Misky: typy a vlastnosti podľa výberu

Pitie čaju je pre mnohých ľudí úžasná zábava. Každý má rád návštevu, na sviatky alebo na šálku čaju. Pitie čaju je kľúčom k dobrej konverzácii. Čas s čajom letí a môžete ho piť kedykoľvek počas dňa. Ale zvláštnosť pitia čaju nespočíva len v chutných maškrtách alebo v drahom druhu čaju, ale aj v nádobe, v ktorej sa čaj podáva.

Miska je malá, pologuľová nádoba bez rúčok. Misky rôznych veľkostí a objemov sa používajú ako nádoby na polievky, čaj a iné jedlá, ktoré sa podávajú pri stole. Vďaka jedinečnému zaoblenému tvaru a veľkosti v miskách sa porciované jedlo často podáva na spoločnom stole. V orientálnej kuchyni radi rozmaznávajú hostí širokou škálou rôznych jedál. Keďže veľa ľudí chce vyskúšať všetko naraz, takéto podšálky ideálne plnia takúto úlohu. Vlasťou slova „piala“ je Perzia, kde znie ako „piyale“. Predpokladá sa, že tento typ riadu je jedným z najstarších druhov riadu na svete. Jeho prvé použitie sa začalo v 1. storočí nášho letopočtu. Ako materiál na výrobu misiek slúžila hlina.

Časom sa človek rozhodne obklopiť pohodlnejšími a praktickejšími vecami, a tak lámanie hliny nahrádza sklo, ale aj porcelán a keramiku. Mnoho ľudí má otázku, prečo na takom riade nie sú žiadne rukoväte. Stalo sa to kvôli kočovnému spôsobu života východných národov. Ak by bola na miske držadlo, prekážalo by pri preprave riadu vo vreciach. Absenciou tohto prvku sa šetrí priestor a samotná misa je menej vystavená mechanickému namáhaniu a znižuje sa možnosť rozbitia misy.

Teraz existuje sériová výroba misiek z nasledujúcich materiálov:

• fajansa;
• hlina;
• sklo;
• porcelán;
• plast;
• kov;
• drevo;
• kokos.

Veľkosť a objem misiek v ich tradičnej forme je veľmi malý: od približne 25 do 120 ml, pretože všetko závisí od výrobcu. Od miesta výroby riadu závisia aj parametre stien, ich hrúbka, prítomnosť ornamentu či vzoru, pokrievka či dvojité steny.

Veľa závisí aj od účelu, na ktorý sa takéto jedlá budú používať: či sa budú používať na pitie čaju, alebo sa v nich bude podávať vynikajúca polievka.

• Zelený a biely čaj sa pije v jemných porcelánových miskách. Sú otvorené, preto je pitie z takýchto misiek typické pre letné obdobie, keďže tieto druhy čajov sa pijú vychladené na uhasenie smädu. Teplý čaj v tomto druhu porcelánu rýchlo vychladne.
• Ak chcete piť horúci čaj v chladnom počasí, potom sú na to ideálne keramické misky so zhrubnutými alebo dvojitými stenami, pretože teplo sa udrží oveľa dlhšie, čo znamená, že čaj zostane horúci. Keramika vám v tomto prípade ruky príliš nepopáli, ale naopak zahreje.
• Glazované šálky sa používajú na čaje ako Gaudan Oolong. Tento čaj obsahuje esenciálne oleje. Vďaka glazovaniu misky éterické oleje nemiznú hneď, ale postupne sa otvárajú.
• Pre autentické japonské čajové pitie čaju matcha sa oplatí zvoliť veľké misky, ktoré sa nazývajú „chawan“. Veľký objem misky je potrebný na to, aby sa dal matcha prášok vyšľahať priamo v miske a následne zaliať vriacou vodou.
• Na podávanie polievky sa zvyčajne používajú stredné misky. Materiálom na výrobu takýchto misiek je najčastejšie keramika, pretože nie je taká krehká ako porcelán. Tieto misky už majú malé rúčky, ktoré uľahčujú prenášanie pri podávaní.
• Na omáčku alebo džem sú vhodnejšie sklenené misky - sú organické a lakonické, vhodné na akýkoľvek stôl, bez rozptyľovania pozornosti. Najčastejšie sa na omáčky vyberajú malé misky. Pri prestieraní stola je zvykom používať zásadu: jedna miska – jedna osoba.
• Drevené misky sú dnešným eko-štýlom. Drevené misky sa, samozrejme, používajú už dlho, ale skutočne populárne sa stali až teraz. Patria sem kokosové misky. Tieto misky sú ľahké a praktické, bez veľkého dizajnu alebo vzorov.

Každá krajina má svoje základy a tradície, ktoré sa dedili z generácie na generáciu, z rodičov na deti. Nie je prekvapujúce, že veľa turistov, ktorí prichádzajú do tej či onej krajiny, sa snaží nájsť jedinečnú reštauráciu s miestnou kuchyňou, aby nielen ochutnali miestne jedlo, ale aj si vychutnali servírovanie. V kazašskej, tadžickej a uzbeckej kuchyni sa jedlo najčastejšie podáva v otvorených misách so širokými okrajmi, bez vrchnáka, aby bola vôňa všade. Korenie je špeciálna prísada.

Japonsko – krajina vychádzajúceho slnka – preferuje keramické výrobky rôznych veľkostí. Najčastejšie sa okrem polievky vždy v miskách podáva ryža, ktorá sa potom zabalí do nori plátov alebo sa jednoducho bez ničoho konzumuje. Čína je známa svojím porcelánom. V múzeách sú vystavené celé kompozície z kráľovských súborov. Rozmanitosť takýchto produktov je pomerne veľká a každý čaj má svoj vlastný typ (s plochými alebo plochými stenami, zaoblené). Na polievku sa používajú jedlá so zhrubnutými stenami.

Všetky jedlá spája kresba - motív čínskej kultúry a náboženstva, vyrobená pomocou rôznych ornamentov či nápisov. Čínske misky sú zdržanlivé, ale zároveň môžu byť vyrobené v akejkoľvek farbe.Najbežnejšie farby sú červená, čierna, biela a modrá.

Hlinené a sklenené misy nepatria konkrétnej krajine, ktorá by tieto materiály ako prvá aktívne využívala. Hlinené poháre si ľudia často vyrábajú sami, napríklad na kurze modelovania. Predajne nám poskytujú sklenené misky.

Čínske čajové misky sú medzi orientálnou kultúrou najobľúbenejšie. Ich pohodlie si všimli mnohí znalci nielen samotnej Číny, ale aj tí, ktorí túto kultúru ešte len spoznávajú. Hlavným bodom, ktorému sa pri výbere párov kadí venuje pozornosť, je ich objem. Čajník by mal mať toľko vody, aby naplnil jeden pár misiek. To znamená, že kanvica musí obsahovať približne 50 ml tekutiny. Veľa bude závisieť aj od samotných misiek – môžu byť objemovo väčšie.

Teraz sú k dispozícii veľké darčekové sady, ktoré obsahujú čajník a dva páry misiek. Existujú aj iné zostavy, kde je počet párov vyšší. Okrem estetických aspektov by ste pri nákupe mali dbať na to, aby sa miska ľahko vzala, nevykĺzla z rúk, nie je veľmi drsná a na povrchu nie sú zúbky.

Pozrite si video k téme.