Varné kanvice pre indukčné sporáky: typy a jemnosti výberu

Kanvica je najdôležitejším atribútom kuchyne. V tomto článku sa zameriame konkrétne na výber rýchlovarnej kanvice na indukčnú dosku. Pri výrobe výrobkov na takýto povrch sa na výrobu riadu používajú rôzne materiály.

Indukčná varná doska má špeciálne vykurovacie zariadenie, ktoré sa líši od ostatných varných dosiek. Preto nie všetky nádoby sú vhodné na varenie na takomto sporáku. A kanvica nie je výnimkou. Materiály vhodné pre indukčné sporáky:

• keramika;
• žiaruvzdorné sklo;
• nehrdzavejúca oceľ;
• plast;
• smalt.

Mal by byť dokonale plochý. Spodná konštrukcia obsahuje špeciálny hliníkový (menej často medený) magnetický disk. Kovový disk podporuje pohyb elektrónov, po ktorých sa povrch rýchlo zahreje, čo šetrí nielen čas, ale aj elektrickú energiu.

Medené dno sa najčastejšie nachádza v konštrukcii panvíc a panvíc, kde prebieha dlhší proces zahrievania povrchu. Medené dno pre takéto jedlá môže byť trojvrstvové alebo päťvrstvové. Ale pre konštrukciu kanvice tento typ dna nedáva zmysel.

Ak chcete zistiť kompatibilitu varnej kanvice s indukčnou varnou doskou, stačí sa pozrieť na obal nádoby. zvyčajne výrobcovia umiestňujú na obal označenie indukčnej varnej dosky - špirálu s niekoľkými otáčkami... Vyberať by ste mali aj panvice, ktorých spodná plocha sa nelíši od veľkosti horáka o viac ako 30 %.Pred použitím novej kanvice by ste si mali pozorne prečítať aj návod na sporák. Výrobcovia v ňom uvádzajú minimálny priemer riadu, pri ktorom je varná doska zapnutá.

Aby ste mohli nezávisle určiť, či je kanvica vhodná pre indukčný varič, musíte magnetom prejsť po spodnej časti riadu. Ak je kvalita dna dobrá, magnet by sa mal prilepiť na povrch.

Výrobky pre indukčné sporáky sú najčastejšie vyrobené z nehrdzavejúcej ocele. Takéto jedlá sú veľmi obľúbené, nenáročné na dizajn a údržbu. Pri výbere nerezovej kanvice musíte brať do úvahy triedu ocele. Štandardný indikátor začína číslami 18/10 a vyššie. Tieto čísla naznačujú použitie pri výrobe nehrdzavejúcej ocele lekárskej kvality. Nazýva sa aj potravinárska oceľ. Vysokokvalitné výrobky vyrobené z takejto nehrdzavejúcej ocele sú označené špeciálnym označením: AISI 409.

Pri výbere riadu z nehrdzavejúcej ocele je potrebné vziať do úvahy kvalitu spodnej časti výrobku. Riad sa rýchlo stane nepoužiteľným, ak bol pri výrobe dna a korpusu použitý tenký kov. Existujú modely kanvíc, ktoré sú vybavené kapsulovaným dnom, čo pomáha urýchliť ohrev vody. Nevýhodou nerezových čajníkov je nedostatočná tepelná kapacita a nerovnomerný ohrev. Spodný povrch takéhoto výrobku sa môže zahriať iba na teplotu 100 stupňov.

Čajníky z uhlíkovej ocele (smaltované) sú bezpečné na používanie. Pri výrobe sa smalt nanáša špeciálnou metódou za tepla, po ktorej nasleduje tepelné spracovanie. Tento typ riadu je odolný voči vysokým teplotám a má dobrú tepelnú kapacitu. Voda v smaltovanom riade si dlho udržuje teplotu. Nevýhodou je nízka pevnosť materiálu: čajníky potiahnuté smaltom sú odolné voči nárazom a pádom.

Sklenené čajníky majú estetický a štýlový vzhľad. Sklenený riad je vybavený feromagnetickým kovovým podstavcom, ktorý umožňuje zapnutie horáka. Najčastejšie existujú modely s tenkou kovovou doskou. Povrch modelov s hrubým kovovým dnom kapsuly sa rýchlo zahrieva, čo vedie k rýchlemu varu kvapaliny. Pri výrobe sklenených modelov sa používa žiaruvzdorné sklo, ktoré dobre znáša vysokú teplotu, ako aj jej kvapky.

V niektorých konfiguráciách sú sklenené čajníky doplnené bankami na varenie čaju, ktoré skôr pripomínajú čajový lúhovač. Je bezpečné variť čaj v sklenenom riade, pretože vo vnútri nie sú žiadne vykurovacie telesá.

Vďaka plasticite skla existuje veľa rôznych tvarov a modelov s originálnym dizajnom. Sklenená kanvica na čaj je nenahraditeľným pomocníkom a skvele sa hodí do interiéru. Nevýhodou je krehkosť materiálu.

Pískacia kanvica na indukčné varné dosky je rovnako pohodlná ako na iné typy varných dosiek. Uzavretý otvor výtoku prispieva k rýchlemu ohrevu a varu vody a hlasné pískanie vás okamžite upozorní na varenie. Modely pískacieho riadu sú veľmi odolné, pretože sú vyrobené z vysoko kvalitného kovu. Rúčky na čajníky sú navyše vyrobené z tepelne odolného materiálu a sú veľmi pohodlné.

Čiapky na píšťalky sú dvoch typov:

• odnímateľné;
• kryty, ktoré sa zdvihnú po stlačení tlačidla.

