Čo je lepšie: Turek alebo gejzírový kávovar?

Z hľadiska objemu predaja je káva na druhom mieste po rope. Ide o obľúbený nápoj v mnohých krajinách a v priebehu storočí, počas ktorých si káva získala srdcia ľudí, sa vyvinuli tradície, udomácnili sa normy na prípravu a použitie tohto aromatického nápoja, počnúc stupňom praženia zŕn. a končiac jedlami, v ktorých sa pripravuje.

Turek je široká nádoba zužujúca sa smerom nahor s chladnou rukoväťou, najčastejšie vyrobená z kvalitného dreva alebo plastu. Vloží sa do nej mletá káva a naleje sa správne množstvo vody. Tesne pred varením sa v strede nádoby, nazývanej hrdlo, objaví kávová zátka. Vďaka nemu sa sťažuje uvoľňovanie éterických olejov, vôňa a chuť nápoja tak nestráca na intenzite a na dne džezvy ostáva hustá. Vrchná časť - zberač peny zabraňuje pretečeniu peny.

Kávovar na gejzír pozostáva z dvoch nádob: do spodnej sa naleje voda, do hornej sa privádza hotová káva. Sú oddelené filtrom, kam sa nasype kávový prášok. Keď teplota v spodnej nádrži vplyvom tlaku stúpne, voda v parnom stave stúpa do hornej nádoby kávovaru a nasýti sa vôňou a chuťou kávy.

Turci a kávovar majú svoje výhody aj nevýhody. Existuje veľa podobností, ale existujú aj rozdiely.

1. Objemy Turkov siahajú od miniatúrnych, určených na jednu šálku, až po obsahové množstvo kávy, ktoré stačí pre menšiu spoločnosť, no aj vo veľkej džezve pripravíte len jednu šálku nápoja. V kávovare nie je dovolené pripravovať menej kávy, než na aké bol navrhnutý.Zakaždým musíte stroj zaťažiť na maximum, čo zvyšuje spotrebu kávy.
2. Cezva umožňuje prípravu rôznych druhov kávy, môžete do nej dať naraz všetky ingrediencie: cukor, korenie, mlieko a ďalšie prísady podľa receptúry, pričom kávovary sú väčšinou určené na prípravu espressa. Do stroja nie je dovolené pridávať cukor, iba do pohára s hotovým nápojom. Ďalšie recepty sú dostupné v drahších modeloch s pokročilými funkciami.
3. Príprava kávy v Turci si vyžaduje bdelú pozornosť. Počas celého procesu nesmiete odtrhnúť oči od pripravovaného nápoja a chýbať, inak káva vykypí a vystrekne na sporák. Obsluha kávovaru nebude náročná a nebude si vyžadovať nepretržité monitorovanie.
4. Je lepšie kúpiť Turk s pevným telom, je odolný, nepodlieha deformácii a poškodeniu. Filter a tesnenie kávovaru sa časom opotrebujú a je potrebné ich vymeniť. Ak je puzdro nekovové, nie je ťažké ho poškodiť.
5. Umývanie džezvy v umývačke riadu je nežiaduce, no ručne to nie je náročné a nezaberie takmer žiadny čas. Udržiavanie kávovaru v čistote je tiež jednoduché – po použití ho treba rozobrať a dobre opláchnuť vodou. S kávovarom by ste mali zaobchádzať bez zanedbávania po každom použití, inak to negatívne ovplyvní chuť nápoja a rýchlo poškodí filter.
6. Turku môžete zobrať na túru a potešiť milovníkov kávy svojim obľúbeným nápojom pripraveným na ohni, horúcom piesku alebo žeravom uhlí. Väčšinu modelov kávovarov si môžete v prípade potreby vziať so sebou na výlet alebo do kancelárie.
7. Okrem exkluzívnych ručne vyrábaných Turkov je cena obyčajného Turka dostupná pre každého milovníka kávy. A tiež si môžete kúpiť jednoduchý kávovar za nízku cenu, o niečo vyššiu ako cena bežnej džezvy.
8. Pri nalievaní kávy z tureckej kávy do šálky do nej nevyhnutne padajú hrúbky. Pri príprave nápoja v gejzírovom kávovare dochádza k jeho filtrácii a v šálke sa objaví čistá káva bez usadenín.
9. Príprava nápoja v kávovare nevyžaduje žiadne skúsenosti s varením kávy, chuť je vždy bohatá a silná a pena je hustá. Cezva vyplýva znalosť technológie výroby prírodnej kávy.
10. Gejzír, na rozdiel od džezvy, môže byť použitý nielen na určený účel, ale aj na varenie čaju alebo bylinných čajov.
11. Pre kávovar je potrebné zvoliť správne namletú kávu, nemala by byť príliš jemná, inak by kávový prach upchal filter. Pre Turka je výhodnejšie kúpiť si kávové zrná a pomlieť ich bezprostredne pred prípravou.
12. Gejzír sa dlho ochladzuje, čím vzniká riziko popálenia pri neopatrnom dotyku tela strojčeka. Turka má nízku tepelnú vodivosť a oveľa rýchlejšie sa ochladzuje.

