Ako si vybrať dobrú grilovaciu panvicu?

Grilovacia panvica je nielen výborným kuchynským pomocníkom, ale aj štýlovým atribútom každej kuchyne... Takýto produkt je vhodný pre tých, ktorí vedú zdravý životný štýl a vyberajú si zdravé a chutné jedlo. Jedlá sú varené bez prebytočného oleja alebo tuku, sú šťavnaté a aromatické.

Grilovacia panvica je výrobok so zvýšeným dnom. Je určený na prípravu rôznych pokrmov na domácom grile. Takéto jedlá sú veľmi obľúbené medzi ženami v domácnosti a šéfkuchármi reštaurácií. Šťava z jedla uvoľnená pri varení steká medzi rebrá. Šťavnaté, aromatické a zdravé jedlá bez prebytočného oleja a tuku oslovia každého.

Pri výbere správnej grilovacej panvice sa môžete obrátiť na rady profesionálov.

• Pre vykurovacie a vykurovacie produkty si musíte vybrať produkt s vysokou hustotou dna a bokov.
• Výška strán riadu závisí od pripravovaného jedla. Na varenie rýb alebo zeleniny je lepšie zvoliť produkt s nízkymi stranami, pre mäso - s vyššími stranami.
• Kvalita grilovaného jedla závisí od výšky rebier. Štandardná veľkosť pre výšku rebier nepresahuje 1 cm.
• Odtokový žľab na olej a tuk slúži na odvádzanie prebytočnej tekutiny a štiav, ktoré sa uvoľňujú pri spracovaní potravín.
• Veľkosť priemeru grilovacej panvice závisí od počtu ľudí vo firme alebo rodine. Na varenie pre jednu osobu je vhodný výrobok s priemerom 24 cm.V panviciach s priemerom 26-28 cm môžete variť pre dve alebo viac osôb.
• Forma závisí od čisto osobných preferencií a pohodlia.Teraz je na trhu široká škála tvarov a modelov: okrúhle, oválne, štvorcové alebo obdĺžnikové. Každý začína od svojich pocitov.

Samozrejme, pri výbere produktov by ste mali brať do úvahy aj vy ich kompatibilita s varnými doskami. Pre plynový sporák je vhodný akýkoľvek model. Pri varení na takomto sporáku môžete použiť modely z akejkoľvek suroviny a materiálu. Hlavnou podmienkou varenia na plynovom sporáku je však hustota spodnej časti produktu.

Pri varení na sklokeramickom povrchu by ste mali používať hliníkovú panvicu s plochým dnom.

Elektrický sporák je najobľúbenejší typ sporáka. Pre tento typ varnej dosky by ste si mali vybrať model takej veľkosti, ktorý bude zodpovedať parametrom vykurovacieho kotúča. Výrobky z hliníka a ocele s nepriľnavým povrchom sú skvelé pre elektrické sporáky. Modely s rebrovaným dnom a magnetickými vložkami nie sú kompatibilné s týmto typom dosky.

Aby ste si vybrali tú najlepšiu grilovaciu panvicu, musíte najprv pochopiť, ktorý materiál a poťah je lepší z hľadiska vlastností a kvality. Životnosť a kvalita pripravovaných jedál závisí od materiálu.

Dnes viac populárne liatinové a hliníkové modely. Keramické výrobky sú tiež veľmi žiadané.

Liatina je vynikajúci vodič tepla. Použitie tohto materiálu prispieva k rýchlemu ohrevu a ohrevu stien a dna. Liatinové panvice majú dlhú životnosť a sú odolné voči poškodeniu. Nevýhodou je veľká hmotnosť výrobku. Liatinové panvice sa tiež nedajú umývať v umývačke riadu.

Pri varení Na nepriľnavej hliníkovej grilovacej panvici možno olej nepoužívať vôbec alebo len veľmi málo. Výrobky z liateho hliníka sa rýchlo zahrejú, čo prispieva k úplnému zahriatiu dna a bokov. Nevýhodou je však jeho nestabilita voči povrchovému ohrevu nad 240 stupňov... Pri tejto teplote má povlak tendenciu sa zrútiť.

Nehrdzavejúca oceľ. Jedlá z tohto materiálu sú práve pre tých, ktorí inklinujú k správnej výžive. Počas varenia oceľ nevyžaruje škodlivé látky, preto prospešné vlastnosti produktov zostávajú nezmenené. Takéto modely však môžu slúžiť iba od 3 do 4 rokov. Nerezové grilovacie panvice vyžadujú špeciálnu starostlivosť. Abrazívne materiály a použitie rovnakých čistiacich prostriedkov poškodia celistvosť náteru.

Modely panvíc keramické vyrobené s prídavkom piesku. Rovnomerné zahrievanie, vyhrievanie stien a dna pomáha predchádzať uvoľňovaniu škodlivých látok do potravín. Tieto panvice sú vhodné aj na pečenie v rúre. Nevýhodou je krehkosť keramických výrobkov.

Ak nechcete tráviť veľa času výberom panvíc, ale chcete vyskúšať domáce grilované produkty, mali by ste venovať pozornosť univerzálnym produktom. Univerzálnym modelom je štvorcová grilovacia panvica. Na tomto modeli môžete uvariť alebo zohriať veľkú porciu jedla. Štvorcové modely sa používajú na všetky typy dosiek.

Niektoré produkty sú dodávané s priehľadným krytom s lisom. Sklenené veko zabraňuje striekajúcej mastnote. Lis pomôže zaistiť, že jedlo bude dobre prepečené stlačením na nádobe.

