Z akých materiálov sú vyrobené taniere na jedlo?

V súčasnosti v každom obchode nájdete taniere - sú vyrobené z rôznych materiálov, z ktorých každý má svoje výhody a nevýhody. Uvažujme, ako sa kovový riad líši od keramického a aké sú výhody a nevýhody fajansy. A tiež sa bavme o vlastnostiach porcelánu, skla, plastu a iných druhov riadu.

Medzi najobľúbenejšie materiály na riad patrí porcelán, kamenina, keramika a sklo. Oplatí sa venovať každému typu zvlášť.

V závislosti od spôsobu maľovania existuje niekoľko druhov porcelánu. Najdrahšia je manufaktúra, ktorá je zdobená ručne - jeho cenovka je taká vysoká, že je úmerná nákladom Rolls-Royce. Porcelánový riad môže byť ozdobený obtlačkom - ide o reliéfne ornamenty, ktoré sa aplikujú pomocou gravírovania alebo perforácie. Kostný porcelán je vysoko cenený. Porcelán sa však najčastejšie nefarbí, pretože tento materiál sám o sebe vyzerá celkom slávnostne.

Väčšina tanierov sa vyrába v bielej farbe, pretože tento odtieň je v súčasnosti obľúbeným odtieňom väčšiny dizajnérov. Okrem toho je takýto riad univerzálny - možno ho kombinovať s akýmkoľvek obrusom a akýmkoľvek štýlom jedálne. Je povolená mierna odchýlka od bielej vo forme okraja zlatého alebo modrého odtieňa - hlavná vec je, že vaše taniere sú v súlade s ostatnými príbormi. Napríklad, ak sú jedlá zdobené zlatými ozdobami, potom nebude zbytočné položiť na stôl pozlátené lyžice, vidličky alebo iné predmety.

Porcelán má množstvo nepopierateľných výhod.

• Inertnosť pri kontakte s chemikáliami. Pod vplyvom potravinárskych kyselín a zásad, ako aj čistiacich prostriedkov, materiál nestráca svoje vlastnosti.
• Všestrannosť... Porcelánové jedlá vyzerajú relevantne v každom interiéri, sú nad módnymi trendmi, takže môžu vyzerať štýlovo po mnoho desaťročí.

Z mínusov porcelánových tanierov sa rozlišuje náchylnosť na vplyv vysokých teplôt: taniere sa neodporúčajú umývať horúcou vodou, jedlo sa v nich nedá ohrievať.

Fajáns sa dlho nazýval lacným analógom porcelánu. Taniere z tohto materiálu majú zvyčajne zaoblené alebo zhutnené okraje, sú odolné a veľmi pohodlné, preto sú optimálne na usporiadanie veľkých slávnostných hostín. Kameninu od porcelánu možno ľahko rozlíšiť - ak udriete drevenou palicou do porcelánového taniera, budete počuť vysoký melodický zvuk a kamenina reaguje matne.

Z chemického hľadiska je kamenina zmesou kremeňa, kremeňa a kaolínu, okrem toho tvorí asi 85 %, čo dáva materiálu poréznu štruktúru a určuje významné výhody materiálu:

• nízka cena - hlinený riad má k dispozícii drvivá väčšina ruských rodín;
• schopnosť udržať teplo: varené jedlo, rozložené v kameninových tanieroch, odovzdávajú im svoje teplo a riad si zasa udržuje požadovanú teplotu riadu.

Zároveň kamenina, podobne ako porcelán, neznáša príliš vysoké teploty.

Hlavnou výhodou keramického riadu je, že má schopnosť regulovať úroveň vlhkosti a tepla. Keramické taniere dokážu udržať vývar horúci po dlhú dobu a vychladená okroshka sa v nich nezohreje. V hlinených tanieroch je povolené ohrievať jedlo v mikrovlnnej rúre a v prípade potreby ich možno vložiť aj do rúry.

Keramický riad má mnoho výhod, ktoré oceňujú kupujúci na celom svete:

• zloženie šetrné k životnému prostrediu;
• tepelne náročný povrch;
• rovnomernosť vykurovania;
• jednoduchosť údržby.

