Misky: účel, odrody a odporúčania na výber

Je zvykom nazývať misku hlbokú a širokú misku, ktorá vyzerá ako malé umývadlo. Tento typ kuchynského náčinia má najčastejšie polguľový tvar bez vrchnáka a rúčok. Charakteristickým znakom tohto jedla je tenké dno a tenké steny. Dnes sú v predaji hojne zastúpené misky rôznych tvarov a objemov. Veľmi rôznorodý je aj materiál, z ktorého sú vyrobené.

Tento typ riadu je určený hlavne na miešanie prísad a šľahanie jedla. Okrem toho sa misky často používajú na podávanie polievok a iných tekutých jedál, na prípravu obilnín a šalátov. Miesia cesto, umývajú ovocie a zeleninu, rozmrazujú jedlo, nakladajú jedlo a používajú ho na skladovanie potravín v chladničke.

existuje špeciálne misky s gélovým ohrievačom na rýchle kysnutie cesta pri miesení... Tento typ riadu vyrobený z nehrdzavejúcej ocele je nepostrádateľný počas pikniku alebo na výlete.

Misky je možné predať jednotlivo alebo v súpravách. Takéto súpravy obsahujú 2 až 6 (alebo viac) prvkov, čo je veľmi výhodné, pretože misky rôznych veľkostí možno použiť na rôzne účely. V malých nádobách je vhodné ohrievať prvé chody a marinovať jedlo, malé porcie jedla je možné v nich skladovať v chladničke.

Dnes sa misky vyrábajú z rôznych základov, ktoré majú svoje výhody a nevýhody. Najčastejšie sa tento typ riadu vyrába z nasledujúcich materiálov.

• Nehrdzavejúca oceľ. Ide o veľmi pevný a odolný materiál, ktorý odolá vysokým teplotám. V nerezových miskách rýchlo uvaríte vodu, zohrejete jedlo, uvaríte jedlo na ohni. Riad z nehrdzavejúcej ocele sa však ťažko čistí od nečistôt, pretože akékoľvek abrazívne prostriedky na kuchynské náčinie zanechávajú na jeho povrchu škrabance.

• hliník... Má dobrú tepelnú vodivosť, je ľahký a odolný. Ale hliníkový riad sa ničí kontaktom s kyslým prostredím a s alkalickými čistiacimi prostriedkami. Hliníkové misky sa odporúčajú na varenie vody, nie však na varenie jedla.

• Kovy. Kovové misky nie sú zafarbené potravinárskymi farbami, neabsorbujú pachy z jedla, ľahko sa čistia a zachovávajú si atraktívny vzhľad po dlhú dobu. Ale napríklad je nežiaduce nalievať vodu do železných nádob, aby sa neprispelo k procesu korózie. Sú vhodné na vyprážanie a pečenie jedál. Po použití by sa mali dôkladne utrieť a vysušiť.

• Smalt. Smaltovaná oceľová misa sa ľahko čistí, je estetická a hygienická. Je odolný voči kyselinám a soliam. Ale smaltovaný riad si vyžaduje veľmi opatrný prístup. Takéto výrobky netolerujú nárazy a náhle zmeny teploty. V žiadnom prípade nepoužívajte riad s poškodenou vrstvou smaltu, ohrozuje vaše zdravie.

• Drevo. Drevený riad je ekologický, dostatočne pevný a má svoju jedinečnú vôňu. Drevené misky sú ideálne na vinaigrette, šaláty, bobule, koláče, nakladané huby a zeleninu. Táto drevená servírovacia nádoba vyzerá na sviatočnom stole veľmi pôsobivo. Malo by sa však pamätať na to, že takéto jedlá časom stmavnú a môžu hromadiť pachy.

• Hlina. Je to úžasný prírodný materiál. Ryby, mäso alebo huby varené v takýchto jedlách majú špeciálnu vôňu a jedinečnú chuť. V hlinených miskách môžete potraviny uchovávať dlhú dobu. Toto jedlo bez glazúry je absolútne bezpečné pre zdravie. Výrobky z hliny by sa nemali umiestňovať do prostredia s vysokou teplotou a nemali by sa drhnúť kovovými kefami.

• Keramika. Keramický riad je krehký a neznesie náhle zmeny teploty. Tento kuchynský riad môže obsahovať olovo, ktoré je nezdravé. Keramické misky sa najlepšie používajú na podávanie hotových jedál a do mikrovlnnej rúry.

• sklo... Má atraktívny vzhľad. Sklenené misky sa ľahko čistia, ale sú citlivé na akékoľvek mechanické poškodenie a vyžadujú si opatrné zaobchádzanie. Dajú sa efektívne využiť na podávanie šalátov na sviatočný stôl. Žiaruvzdorné sklenené misky sa dajú čistiť chemikáliami a môžu sa používať v mikrovlnných rúrach a rúrach.

• Plastové. Plastové riady sú ľahké a vyžadujú si minimálnu údržbu. Polypropylénové plastové misky s označením PP sú vyrobené z materiálu bezpečného pre ľudské zdravie. Dajú sa použiť na studené aj teplé jedlá, ale nesmú sa ohrievať. Najčastejšie sa v takýchto nádobách umiestňujú šaláty a zelenina. Na mixér a šľahanie produktov s ním použite plastovú misku s rukoväťou, vysokými stenami a stabilným dnom.

• Silikón. Silikónové riady sú zvyčajne pestrofarebné, odolné voči vysokým teplotám a neabsorbujú cudzie pachy. Potravinársky silikón je bezpečný materiál. Takýto riad je možné umývať ručne aj v umývačke riadu. Pamätajte však, že silikónové misky sa veľmi ľahko poškriabu ostrými predmetmi.

• Kokos... Tieto nádoby sú úplne prírodné, opakovane použiteľné a majú jedinečný dizajn. Kokos sa vyznačuje ľahkosťou a vysokou pevnosťou. Kokosové misky sa musia umývať ručne a nevystavovať náhlym zmenám teploty.

Ak chcete vybrať správne misky, ktoré sú spoľahlivé a praktické, mali by ste si pozorne prečítať odporúčania skúsených kuchárov.

• V ideálnom prípade by ste si mali kúpiť niekoľko verzií týchto jedál s rôznymi objemami, napríklad 1,5, 2,5 a 5 litrov.
• Pre súpravu misiek musíte okamžite kúpiť sito na preosievanie múky a obilnín, ako aj cedník.
• Vyberte si vizuálne atraktívne a udržateľné možnosti podávania hotových jedál. Na miešanie šalátov a mletého mäsa sú vhodné široké modely týchto jedál.
• Ak si vyberáte misky na skladovanie potravín, potom siahnite po vysokých kusoch s vekom, ktoré ochránia potraviny pred oxidáciou.
• Misky so stupnicou umožňujú presne odmerať množstvo tekutiny na prípravu cesta alebo kaše.
• Nezabudnite požiadať predajcu o preukázanie certifikátu k vybraným vzorkám, aby ste mali istotu, že riad je bezpečný.

Misky sú nevyhnutným a multifunkčným riadom do kuchyne.

V súčasnosti existuje obrovský sortiment misiek všetkých druhov tvarov, veľkostí, vyrobených z rôznych materiálov. Dobre zvolené kvalitné misky pri správnej starostlivosti vydržia dlho.

Ako vyrobiť drevené misky, pozri nižšie.