Prvý typ nie je príliš pohodlný. Pri priblížení ruky hrozí nebezpečenstvo obarenia parou. Veko, ktoré sa zdvihne stlačením tlačidla, je pohodlné a praktické. Existujú modely kanvice s indikátorom úrovne ohrevu. Takéto výrobky sú veľmi pohodlné a zároveň bezpečné.Indikátor ohrevu je pohodlnou možnosťou, ktorá pomáha určiť bod varu a sledovať priblíženie sa k maximálnemu bodu ohrevu vody.

Zoznam najlepších výrobcov indukčných varných kanvíc je nasledujúci.

Nemecká spoločnosť Gipfel vyrába vysokokvalitné a pohodlné výrobky z nehrdzavejúcej ocele. Rukoväť kanvice je vyrobená zo žiaruvzdorného materiálu a odnímateľné veko umožňuje jednoduché naliatie vody do nádoby a v prípade potreby preliatie do inej nádoby. Vďaka nehrdzavejúcej oceli je zariadenie praktické a pohodlné s dlhou životnosťou. Jedným z obľúbených modelov tejto spoločnosti je 2,5-litrový nerezový čajník štylizovaný do medenej podoby. Tento riad osloví priaznivcov minimalizmu a štýlových vecí. Kanvica s telom medenej farby bude originálnym doplnkom do kuchyne, ale aj dobrým darčekom pre blízkych.

Ďalším výrobcom z Nemecka je firma Fessler. Produkty spoločnosti sú najvyššej kvality. Sortiment produktov je prezentovaný v rôznych štýlových modeloch a rôznych farbách. Konštrukcia tela je vyrobená z odolného kovu, čo umožňuje použitie kanvice nielen na indukčných doskách, ale aj na iných typoch varných dosiek. Rukoväť je vyrobená z materiálu, ktorý je odolný voči vysokým teplotám, nie je možné sa o ňu popáliť. Z výhod stojí za zmienku aj dobrá tepelná kapacita, voda si dlho zachováva svoju teplotu.

Americká spoločnosť Kitchenaid vyrába modely varných kanvíc pre indukčné varné dosky. Materiál je nerezová oceľ so špeciálnym náterom, ktorý zabraňuje poškriabaniu puzdra. Kanvica tohto výrobcu nevydáva zbytočné pulzácie a zvuky a po uvarení upozorní špeciálnym signálom. Kitchenaid vyrába množstvo produktov, ktoré oslovia a uspokoja každého zákazníka. Výrobky tohto výrobcu sa vyznačujú aj pevnosťou a odolnosťou. Životnosť výrobkov dosahuje 20 rokov.

Čínsky výrobca Powise Industrial vyrába originálne varné kanvice indukčného typu. Jedným z najzaujímavejších produktov je model vyrobený z nehrdzavejúcej ocele, ktorý je pokrytý smaltom s čierno-bielym vzorom. Čajník čínskej spoločnosti s objemom 3 litre má pevné dno kapsuly, vďaka ktorému sa voda rýchlo zohreje. Keď sa puzdro zahreje, čiernobiela kresba sa zafarbí. Rukoväť produktu je vyrobená zo silikónu, ktorý sa nezahrieva. Tento model zaujme svojim dizajnom a originalitou.

Kritériá pre výber varnej kanvice na indukčnú varnú dosku by mala byť založená na niekoľkých aspektoch.

• Objem produktu. Výber čajníka by sa mal odvíjať od počtu členov rodiny. Produkt s malým objemom neprinesie len nepríjemnosti. Varenie vody niekoľkými spôsobmi bude plytvať energiou.
• Tesnosť čajníka. Pokrievka riadu sa musí tesne uzavrieť a nesmie prepúšťať paru. V opačnom prípade môže dôjsť počas uvoľňovania pary k deformácii produktu pod vplyvom vysokej teploty, čo tiež naznačuje nekvalitný produkt.
• Zlá priepustnosť vody z výlevky. Stojí za to okamžite skontrolovať, ako voda vyteká z výlevky. Ak voda vyteká nerovnomerným prúdom, výrobok sa musí vrátiť. Spravidla je takýto riad v záručnej dobe.
• Dizajn a tvar rukoväte sa vyberá individuálne v závislosti od preferencií spotrebiteľa. Nevhodný tvar a nízka kvalita materiálu môžu viesť k popáleniu parou alebo vriacou vodou.
• Upevnenie kanvice musí byť bezpečné. Pri výbere produktu by ste mali venovať pozornosť priskrutkovaným skrutkám na rukovätiach.Voľné skrutky môžu zlomiť rukoväť kanvice, keď je prítomná vriaca voda.
• Výlevka musí byť nad telom, aby sa zabránilo rozliatiu tekutiny. Ak chcete naliať vodu z čajníka do šálok, mali by ste zvoliť produkt s dlhým výtokom.
• Kompatibilita priemeru spodnej časti výrobku s rozmermi indukčnej varnej dosky často nie je rovnaká. Pri výbere modelu vhodného pre varnú dosku je potrebné vziať do úvahy plochu varnej dosky a priemer dna kanvice. Nemalo by sa líšiť od plochy panelu o viac ako 30 %.

Do tohto zoznamu sa oplatí pridať výber farby smaltu vnútorného povrchu v prípade nákupu smaltovaného výrobku. Biela, krémová, svetlomodrá, modrá a čierna sú bezpečné. Ostatné farby a odtiene sú prijateľné pre smalt s vonkajším náterom puzdra. Nekupujte riad s hnedým, červeným a žltým vnútorným obložením.

Vzhľadom na tieto vlastnosti bude nákup produktu jednoduchý a prinesie len potešenie. Okrem toho sú dnes modely od rôznych výrobcov prezentované v jasných farbách a štýlových dizajnoch pre každý vkus.

Informácie o tom, aký riad možno použiť na indukčných sporákoch, nájdete v nasledujúcom videu.