Je dôležité, aby keramické platne boli chemicky inertné: pri interakcii s kyslo-alkalickými roztokmi nemenia svoje zloženie a nevypúšťajú nebezpečné látky, čo znamená, že ich možno bez obáv použiť na obsluhu dospelého a detského stola. Dosky vyrobené zo zmesi ílu s minerálnymi prísadami majú vlastnosť výmeny vlhkosti: v dôsledku vysoko poréznej štruktúry dosky absorbujú a akumulujú vlhkosť a potom ju dodávajú výrobkom.

Hlavnou nevýhodou keramických dosiek je náročnosť čistenia. Faktom je, že je takmer nemožné vyčistiť mastnotu z takýchto povrchov. Navyše pohltí všetky pachy a neznáša teplotné extrémy – ak napríklad nalejete horúcu polievku do studeného taniera, okamžite praskne. A vo všeobecnosti je keramika dosť krehký materiál: aj pri miernom fyzickom náraze sa na jej povrchu tvoria triesky.

Sklo môže byť priehľadné alebo farebné, jeho okraje sú nevyhnutne rovné, pri slabom náraze vydávajú sklenené príbory jemný melodický zvuk. Poháre sa najčastejšie vyrábajú zo skla, tento materiál je vhodný aj na výrobu tanierov, aj keď sa používa najmä sklokeramika. Obľúbenosť výrobkov zo skla je spôsobená ich nízkou tepelnou vodivosťou, takže jedlo zostane dlhšie teplé ako iné druhy riadu. Sklo sa ľahko čistí a možno ho čistiť akýmkoľvek čistiacim prostriedkom vrátane abrazív.

A budete musieť trpieť výberom obrusu - treba ho kombinovať nielen s večerou, ale aj s obsahom taniera... Ak napríklad položíte na stôl ružový obrus, šunka vyložená na tanieri s ním jednoducho splynie.

Doštičky z krištáľu stoja od seba - ide o najdrahší materiál po drahých kameňoch. Takéto zariadenia sa najčastejšie používajú na prestieranie a podávanie studených jedál - šalátov, ovocia, sladkostí. Ak kryštál vystavíte teplu, pokryje sa kvetom a zakalí sa. Zároveň je materiál oveľa pevnejší ako sklo, vyznačuje sa vysokou pevnosťou a veľkolepým vzhľadom.

Okrem už popísaných materiálov môžu byť činely vyrobené aj z corianu, kovu a plastu. Takéto odrody sú menej žiadané, ale stále sú dostupné.

Niekedy sa na výrobu platní využívajú výdobytky modernej chémie, vďaka ktorým sa rodia tie najneobvyklejšie materiály. Medzi nimi vyniká umelý kameň s názvom Corian. Vďaka výnimočnému vzhľadu a fyzikálnym a prevádzkovým vlastnostiam získate tie najkrajšie, odolné a ľahko čistiteľné taniere.

Vidličky, lyžice a nože sú zvyčajne vyrobené z kovu. Pri výrobe tanierov sa hliník, oceľ a nehrdzavejúca oceľ používajú veľmi zriedkavo - sú to skôr dekoratívne zariadenia alebo smaltované možnosti kempovania, ktoré sa neodporúča umiestňovať na stôl ako každodennú možnosť. Ak neradi chodíte na túry, potom môžete potraviny krátkodobo skladovať v existujúcich železných nádobách. To isté platí pre výrobky z nehrdzavejúcej ocele.

Neumiestňujte takýto riad do mikrovlnnej rúry. Liatinové a medené platne sa však ponorili do vzdialenej minulosti - teraz sa takéto predmety nachádzajú iba v súkromných zbierkach a múzeách.

Plast je lacný a praktický materiál, ktorý sa používa na výrobu opakovane použiteľného a jednorazového riadu vrátane tanierov. Ľahko sa umývajú, skladujú a sú lacnejšie ako všetky ostatné druhy riadu.

Environmentalisti však už dlho tvrdia, že plasty nie sú bezpečné pre životné prostredie: pomaly sa rozkladajú a uvoľňujú nebezpečné látky do pôdy, vody a vzduchu. To viedlo k tomu, že mnohé krajiny zakázali používanie tohto materiálu na výrobu riadu, najmä Tento rok bol prijatý zákon, ktorý zakazuje výrobu a distribúciu plastového riadu v Európskej únii – do platnosti vstúpi v roku 2021.

Ako si vybrať kvalitný riad si môžete pozrieť vo videu nižšie.