Pre fanúšikov experimentovania a vymýšľania vlastných receptov, ako aj zvládnutia magického procesu prípravy tureckej kávy to bude preferovaná možnosť. Medzi recenziami milovníkov kávy sa často objavujú poznámky, že ten istý nápoj pripravený v kávovare alebo kávovare sa nedá porovnávať s kávou uvarenou v turka.

Je však dôležité nebrať hotovú mletú kávu vo vreciach, ale mlieť zrná vlastnými rukami bezprostredne pred prípravou a prísne v požadovanom množstve, neodporúča sa mlieť do rezervy. Na kávu je potrebné vyčleniť špeciálne uzavreté nádoby, ktoré zachovajú kvalitu prírodnej kávy s minimálnymi stratami. Na skladovanie je lepšie zvoliť miesto, kde je vylúčená prítomnosť prievanu, slnka, poklesu teploty a vlhkosti na káve.

Človek, ktorý si nevie predstaviť rannú prípravu do práce bez šálky obľúbeného nápoja, no nie je pripravený postaviť sa k sporáku a kontrolovať tento proces, pomôže gejzírový kávovar, ktorý si kávu uvarí sám a signalizuje to... Z recenzií môžeme usúdiť, že nikto z kupujúcich kúpu neoľutoval. Sofistikovaní milovníci kávy si nápoj prijatý v aute príliš nevážia, no pre ostatných milovníkov kávy sa tento geniálny vynález stal záchranou. A káva v kávovare za demokratickú cenu nie je o nič horšia ako varená v drahom gejzírovom kávovare.

Takáto súprava poteší vycibrený vkus prívrženca tej či onej technológie. Kávu pripravenú podľa rôznych receptúr si bude môcť kedykoľvek vychutnať aj sám majiteľ a nejeden hosť odíde sklamaný.

Ak voľba padla na Turka, pri kúpe správneho riadu je potrebné zvážiť niekoľko nuancií:

• pre rovnomerné zahrievanie kvapaliny je lepšie, ak majú misky špeciálny tvar zrezaného kužeľa;
• jeho dno a steny sú hrubé a jeho hrdlo je úzke;
• optimálne je, keď je priemer hrdla polovičný ako priemer dna a dno je široké.

Pri nákupe musíte starostlivo preskúmať povlak - mal by byť bez chýb. V opačnom prípade prítomnosť škrabancov umožní kovovým časticiam preniknúť do hotového nápoja, čo poškodí nielen kvalitu kávy, ale aj ľudské telo. Moderné turky sa vyrábajú aj z hliníka, nehrdzavejúcej ocele, no chuť kávy v takejto džezve môže byť horšia. Kameninové, sklenené či keramické moriaky sú veľmi krehké a pri kúpe je dôležité dbať na to, aby nemali žiadne triesky a poškodenia.

Ak sa rozhodnete pre nákup kávovaru, musíte jasne vedieť, aký objem potrebujete, pretože je neprijateľné dať polovicu porcie do kávovaru, preto je nevhodné brať príliš veľkú porciu.

Kávovary sú vyrobené z hliníka alebo nehrdzavejúcej ocele. Nie sú medzi nimi žiadne výrazné rozdiely a je lepšie venovať väčšiu pozornosť kvalite drobného príslušenstva.

Ďalšou dôležitou nuansou je výber výrobcu. Pri riešení tohto problému je lepšie riadiť sa známymi značkami, ktoré si pre seba získali dokonalú povesť. Náklady na kávovar s názvom budú vyššie, no odmenou vám bude vynikajúca kvalita, veľkolepý dizajn a dlhá životnosť spotrebiča.

Čo si vybrať - turek alebo gejzírový kávovar, pozrite si ďalšie video.