sklenenými doskami. Sú však odolnejšie (neboja sa ľahkých úderov) a sú menej náchylné na teploty.

Navonok také platne pripomenúť sklo, ale sú ťažšie... Ak sa pozriete cez krištáľové dosky, môžete vidieť, ako sa cez ne hrajú a lámu lúče svetla. Krištáľ sa zriedka používa na výrobu polievkových misiek, pretože možno ho použiť len so studenou misou. Ak sa toto pravidlo poruší, materiál môže stmavnúť a prasknúť.

Kovové dosky - zvyčajne ide o hliníkové a oceľové (nehrdzavejúce) výrobky. Predovšetkým sú odolné, a preto sa považujú za možnosť cestovania. Avšak, takéto modely rýchlo sa zahrievajú, takže pri ich používaní je ľahké sa popáliť.

Výrobky nie sú vhodné na časté používanie. Musia byť splnené. potravinársky plast, mali by sa uprednostňovať výrobky vyrobené z polystyrénu alebo polypropylénu. Pred použitím sa uistite, že tento typ plastu je vhodný na horúce jedlá. Ďalšou nevýhodou plastových dosiek je potraviny v nich rýchlo vychladnú, samy sa zohrejú a ľahko sa deformujú.

Drevené taniere sú v prvom rade šetrné k životnému prostrediu a autentickosť. Dnes sa však bežne používajú ako dekoratívny prvok. Dôvodom je náročná starostlivosť o takýto riad, navyše drevo pohlcuje pachy.

Moderný materiál získaný chemickými experimentmi. predstavuje falošný diamant. Výrobky z neho sú dosť odolné, atraktívne a ušľachtilé.

Typické veľkosti hlbokých misiek sa pohybujú od 0,25 do 0,5 mililitrov. Priemer riadu je tiež rôzny a môže sa rovnať 20-40 cm Menšie taniere sú zvyčajne vhodné (priemer 23-24 cm, prípadne až 27 cm) pre deti a starších ľudí, ako aj pre tých, ktorí starostlivo kontrolujú množstvo zjedených kalórií. Hlboký riad s objemom pol litra je optimálny pre mužov, ale aj tých, ktorí sa v jedle neobmedzujú. teda počet gramov v jednom tanieri závisí predovšetkým od jeho objemu. Bežný výrobok zvyčajne obsahuje 250 ml polievky.

Tradične sú taniere hlboko tvarované so spodným priemerom, ktorý je menší ako priemer vrchnej časti. Vývary a polievky vďaka skoseným okrajom nevytečú z riadu, navyše boky slúžia na odstránenie prebytočnej tekutiny z lyžice. Boky tanierov môžu byť hladké alebo reliéfne, často sú zdobené.

Boky môžu byť širšie, niekedy na ne môžete podávať aj omáčku. Niekedy je ťažké naliať polievku do misiek so širokým okrajom bez toho, aby sa okraje nezafarbili. Navyše tieto taniere zaberajú pri podávaní veľa miesta na stole. Čím širší tanier, tým rýchlejšie polievka vychladne, tým hlbšie v miske zostane jedlo dlhšie horúce. Moderní výrobcovia vyrábajú aj riad so štvorcovým a dokonca trojuholníkovým tvarom. Hranaté výrobky vyzerajú štýlovo, na stole zaberajú málo miesta a sú ergonomické aj pri skladovaní.

Samostatne stojí za to vyzdvihnúť taniere pre deti. Spravidla sú hlbšie a môžu byť vybavené malými rúčkami. Starších predškolákov a školákov sa však odporúča naučiť jesť z „dospeláckych“ jedál, teda klasických polievkových tanierov.

Zvážte najobľúbenejšie značky ktoré majú vo svojich produktových radoch hlboké misky.

