Ramená: ako vyzerajú a ako ich používať?

Čajový obrad bol pre východné národy vždy niečím výnimočným. Rituál sa stále vykonáva v súlade so starými národnými tradíciami. V Turecku a Azerbajdžane sa deň začína šálkou čaju a nápoj môžu vypiť ešte niekoľkokrát počas dňa, zakončujú ním každé jedlo. Samozrejme, hlavnú úlohu v pití čaju hrá sklenené poháre - náruče, kultúrne dedičstvo, ktoré zostalo z Osmanskej ríše.

Každý turista, ktorý navštívi krajiny východu, musí ochutnať čaj z azerbajdžanských krištáľových pohárov. V našom článku zvážime, čo sú náruče, povieme legendu spojenú s ich vzhľadom a pravidlá pre čajový obrad v turečtine.

Armuds sú špeciálne nádoby na čaj z krištáľu, rozšírené v Turecku, Iráne a Azerbajdžane. V posledných rokoch, s nárastom toku turistov do týchto krajín, sa poháre stali populárnymi aj v Rusku. Je to celkom prirodzené, pretože ich špeciálny tvar prispieva k dlhšiemu udržaniu tepla a priehľadnosť umožňuje vidieť plnosť skla, preto ani pri dlhých rozhovoroch sa nemusíte báť, že nápoj vychladne.

Z azerbajdžanského jazyka sa slovo "armud" prekladá ako "hruška", v turečtine znie názov tohto ovocia ako "armut". Mnoho ľudí verí, že práve vďaka svojmu hruškovitému tvaru dostali tieto okuliare svoje meno. Iná verzia hovorí, že šálky na čaj sú v tvare tulipánu, ktorý pre obyvateľov východu symbolizuje lásku, oddanosť a nehu. Mnohým obraz armud pripomína ženskú postavu s tenkým pásom, zaoblenými bokmi a krásnymi prsiami.

Tradičné azerbajdžanské poháre sa predávajú bez uška, v obchodoch však nájdete aj model s držiakom určeným špeciálne pre turistov – domáci ich nepoužívajú.

Horúci nápoj sa nalieva do armudy zo špeciálneho čajníka, môžete ho vypiť takmer okamžite, bez rizika popálenia. Faktom je, že tvar zariadenia expandujúci nahor umožňuje rýchle ochladenie hornej časti kvapaliny. Čaj sa nenaleje až po okraj, je zvykom nechať pár centimetrov, aby bolo pre hosťa pohodlnejšie chytiť šálku a trochu popíjať. Niektoré produkty majú tenký okraj, ktorý označuje, kam sa má tekutina naliať.

V každodennom živote obyvatelia Azerbajdžanu používajú jednoduché sklenené ramenáexistujú však špeciálne a dovolenkové predmety, ktoré nájde každá rodina. Vyberú sa aj pri príchode hostí. V orientálnom bazáre nájdete veľmi pekné náruče vyrobené z porcelánu alebo fajansy s ručnou maľbou a zlatým alebo strieborným dekorom.

Pre majetných ľudí sú ponúkané luxusné modely z pravého zlata alebo striebra.... Skvelá alternatíva k sklu je krištáľ s krásnymi vzormi... Objem pohárov je pomerne malý - 100 ml, to je dosť na to, aby ste mali čas vypiť nápoj počas rozhovorov a potom pridať ďalšie. Niekedy počas jedného čajového obradu môžu Turci vypiť 15 porcií horúceho čaju.

Napriek nedostatku rukovätí, je veľmi pohodlné držať poháre v rukách... Skvele padnú medzi prsty a nešmýkajú sa z nich. Žiaruvzdorné sklo so zosilneným dnom zabraňuje možnosti popálenia a rýchleho ochladenia čaju.

Čajové súpravy sa predávajú pre dve a viac osôb a obsahujú podnos, čajník a poháre a podšálky. Náramky s rúčkami predstavujú malý tradičný sklenený pohár zúžený smerom k stredu. Rukoväť je možné umiestniť kdekoľvek v hornej alebo dolnej časti a niekedy aj v oblasti zúženia.

V európskych krajinách mnohí začali používať podobné šálky na kávu, ukázalo sa, že sú vhodné pre klasické espresso kvôli ich miniatúrnej veľkosti. Obyvatelia východu však takéto akcie považujú za neprijateľné až urážlivé.

V Azerbajdžane je rukoväť nahradená držiakom na poháre. Sú vyrobené z cupronickel, bronzu alebo striebra. Kým je samotný pohár horúci, môžete si ho nechať na držiaku pohára, hlavné je, aby ste ho náhodou neprevrátili na seba. Dizajn týchto výrobkov je spravidla minimalistický, existujú však aj volumetrické zariadenia s rukoväťou, ktorá pokrýva samotné sklo.

Pred mnohými storočiami, ešte počas Osmanskej ríše, bolo zvykom piť čaj z Armudu. Poháre v tvare hrušky umožňovali dlhodobo udržiavať optimálnu teplotu nápoja, nebol horúci ani studený. Ríša sa zrútila, ale tradície sa zachovali. Každý z národov Blízkeho východu verí, že zbroje sa prvýkrát objavili v ich regióne a potom sa rozšírili po celom území, nikto však nemôže dať presnú odpoveď na túto otázku. Preto sa v rôznych zdrojoch okuliare nazývajú turecké alebo azerbajdžanské.

