Ktorá turecká káva je najlepšia na prípravu kávy?

Znalci domácej čerstvo uvarenej kávy veria, že chuť nápoja do značnej miery závisí od toho, v akom jedle je pripravený. Preto treba k výberu Turkov pristupovať veľmi opatrne.

Tvar džezvy na varenie kávy do značnej miery určuje chuť a vôňu výsledného nápoja. Hlavná požiadavka na dobré parametre znamená, že priemer hrdla by mal byť polovičný ako priemer dna. Menší rozdiel sa dôrazne neodporúča, ale veľký je celkom možný. Podstatou tejto požiadavky je, aby turek s úzkym hrdlom nestratil cenné éterické oleje. Vzniknutá pena „upcháva“ otvor a zabraňuje tak kontaktu so vzduchom.

Okrem toho je dôležité, aby boli steny mierne naklonené. Táto vlastnosť tvaru umožňuje kávovej usadenine „odtiecť“ ku dnu, čím je chuť kávového nápoja len lepšia. Je dôležité, aby dno džezvy malo výraznú hrúbku, pretože je zodpovedné za rovnomerné zahrievanie. Čo sa týka výšky, pre nováčikov sa odporúčajú vysoké plavidlá.

Voda v nich pomaly vrie a penová čiapočka takmer nikdy neutečie. Výtok džezvy je ideálne malý a skladný a tvar lievika neničí penu. Lepšie je poobzerať sa po rukoväti z dreva alebo bakelitu, ktorá sa netopí a ani sa nezahrieva. Skrutkové upevnenie sa považuje za optimálne.

Objem džezvy sa určuje v závislosti od požiadavky, teda koľko kávy sa má naraz uvariť. Na prípravu šálky nápoja pre jednu osobu postačí nádoba s objemom 100 až 150 mililitrov tekutiny.Rovnaká nádoba sa používa na prípravu kávy na piesku. Na prípravu dvoch šálok kávy budete potrebovať riad s objemom 250 až 350 mililitrov. Táto veľkosť džezvy sa považuje za najkupovanejšiu.

Moderní Turci sa líšia predovšetkým materiálom výroby. Hliníkový riad vyrábané priemyselným razením pri spracovaní rôznych druhov zliatin potravinárskych kovov. Nástroj na varenie kávy sa ukazuje ako veľmi ľahký a pohodlný, ale zároveň spoľahlivý - nie je možné ho zlomiť náhodným vypustením z rúk. Hliníková veža sa ľahko používa a stojí iba 200 rubľov.

Tento materiál má však množstvo nevýhod. Turek sa síce pri páde nezlomí, ale môže sa opticky poškodiť, napríklad poškriabať alebo ohnúť, keďže materiál je mäkký. Nízka hmotnosť vedie k strate stability riadu. Keďže modely sú vyrobené prakticky s rovnakým priemerom hrdla a dna, vôňa hotového nápoja dlho nezostane. Nakoniec, hliníkové Turky nie sú obzvlášť estetické.

Na výrobu medených Turkov Najčastejšie sa používa mosadz, hoci môžu byť použité aj iné zliatiny medi. Riad je vytvorený ako razením, tak aj ručne. Zvnútra sú medené Turky nevyhnutne spracované potravinárskym cínom, aby sa predišlo nebezpečnej oxidácii. Kužeľovitý tvar takýchto jedál sa považuje za ideálny a pomer dna a hrdla tým najlepším spôsobom zachováva chuť a vôňu nápoja. Copper Turk je odolný, bezpečný, rovnomerne ohrieva vodu a nestojí za báječné sumy - cena sa pohybuje od 700 do 1 000 rubľov. Vyzerá veľmi esteticky.

Čo sa týka nevýhod, majú medených Turkov sú k dispozícii, ale nezdajú sa byť také kritické. Po prvé, z času na čas sa bude musieť dodatočne vyčistiť, pretože bežné umývanie nestačí. Po druhé, steny riadu pohlcujú pachy, najmä ak sa používajú dlhodobo, čo sa niekomu opäť nemusí páčiť.

Čo sa volá keramický turek vytvorené z hliny a zmäkčovadiel. Vizuálne sa hlinené modely výrazne líšia, pretože môžu byť ručné alebo priemyselné, potiahnuté glazúrou alebo bez akéhokoľvek dodatočného ochranného náteru. Medzi výhody takýchto jedál patrí predovšetkým ich šetrnosť k životnému prostrediu a bezpečnosť pre ľudské zdravie.

Vďaka hrubým stenám, kužeľovitému tvaru a optimálnemu pomeru priemeru hrdla a dna sa nápoj rovnomerne uvarí a ukáže sa ako úžasný. Okrem toho si vždy môžete vybrať neobvyklý dizajn, ideálny pre konkrétnu kuchyňu.

