Typy a vlastnosti výberu riadu pre mikrovlnnú rúru

Mikrovlnná rúra je dnes neoddeliteľnou súčasťou domácich spotrebičov v kuchyni takmer každej gazdinky. Takýto domáci spotrebič výrazne zjednodušuje rôzne kulinárske procesy: vykurovanie, rozmrazovanie a niekedy aj varenie.

Nie každý to však vie nie všetky jedlá sa môžu posielať do mikrovlnnej rúry... Aké druhy riadu špeciálne navrhnuté pre tento typ domácich spotrebičov existujú? Ako si ho správne vybrať a použiť? Odpovede na tieto a niektoré ďalšie otázky hľadajte v našom materiáli.

Aby ste zistili, ktoré jedlá sa môžu a ktoré nemôžu byť odoslané do mikrovlnnej rúry, je dôležité pochopiť, ako mikrovlnná rúra funguje. Na začiatok treba poznamenať, že celá prevádzka tohto domáceho spotrebiča je založená na interakcii s molekulami vody, ktorých veľký počet je prítomný v zložení akéhokoľvek produktu.

V procese varenia v mikrovlnnej rúre hrajú dôležitú úlohu fyzikálne zákony. Pohybujúce sa molekuly vody sa navzájom zrážajú. V dôsledku tohto chaotického pohybu vzniká teplo.

Mikrovlnná rúra však napriek týmto vedecky podloženým fyzikálnym procesom nedokáže šíriť teplo do jedla, ohrieva len okraje. Potom je do práce zahrnutý ďalší princíp - princíp tepelnej vodivosti, vďaka ktorému sa teplo, ktoré sa objavilo na okrajoch produktu, šíri do centrálnej časti jeho štruktúry.

V prvom rade, aby ste ochránili seba a svojich členov domácnosti, ako aj aby ste sa vyhli najrôznejším mimoriadnym udalostiam, musíte pochopiť aký riad by sa nikdy nemal používať na varenie alebo ohrievanie jedla v mikrovlnnej rúre.

• Prvý zákaz sa týka používania železného riadu.... Navyše vo vzťahu k tomuto materiálu vôbec nezáleží na tom, či je riad smaltovaný alebo nie. Do tejto kategórie patria aj taniere, hrnce a šálky vyrobené z hliníka a medi. Ide o to, že steny kovového riadu sú nepreniknuteľné - žiarenie, ktoré vyžaruje mikrovlnná rúra, cez ne nemôže prejsť. Preto, ak vložíte do mikrovlnnej rúry železný tanier s jedlom, zohreje sa samotný tanier a nie jeho obsah.

• okrem toho Nepoužívajte riad vyrobený z porcelánu alebo skla a pokrytý zlatou farbou s rôznymi vzormi, ozdobami a okrajmi. Toto pravidlo platí aj pre dosť staré jedlá, ktorých vzor už nie je jednotný a je vymazaný. Ak toto pravidlo ignorujete a v mikrovlnnej rúre použijete sklenený alebo keramický riad so zlatým vzorom, môžu sa objaviť iskry (ako v predchádzajúcom prípade).

• Všetky nádoby, ktoré sú odštiepené, poškriabané alebo prasknuté, by sa tiež nemali používať v mikrovlnnej rúre. Vystavenie vlnám a teplu na takýchto riadoch len zvýši intenzitu a urýchli proces ničenia.

• Plast alebo silikón, a tiež jednorazový riad nevydrží teplo a roztopí sa. V dôsledku nesprávneho použitia materiálov utrpí nielen kuchynský riad, ale aj človek, ktorý bude jedlo z takéhoto taniera jesť. Počas procesu zahrievania sa plast skutočne začne topiť a vstúpiť do potravinového produktu.

• Krištáľové výrobky (napríklad riad) sa po vložení do mikrovlnnej rúry zrúti. Faktom je, že takéto výrobky obsahujú kovové častice a ich steny sú vo svojej hrúbke dosť heterogénne. Preto, ak si chcete zachovať rodinné dedičstvo, nemali by ste prvky služby vkladať do domáceho spotrebiča.

• Zákaz používania v mikrovlnnej rúre platí aj pre drevené nádoby. Tento materiál neznáša vysoké teploty - začína vysychať, praskať a pri obzvlášť vysokých rýchlostiach môže uhlie alebo dokonca vznietiť.

Zhrnutím vyššie uvedeného by ste si mali vytvoriť zoznam materiálov, jedál a výrobkov, z ktorých je povolené použitie v mikrovlnnej rúre:

• keramika bez vzoru (pri vyberaní keramickej nádoby však buďte opatrní, pretože tento materiál je veľmi horúci);
• porcelánový riad bez vysokých strán a pokrievky bez vzoru;
• špeciálne žiaruvzdorné plastové nádoby;
• ľanové alebo bavlnené obrúsky (používané na ohrievanie chleba a pečiva);
• sklo (možno použiť len v režime ohrevu alebo rozmrazovania).

