Jedlá v štýle Provence: zaujímavé možnosti a funkcie výberu

Provensálsky štýl interiéru už dávno ničomu nekonkuruje: nepotrebuje reklamu, je to sebestačný a etablovaný štýl, ktorého priaznivcov neklesá. Provence (alebo francúzska krajina) nie je o bežných, rozpoznateľných črtách, ide o premyslenosť každého detailu, dôraz na maličkosti, ktoré vytvárajú imidž útulného, ​​teplého domova. A riady v štýle Provence (vrátane nástenných tanierov) sú povinným štýlotvorným atribútom.

Samotný štýl je udržiavaný v jemných odtieňoch, niekedy sa zdá, že sú zriedené mliekom, niekedy - že sú pokryté ranným hmlovým oparom. Týka sa to stien, podláh, textílií, farieb nábytku. A to platí aj o kuchynských pomôckach.

Typické odtiene:

• jemná ružová a vyblednutá modrá;
• levanduľa (akcentový odtieň v provensálskom štýle);
• mäta;
• mliečny;
• jemné odtiene hnedej a šedej;
• béžové tóny.

Prelínané terakotou a modrou sú menej časté, no pre Provensálsko sú charakteristické, aj keď je veľmi dôležité to s nimi nepreháňať.

V interiéri je možné použiť viac ako tri farby, ale opatrne a s jasným usporiadaním akcentov. Rovnako je to s riadom: všeobecné pozadie je jedno alebo dve, ale detaily môžu byť viacfarebné, ale nemali by oslňovať.

Existuje niekoľko možností a všetky sa dajú kombinovať v jednej kuchyni: porcelán, keramika, drevo. Základným princípom provensálskeho riadu sú prírodné materiály, klasické tvary, pastelové odtiene a decentné vzory.Obsluha pri slávnostnom stole môže byť z porcelánu: pri špeciálnych príležitostiach sa podáva pri stole, zvyšok času zdobí „expozíciu“ bufetu.

Vo všedné dni sa používa keramika a čiastočne drevo. Keramika zahŕňa použitie nielen šálok a tanierov: podšálky a vázy na džem, hrnce na teplé jedlá, cokotové a ovocné misky, prútené košíky - v provensálskej estetike je miesto pre malých kulinárskych pomocníkov.

Plast nie je o Provence. Dokonca aj pre takzvané drsné domáce potreby sa snažte nepoužívať plastové misky - je lepšie zásobiť sa smaltovanými misami, dózami a hrnčekmi. Môžu byť celkom dekoratívne, no zároveň nebudú vyzerať ako produkt éry cudzineckej provensálskemu štýlu.

Francúzska krajina je predsa zasvätená estetike čias, keď televízory boli vzácne, v každodennom živote nemohli byť plastové vrecká a plastové misky a „bylinkové“ kvetináče z Ikea nahradili vázy skutočnými poľnými kvetmi.

Mnohé súpravy riadu farebne a tvarovo dokonale zapadajú do provensálskeho štýlu, no pochybnosti vznikajú pri motívoch. Ak ste perfekcionisti vo výbere jedál, budete musieť brať tento bod do úvahy.

Aké motívy na stolovej čajovej súprave odrážajú provensálsky štýl:

• kvety (pole a záhrada);
• ovocie (najmä strapce hrozna);
• levanduľové polia (a vo všeobecnosti všetko, čo súvisí s levanduľou - symbol Provence);
• vzory s kučeravkami a vlnami;
• domáce vtáky;
• listy rôznych rastlín;
• víno (v pohároch a fľašiach);
• tlačí opakujúce sa odtlačky poštových známok.

Hlavným motívom budú samozrejme kytice. Ale kvety musia byť striktne poľné alebo záhradné. Krajiny provincie Provence môžu tiež zdobiť riad.

Ale ak sa vám v zásade nepáči keramika alebo porcelán so vzorom, existujú aj výstižnejšie možnosti. Napríklad okraj šálky alebo podšálky je orámovaný nie príliš širokým pásom farby. Tiež pozdĺž obvodu misky môže autor nakresliť svetelnú vlnu. Riad môže byť úplne biely, bez akéhokoľvek odtieňa, ale so zaujímavou textúrou.