• Prémiová značka Colombo (Čína) vyrába servírovacie misy, ako aj porcelánové čajové súpravy. Pravidelne vychádza nová kolekcia dizajnérov. Všetky kolekcie spája kvetinový ornament, ktorý sa hodí k snehobielym jedlám. V Rusku je ťažké kúpiť produkty tohto výrobcu, pretože neexistujú žiadne oficiálne obchody. Oficiálnych distribútorov však nájdete na internete.
• Ďalšou prémiovou značkou je nemecká spoločnosť Continental. Svoje porcelánové výrobky umiestňuje ako riad pre prevádzky, pretože majú zvýšené ukazovatele sily. Na tento účel sú produkty zložené z oxidu hlinitého a dodatočne zosilnených okrajov riadu. Výsledkom je, že je inertný voči extrémnym teplotám, kyselinám a nárazom. Na riad sa vzťahuje aj 5-ročná záruka od dátumu nákupu.
• Riad pre reštauráciu vyrába aj Helfer (Rakúsko)... Ide o porcelánové kúsky s klasickým dizajnom. Jednoznačnou výhodou je zvýšená odolnosť proti nárazu, štýlový elegantný dizajn.
• Americká značka Corelle poskytuje aj záruku na svoj riad (aj keď 3 roky), ktorý je vyrobený z trojvrstvového žiaruvzdorného skla. Výrobky sú navrchu bez povrchovej úpravy alebo glazúry, výsledkom čoho je imitácia porcelánového povrchu. Riad je vhodný na podávanie a použitie v mikrovlnných rúrach, neabsorbuje pachy, udrží jedlo dlho teplé. A vďaka „decal“ maľbe (reliéfne ornamenty, ktoré sú aplikované gravírovaním alebo perforáciou) je riad obzvlášť krásny a kresba vydrží až 10 rokov pri každodennom používaní riadu.
• Ak máte radi kvalitnú dvojito vypaľovanú a glazovanú keramiku, tak sa poobzerajte dosky Costa Nova. Okrem vysokej kvality a trvanlivosti stojí za zmienku aj vizuálna príťažlivosť jedál. Hlavné motívy dizajnu sú etnické, kvetinové.
• Medzi domácimi výrobcami sú aj hodné značky, napríklad Domenik. Výrobky sa vyrábajú v 3 prevedeniach - sklo, keramika a porcelán. Je zrejmé, že sklenené taniere sú vhodné pre použitie v mikrovlnných rúrach, avšak tento výrobca umožňuje podobné použitie ako porcelánové náprotivky, a to vďaka špeciálnej výrobnej technológii. Pokiaľ ide o dizajn, ide o rôzne možnosti v hlavnom klasickom smere. Nechýba ani rad detského riadu.
• Možno jednou z najúžasnejších spoločností je Leander. Z porcelánu vyrábajú taniere a iné náčinie. Je pozoruhodné, že výrobky sú maľované ručne, ale zároveň ich cena zostáva pre kupujúceho celkom cenovo dostupná.
• Milovníkom skla môžu odporučiť aj taniere značiek Luminarc (Francúzsko) a Pasabahce (Turecko)... Použitie vysoko pevného tepelne odolného skla zabraňuje vzniku pórov na povrchu, a preto sú dosky odolné, inertné voči účinkom kyselín, abrazív a vysokých teplôt. Tieto položky sú vhodné do mikrovlnnej rúry a umývačky riadu. Činely od Luminarc sú kombináciou klasického výkonu a praktickosti.
• Spoločnosť Posud de Luxe osloví milovníkov nevšedných tvarov a prevedení. Produktový rad je rozdelený do 2 skupín - keramický a porcelánový riad.
• Ak hľadáte výrazné farby a vzory, venujte pozornosť produktom GreenGate... Červená doska, čierna s bielymi vzormi - to sú ďaleko od všetkých možných možností.

Prvým kritériom pri výbere polievkových misiek je materiál výroby. Pri zvláštnych príležitostiach, ako aj, ak to financie dovoľujú, možno uprednostniť porcelán. Ak sa jedlo často ohrieva v mikrovlnnej rúre, mali by sa zvoliť sklenené výrobky. Pre tých, ktorí sa obávajú o ekologickosť riadu, odporúčame keramiku. Univerzálnou a demokratickou možnosťou je fajansa.

Pri výbere porcelánu ho zľahka udrite rukou. Porcelán by mal znieť nahlas a zvuk bude postupne slabnúť. Ak počujete nudný zvuk, ide o fajansu, ktorá sa vydáva za drahší porcelán. prirodzene, je potrebné skontrolovať certifikáty kvality - len tak sa uistíte, že riad je v súlade s existujúcimi normami, je šetrný k životnému prostrediu. Zistilo sa, že najvhodnejší tvar je okrúhly.

Klasická farba je biela a jej odtiene. Takéto jedlá vyzerajú organicky v každej kuchyni v kombinácii s rôznymi riadmi a textíliami. Svetlé taniere so zeleninovým vzorom možno považovať za všestranné, pomôžu vytvoriť ľahkú a uvoľnenú atmosféru. Psychológovia tvrdia, že svetlé farby jedál stimulujú chuť do jedla.

Ak sa nebojíte jesť príliš veľa, potom pestrofarebné jedlá pomôžu umiestniť akcenty na stôl. Ak máte pocit nedostatku energie, odporúča sa používať jedlá zelených, svetlozelených odtieňov. Taniere sýtej žltej a červenej farby stimulujú chuť do jedla. Cool blues a hlboké blues ho naopak pomôžu kontrolovať.

V ďalšom videu nájdete prehľad polievkového taniera Luminarc Feston.