Kobaltové jedlá: vlastnosti a história pôvodu

Kobaltový riad sú čajové súpravy, jednotlivé šálky, taniere, misky a dokonca aj figúrky vyrobené z vysoko kvalitného porcelánu. Charakteristickým znakom tohto kuchynského náčinia je charakteristická tmavomodrá vrstva kobaltovej farby a zlatá maľba, ktorá je pre ňu jedinečná. Samotný riad a vzory na ňom aplikované svojím pôvodom siahajú do dávnej minulosti.

Kov extrahovaný z minerálov kobaltu tvoril základ farby na maľovanie riadu. Stalo sa to ešte v 18. storočí. Číňania boli prví, ktorí sa pokúsili použiť kobalt pri výrobe porcelánu. Práve tmavomodrá farba a jej odtiene dodávajú objektom objem a zvláštnu hĺbku. Skúsenosti Číňanov okamžite prijali mnohé európske krajiny vrátane Ruska.

Imperial Porcelain Factory bola postavená za vlády kráľovnej Alžbety I. v roku 1744. Tento podnik je jedným z najväčších výrobcov porcelánových výrobkov nielen v Rusku, ale aj v Európe. Po 152 rokoch svojej činnosti - po zmene moci - bola premenovaná na Štátnu porcelánku. Po ďalších 8 rokoch sa to začalo nazývať LFZ - Leningrad alebo Lomonosov Porcelain Factory. Toto pokračovalo až do roku 2005. Potom sa vrátilo k pôvodnému názvu, stalo sa opäť Imperial.

Novgorod sa preslávil aj výrobou keramiky a skla. V provincii úspešne fungovalo 6 tovární. Všetky tieto úspešné podniky patrili obchodníkovi Ivanovi Jemeljanovičovi Kuznecovovi a neskôr jeho potomkom. S najvyššou produktivitou pracovala továreň Bronnitskaya, ktorá sa po roku 1921 stala známou ako továreň Proletary.

V roku 1966 podnik obnovil svoje vybavenie a stal sa známym ako závod Vozroždenie. Jeho riad bol povestný svojou kvalitou a jedinečnosťou vzorov, pričom výrobky boli celé pokryté kobaltom so zlatou maľbou. Maľovali ho iba ručne žiaci Mukhinského školy z Petrohradu. Vytvorili aj náčrty modelov. Hlina na porcelánové výrobky bola dodaná z Ukrajiny, zlato na maľovanie - z moskovského regiónu. Z modrého porcelánu bolo odlievaných niekoľko druhov výrobkov:

• čajové súpravy;
• riad rôznych tvarov a konfigurácií;
• figúrky;
• suveníry v podobe miestnych atrakcií.

"Kobaltové pletivo" je zaslúžene považované za charakteristický znak ruského porcelánu (presnejšie LFZ). Prvýkrát vzor vymyslela a použila na čajovú súpravu umelkyňa Anna Yatskevich. Stalo sa to v roku 1944, keď bola práve zrušená blokáda Leningradu.

Pri vytváraní vzoru sa Anna inšpirovala smutnými udalosťami, ktoré zažila: svetlo reflektorov protivzdušnej obrany odrážajúce sa v oknách zapečatených krížikmi, smrť jej blízkych. Práve do tejto kresby vložila umelkyňa nádej na šťastnú budúcnosť. Verím, že ľudia už nikdy neuvidia reflektory prerezávajúce oblohu, aby si pri obdivovaní tohto vzoru spomenuli na cenu Víťazstva. Modrá kobaltová sieťovina na bielom podklade je umocnená zlatou maľbou.

Prvá čajová súprava so zlátením, maľovaná známou kobaltovou sieťkou, sa volá „Tulipán“. Spočiatku tento vzor nebol všeobecne akceptovaný. Popularitu si získal po roku 1958. Práve vtedy bola na Svetovej výstave v Bruseli LFZ ocenená zlatou medailou za službu zdobenú kobaltovou sieťou. Firemné logo závodu navrhla aj Anna Yatskevich, používa sa dodnes.

Farba kobaltových vzorov závisí od hrúbky vrstvy farby - čím je hrubšia, tým je škvrna tmavšia. Podľa niektorých správ Číňania dokázali rozlíšiť 7 odtieňov kobaltu a na ruskom riade sú ich len 4. Problém spočíva v tom, že pred vypálením nie je možné vidieť farbu produktu. Po nanesení má farba tmavosivý odtieň a modrú farbu získa až po dvoch vypáleniach. Preto zhoda farebnej schémy hotového výrobku s náčrtom umelca úplne závisí od skúseností a profesionality majstra.

Kobaltový vzor sa na riad aplikuje metódou underglaze. Potom sa výrobok vypáli pri teplote 850 °С. Potom sa povrch pokryje špeciálnou glazúrou a proces vypaľovania sa opakuje, ale pri vyššej teplote - asi 1350 ºС. Záverečnou fázou je nanesenie prelazúrovej maľby, a to najčastejšie zlatou alebo striebornou farbou.

Tmavá kobaltová modrá v kombinácii so zlatou na bielom priesvitnom porcelánovom pozadí je win-win kombinácia a je zdrojom hrdosti pre hostesku. Špeciálna sofistikovanosť riadu je daná prítomnosťou textúrovaného lemovania. Aby boli produkty čo najdlhšie predmetom obdivu hostí, musíte dodržiavať jednoduché pravidlá starostlivosti o ne.

• Takýto riad by sa mal umývať ručne, bez použitia agresívnych chemikálií a abrazívnych prostriedkov.
• Ak ešte používate umývačku riadu, tak len na šetrný režim a na minimálnu teplotu.
• Používanie v mikrovlnnej rúre je prísne zakázané.

Viac informácií o tom, ako sa vyrába porcelánový riad so známym dekorom Cobalt Net, nájdete v nasledujúcom videu z Imperial Porcelain Factory.