Pri výbere modelu domáceho grilu stojí za zváženie aj to existujú obojstranné panvice... Sú ideálne pre tých, ktorí chcú pri varení ušetriť čas. Na panvici môžete vyprážať jedlo jednoduchým otáčaním konštrukcie z jednej strany na druhú.

Pri výbere modelu pre domáci gril by ste mali venovať pozornosť rukoväti produktu. Musí sa to urobiť vyrobené z tepelne odolného materiálu. Náter môže byť drevený, plastový alebo silikónový, ale podmienkou je odolnosť voči vysokým teplotám. Niektoré modely s odnímateľnými rukoväťami sú vhodné na varenie v rúre alebo rúre.

Grilovacia panvica a elektrický gril majú podobné vlastnosti. Zvýšené dno výrobkov pomáha variť jedlo bez kôry a prebytočného tuku. Ale stále majú nejaké rozdiely.

Elektrický gril je vybavený mnohými funkciami. V modeloch uzavretého typu sa počas varenia neuvoľňujú žiadne výpary a pachy. Pri používaní panvíc zapnite odsávač pár.

Jedlo sa pripravuje na elektrickom grile s rovnomerným uvoľňovaním tepla, čo zaisťuje dobré prepečenie akéhokoľvek jedla. Pri použití grilovacej panvice treba jedlo neustále otáčať rukou.

Elektrický gril má však svoje nevýhody. Výrobok sa veľmi ťažko umýva. Aj pri odnímateľných častiach je to dosť problematické. Ďalšou nevýhodou sú náklady. Cena elektrického grilu je niekoľkonásobne vyššia ako cena panvice.

Na trhu s kuchynským vybavením je veľa firiem, ktoré sa zaoberajú výrobou riadu. Mali by ste si vybrať dôveryhodných výrobcov.

Spoločnosti, ktoré sa dlhodobo etablovali ako najlepší výrobcovia kuchynského náradia, sú uvedené nižšie.

• Francúzska spoločnosť Tefal sa už dlhšiu dobu zaoberá výrobou grilovacích panvíc. V predajniach tejto spoločnosti sú prezentované modely rôznych tvarov a veľkostí. Produkty sú vyrobené z vysoko kvalitných surovín. Pri výrobe sa používa hliník, ktorý má dlhú životnosť. Takéto modely sú vhodné na varenie na elektrických a plynových sporákoch. Priemerná cena produktov Tefal je od 3 500 rubľov.

• Polaris Je ďalšou známou spoločnosťou. Povrchová úprava výrobkov má nepriľnavé vlastnosti a rovnomerné, nerovné dno. Modely Polaris sa používajú pre indukčné varné dosky.

• Firma "Biol" výroba liatinových modelov je dobre zavedená. Tento materiál sa rýchlo zahrieva, čo prispieva k rovnomernému lesku celého povrchu. Liatinové výrobky sú vhodné pre rôzne typy dosiek. A vďaka odnímateľným silikónovým rúčkam možno panvice Biol bezpečne používať v rúre. Nevýhodou je pôsobivá hmotnosť produktov. Cena - od 1500 rubľov.

• Spoločnosť BergHOFF predstavuje hliníkové modely pre rôzne typy varných dosiek.

• Gipfel - známy výrobca z Nemecka. Hliníkové a liatinové modely výrobcu sú dostupné v rôznych tvaroch a veľkostiach a pre pohodlie sú vybavené silikónovými rukoväťami. Napriek tomu, že výrobky sú vyrobené z liatiny, hmotnosť modelov je veľmi nízka. Povlak používa keramické čipy, táto vlastnosť odlišuje túto spoločnosť od iných výrobcov. Cena - od 3500 rubľov.

• AMT Gastroguss Ďalší nemecký výrobca. Výrobky sú vyrobené z vysoko kvalitného hliníka. Poťah týchto panvíc je odolný voči teplotám, vhodný na všetky typy sporákov a má dlhú životnosť. Náklady - od 7 000 rubľov.

• Výrobca z Ameriky lóže dobre známy v celej Európe. Model panvice Lodge má špeciálnu vlastnosť. Povrch je ošetrený olejom. Táto jedinečná úprava eliminuje potrebu predhrievania pri prvom použití.Výrobky sú vhodné na varenie na indukčných plochách, keramických, plynových a elektrických sporákoch.

Pred výberom kvalitnej grilovacej panvice si musíte naštudovať recenzie zákazníkov. Sú dôležité. Každý má iný vkus a preferencie v oblasti kuchynského náradia. Ale niektoré odporúčania stojí za to venovať pozornosť.

Napríklad veľa profesionálnych kuchárov v reštauráciách má tendenciu vyberať si liatinu. Liatinová grilovacia panvica zaistí rovnomerné prepečenie a zachovanie užitočných mikroelementov. Liatinové modely nie sú také lacné. Model liatinovej panvice však vydrží mnoho rokov, takže odborníci radia, aby ste na takýto nákup nešetrili.

Tí, ktorí chcú ušetriť čas, by si mali vybrať elektrický gril. Varenie zaberie málo času. Všetko, čo musíte urobiť, je pripraviť jedlo, umiestniť ho na gril a vybrať požadovanú možnosť. Automatizovaný systém automaticky vypočíta čas varenia.

Informácie o tom, ako vybrať grilovaciu panvicu, nájdete v nasledujúcom videu.