Štýl Provence je ťažké obviňovať z nedostatku demokracie. Neexistujú žiadne prísne požiadavky na to, aká má byť služba, pre koľko ľudí to bude, aké by mali mať kulečníky. Všetko je na majiteľovi hlavne, ziadne sekane striktne geometricke tvary.

Ako pripraviť stôl na večeru.

• Obrus. Štandardná pevná biela je tiež prijateľná. Ak je oslava špeciálna a chcete to zdôrazniť, prioritou je možnosť s bielym obrusom. Ak však chcete pohodlie a príjemnú komunikáciu s blízkymi a nie podčiarknutú slávnosť, zastavte sa na kockovanom obruse alebo s malou kvetinovou potlačou. Opäť - tlmené. Ak je riad biely, ideálny je kockovaný ľanový obrus (klietka levanduľovej alebo mätovej farby).

• Oddeľte hlavné jedlo a čaj. Na stole by nemalo byť veľa jedál - stačí sa zdržať množstva šalátov a občerstvenia. Vyberte si hlavné jedlo, na ktoré pozvete hostí – napríklad kura s jablkami. A potom ho vložte do krásnej, dostatočne širokej misky, ktorá bude v strede stola. Ak tomu chcete predchádzať prvou (polievkou), naservírujte najskôr misu s ladnými rúčkami, kde bude ľahký zeleninový alebo slepačí vývar (prípadne s krutónmi).

• Zvyšné podšálky a vázy obsahujú doplnky k hlavnému jedlu, zelenine a omáčkam. K tomu istému kura sa neoplatí robiť prílohu ťažkú ​​na žalúdok, odvádza pozornosť a zbavuje večeru rovnováhy. Opäť si pamätajte: hlavné jedlo je jedno, čo znamená, že tanier, v ktorom ho podávate, by nemal konkurovať hlavnému jedlu na stole.Ona to spúšťa, slúži ako doplnok, nie ako konkurencia.

• Poháre na studené nealkoholické nápoje je možné farbiť - prioritou sú tóny mäty a levandule. Ideálne sú embosované okuliare. Okuliare na alkohol - na krásnych nohách, tiež nie nevyhnutne priehľadné.

• Vidličky a lyžice... Vhodné sú možnosti s drevenou základňou. Je žiaduce, aby základňa "nehádala" so zvyškom riadu z hľadiska farby a dizajnu.

• Doplnky. Ak podávate maslo, malo by byť v úhľadnej dóze na maslo. Ak potrebujete kryštálový cukor, nechajte si na tieto príležitosti peknú cukorničku. Dezerty sa podávajú na krásnych stojanoch s nohami, sprevádzané elegantnými lopatkami s rozpoznateľnou provensálskou potlačou.

• Príslušenstvo. Ozdobte svoj stôl vázou s kvetmi, či už je to bujná kytica poľných kvetov alebo čerstvo narezané záhradné ruže. Na taniere položte textilné obrúsky v provensálskom štýle, dajú sa previazať čipkovanými stuhami a ozdobiť rovnakými záhradnými ružami, levanduľou, dokonca aj jednoduchými margarétkami (pod stuhu). Pre intimitu a vytvorenie oduševnenej atmosféry na stole sú potrebné sviečky - v bezpečných svietnikoch. Soľničky je možné vybrať vo forme vtákov alebo kurčiat.

Široké ploché taniere s provensálskymi motívmi je možné umiestniť na stenu ako dekoráciu. Budú ako originálne obrazy s provensálskou krajinou, levanduľovými kyticami, vtákmi v klietkach, hroznom a šťavnatým ovocím. Môže byť veľa tanierov, umiestnite ich harmonicky, vyhýbajte sa priamym čiaram. Pamätajte, že malé výtlačky sú Provence, veľké ruže sú z „inej opery“.

Rád by som upriamil vašu pozornosť na jedno dôležité pravidlo: keď si doma vytvoríte určitý štýl, nedávajte najavo, ako veľmi sa snažíte. Zjednodušene povedané, akákoľvek posadnutosť dokonalou kompatibilitou, strach zo zavedenia najmenšieho cudzieho prvku do interiéru, dôraz len na atribúty značky robia prostredie umelým, neživým.

V provensálskom štýle je cenná jeho prirodzenosť, jednoduchosť, volanie k vitalite, hodnota tradície a absencia bombastu. A aj v riadoch.

Prehľad jedál v štýle Provence nájdete v nasledujúcom videu.