Džezva zo skla, vyžaduje špeciálny borosilikátový materiál, ktorý zostáva stabilný pri zahrievaní. Jeho výroba je možná len v priemyselných podmienkach. Sklenená džezva vyzerá veľmi štýlovo a výrazne zjednodušuje proces obsluhy, keďže vďaka priehľadným stenám je možné proces kontrolovať.Štandardná nádoba, ktorej objem je 500 mililitrov, stojí od 350 do 500 rubľov. Ľahko sa oň stará a pohodlne sa používa.

Treba dodať, že taká morka sa dá použiť aj na ohrievanie tekutín či dokonca varenie polievky.

Strieborné džezvy, vytvorené v priemyselných podmienkach alebo v špeciálnych workshopoch, sú často prezentované ako prezentácie pre významné dátumy. Takéto jedlá majú potrebný tvar kužeľa, sú odolné a vyzerajú veľmi krásne. Strieborné predmety však vyžadujú pomerne náročné podmienky používania a starostlivosti. Voda v nej vrie príliš rýchlo, čo zle ovplyvňuje chuť nápoja.

Na výrobu nerezové džezvy používa sa zliatina ocele, chrómu alebo zinku. Posledné dva kovy sú zodpovedné za prevenciu oxidačných procesov. Takéto jedlá sa vyrábajú iba v továrni. Pozitívne vlastnosti Turkov z nehrdzavejúcej ocele zahŕňajú trvanlivosť, jednoduchosť použitia a lacnosť.

V skutočnosti sú najzaujímavejšie džezvy vyrobené nie vo výrobe, ale v malých dielňach bez veľkých mien. Takéto jedlá sa vždy ukážu ako jedinečné, majú vysokú kvalitu, neobvyklý dizajn a dokonca aj dušu. Existuje však množstvo dôveryhodných spoločností, ktoré tiež vyrábajú vynikajúce nástroje na varenie kávy.

Do zoznamu dobrých výrobcov patria hráči na trhu ako napr Stanitsa, Vitesse, TimA, Bekker a Regent. Ich Turci sa vyrábajú v rôznych prevedeniach a z rôznych materiálov, čo umožňuje každému kupujúcemu vybrať si pre seba tú najlepšiu možnosť.

Samozrejme, neexistuje jednotné hodnotenie jazzových modelov, pretože každý používateľ a každá stránka sa sami rozhodujú, koho do nej zahrnú. Niektoré modely však možno nájsť na zoznamoch odporúčaní niekoľkých spoľahlivých zdrojov, čo potvrdzuje ich vysokú kvalitu a vhodný dizajn. Napríklad Turek "Moskva", vytvorený v Rusku, má veľmi nezvyčajný tvar "granátového jablka" a pohodlnú drevenú rukoväť. Riad je vyrobený z porcelánu so zvýšeným tepelným odporom a predáva sa v rôznych veľkostiach.

V Pyatigorsku sa vyrába kompaktná džezva zdobená razeným obrázkom strapca hrozna, ktorého objem nepresahuje 120 mililitrov. Dvojité zhrubnutie dna umožňuje pohodlné každodenné používanie. Turci z nehrdzavejúcej ocele značky Gipfel určený pre indukčné varné dosky. Rukoväť je vyrobená z materiálu, ktorý sa pri používaní nezahrieva, čo značne zjednodušuje proces obsluhy. Objem nádoby sa pohybuje od 170 do 680 mililitrov.

Pri výbere turka v obchode je vhodné riadiť sa tým, ako vyzerá ideálny riad. Tvarom by sa mal podobať kužeľu a mal by mať objem vhodný na prevádzku - to znamená, že by mal byť vhodný pre počet ľudí, ktorí ho plánujú používať. Je dôležité, aby hrubé dno bolo vybavené bezpečnou rukoväťou vyrobenou z tepelne izolačného materiálu. Ak sa pozriete na Turka, pomer krku k spodnej časti by mal vyzerať ako 1 ku 2. A ak sa tento rozdiel ukáže byť väčší, potom je to dokonca k lepšiemu, pretože chuť nápoja sa zlepší.

Materiál, z ktorého je turek vyrobený, môže byť odlišný, ale vždy s kvalitnou tepelnou vodivosťou. nakoniec nesmieme zabúdať, že riad by sa mal dať ľahko a bezpečne používať na varenie kávy. Aj keď sa dizajn určuje v závislosti od požiadaviek kupujúceho, stále existujú určité všeobecné pokyny pre tento aspekt. Džezvy v tmavých odtieňoch majú atraktívny vzhľad oveľa dlhšie.

Prítomnosť objemných a nielen dekoratívnych prvkov nie vždy hrá v prospech Turkov. Možno je jeho dizajn čoraz zaujímavejší, no údržba a prevádzka sú čoraz náročnejšie. V ideálnom prípade by mal mať povrch riadu minimálny počet dutín a priehlbín.

Informácie o tom, ktorá turecká káva je najlepšia na varenie kávy, nájdete v nasledujúcom videu.