Okrem toho, že je potrebné brať do úvahy materiál, z ktorého je tá či oná nádoba vyrobená, je dôležité venovať pozornosť aj tvaru a veľkosti každého konkrétneho produktu. Takže na použitie v mikrovlnnej rúre sa odporúča vziať taniere, ktoré nie sú príliš vysoké.

Okrem toho musíte riad naplniť s prihliadnutím na skutočnosť, že v rúre sa obsah nádoby zväčší a zväčší svoj objem, a preto môže jedlo pretiecť alebo preliať cez okraj.

Čo sa týka rozmerov, určite by mali zodpovedať rozmerom vašej mikrovlnnej rúry. Nádoby nepoužívajte, ak sa po umiestnení do zariadenia zhorší kvalita zatvárania dvierok alebo sa zastaví chod rotujúceho kotúča.

Pri výbere riadu, ktorý plánujete použiť pre vašu mikrovlnnú rúru, je dôležité dodržiavať pravidlá opísané vyššie. Mali by sa uprednostňovať iba schválené materiály. Okrem toho dodržiavajte označenia, ktoré musia byť uvedené na povrchu výrobkov. Takže pre mikrovlnnú rúru si môžete vybrať sadu obsahujúcu niekoľko typov označení:

• vhodné do mikrovlnnej rúry;
• odporúčaná mikrovlnná rúra;
• PP (PP);
• označenie v tvare trojuholníka so šípkami doplneného číslami 0 a 5.

Ak na nádobe nájdete jeden z uvedených symbolov, ale je prečiarknutý, znamená to, že riad nemožno použiť v mikrovlnnej rúre.

Aj pri výbere riadu dávajte prednosť tým nádobám, ktoré sú oválne alebo okrúhle... Predpokladá sa, že jedlo sa v nich bude ohrievať, rozmrazovať alebo variť čo najrovnomernejšie.

Aj keď ste si vybrali správne jedlá, je potrebné dodržiavať niektoré zásady jeho fungovania.

• Riad vyrobený zo žiaruvzdorného alebo ohňovzdorného skla je považovaný za univerzálny, a preto ho môžete používať bez akýchkoľvek obmedzení. V ňom môžete jedlo nielen prihrievať a rozmrazovať, ale aj pripravovať jedlá.
• Na varenie je možné použiť aj kvalitný silikónový riad s príslušným označením. Navyše nie je potrebné ho mazať olejom alebo tukom, pretože má nepriľnavé vlastnosti. Pamätajte však, že toto všetko platí len pre kvalitný certifikovaný riad. Falzifikáty sa môžu v mikrovlnnej rúre nielen zrútiť, ale aj poškodiť jedlo.
• Neodporúča sa variť jedlo v tepelne odolných plastových nádobách určených pre mikrovlnné rúry. Ide o to, že dlhodobé vystavenie vysokým teplotám na nádobách vyrobených z takéhoto materiálu môže spôsobiť ich zničenie. Preto je dovolené ohrievať jedlo len v plastových nádobách.
• Akákoľvek nádoba by mala byť umiestnená v mikrovlnnej rúre presne v strede. V tomto prípade zabezpečíte rovnomerné zahriatie celého obsahu taniera. V opačnom prípade sa jedna časť misky môže ukázať ako horúca a druhá takmer studená.
• Okrem toho počítajte s tým, že tanier by sa v žiadnom prípade nemal dotýkať stien mikrovlnnej rúry (bez ohľadu na to, z akého materiálu je nádoba vyrobená). V tomto smere si pri kúpe riadu všímajte jeho rozmery.
• Nádoby, ktoré ste práve vybrali z chladničky (najmä z mrazničky), sa neodporúča zohrievať v mikrovlnnej rúre. Plech necháme mierne zohriať pri izbovej teplote. Ak toto pravidlo ignorujete, môžete nielen zničiť misku a nádobu, ale tiež spôsobiť nenapraviteľné poškodenie zariadenia.
• Po ohriatí jedla a vybratí nádoby nezabudnite vypnúť mikrovlnnú rúru. Nikdy nezapínajte mikrovlnnú rúru, keď je prázdna.
• Aby jedlo z taniera nestriekalo po celej rúre, zakúpte si špeciálne pokrievky určené do mikrovlnky. Výrazne uľahčia proces čistenia domáceho spotrebiča a predĺžia jeho životnosť.
• Bez ohľadu na riad dodržujte pravidlá ohrievania určitých druhov potravín. Napríklad paradajky a klobásy, ktoré varíte v mikrovlnnej rúre, musíte vopred prepichnúť vidličkou, ale ohrievanie vajec v mikrovlnnej rúre je zakázané vôbec.

Výdobytky modernej vedy udivujú myseľ. Navyše je dôležité, aby mali nielen teoretický, ale aj praktický význam. Mikrovlnná rúra ako domáci spotrebič sa objavila pomerne nedávno. Dnes si však mnohé gazdinky nevedia predstaviť život bez tohto pomocníka. Zároveň je potrebné pripomenúť, že počas prevádzky mikrovlnnej rúry, ako aj pri používaní akéhokoľvek iného typu domácich spotrebičov, je dôležité dodržiavať niektoré pravidlá.

Nižšie nájdete odporúčania pre výber riadu do mikrovlnnej rúry.