Turistom sa rozpráva nádherný príbeh súvisiaci s výskytom zúžených produktov. V dávnych dobách sa čaj pil z obyčajných sklenených pohárov. Raz, počas pravidelnej hostiny, mu padišáhom pošepkali do ucha, že jeho žena je neverná Jeho Veličenstvu. Rozzúrený sultán nariadil popravu svojej manželky, no najprv sa rozhodol pozrieť do jej nehanebných očí. Keď muž uvidel podvodníka, od zlosti stlačil pohár v ruke tak silno, že sa v strede zúžil a začal pripomínať ženskú postavu s tenkým pásom. Padišov hnev však netrval dlho: keď videl krásne oči svojej milovanej, odpustil jej a nechal ju v pokoji odísť. Jeho emócie sa však odrážali v pohári.

Neskôr ho daroval manželke spolu s kyticou tulipánov - symbolom lásky.Preto sultán chcel, aby si jeho manželka vždy pamätala, aké silné sú jeho city k nej. Turisti, ktorí navštívia Irán a Turecko, určite ochutnajú horúci nápoj z armudu, pričom sa často snažia úplne zopakovať tradičný obrad. Keď ste už raz vyskúšali čaj zo sklenených zúžených pohárov, už sa nechcete vracať k tým obyčajným.

Sú to mnohé výhody produktov, vďaka ktorým sú populárne v mnohých západných krajinách. Hlavným znakom paží je samozrejme ich tvar a zhrubnuté dno, ktorá nedovolí čaju vychladnúť, pričom horná rozšírená časť ho rýchlo ochladí. Obe teploty sa v strede spoja a vytvoria ideálny nápoj na konzumáciu.

Ak ste vášnivým milovníkom čaju a každý deň začínate s týmto ušľachtilým nápojom, potom by ste si určite mali zaobstarať tradičnú azerbajdžanskú súpravu, ktorá premení pitie horúceho čaju na skutočný pôžitok. Veľkou výhodou pohárov je pohodlie: nešmýkajú sa z rúk a žiaruvzdorné sklo vám umožní udržať teplotu vo vnútri a nepopáliť si ruky, aj keď z tekutiny stúpa para.

Čajové súpravy sú neskutočne krásne... Nevšedne a lahodia oku aj tie najobyčajnejšie sklenené či krištáľové výrobky, nehovoriac o luxusných maľovaných či modeloch z drahých kovov.

Turecký čaj môže byť skvelou rodinnou tradíciou. Je to nezabudnuteľný čas, keď sa deti aj dospelí zídu pri stole a doprajú si voňavý nápoj s niečím sladkým na chuť, môžu si dovoliť dlhé rozhovory, pretože nápoj nevychladne. Ďalšou dôležitou výhodou tureckých pohárov je hygiena materiálu výroby. Je nielen 100% šetrný k životnému prostrediu, ale tiež nereaguje s tekutinou a úplne prenáša chuť čaju bez zmien.

Ak sa ocitnete v niektorej z východných krajín, môžete bez váhania kúpiť pre priateľov a príbuzných ako darček krásne čajové súpravy, ktoré ich potešia nielen na sviatky, ale aj každý deň a na chvíľu vytvoria útulnú atmosféru orientálne tóny. Z takého darčeka sa potešia najmä milovníci skutočného ušľachtilého nápoja, ktorí si čajové lístky pripravujú sami a nekupujú vrecúška. Nezabudnite si kúpiť produkty pre seba.

Pre pravý turecký čajový obrad treba dodržiavať určité pravidlá. Na prípravu nápoja sa spravidla používa čaj s dlhými listami, vo veľmi zriedkavých prípadoch zelený čaj.

Čaj sa pije pomaly, dúšok za dúškom, celá procedúra môže trvať aj viac ako štyridsať minút. Je zvykom variť listy v niekoľkých fázach. Na začiatok sa kanvica preleje horúcou vodou, aby sa zohriala, potom sa do nej vloží listový čaj v správnom množstve a zaleje sa vriacou vodou do stredu. Potom treba kanvicu prikryť pokrievkou a zabaliť do špeciálneho uteráka, aby teplo neunikalo. Nechajte čaj lúhovať 4 minúty, potom nalejte viac vody a naplňte zariadenie. Počkajte ďalších 5 minút a podávajte hosťom.

Čaj sa nalieva počnúc najváženejšou osobou pri stole, zvyčajne najstaršou. A potom sú všetci ostatní poctení. Je zvykom podávať nápoj na tanieroch, niekedy, ak hosť pochádza zo Západu, v držiakoch na poháre s rukoväťou pre pohodlie.

Kockový cukor podávame v otvorenej nádobe a každý si odoberie množstvo, aké potrebuje. Na východe sa sladké zahryzne: najprv sa kúsok namočí do nápoja, potom sa zahryzne a potom sa zmyje. V tomto prípade je vhodné držať tanieriky v rukách. Med, džem, sušené ovocie a tradičnú tureckú pochúťku - turecký med určite podávajte v samostatných miskách.

Mnohí nevedia, prečo sa v Turecku jedáva cukor na sústo, s touto tradíciou sa spája aj ďalší historický fakt.Predtým boli padishahovia obklopení sprisahancami, ktorí ho chceli zabiť. Niektorí sa mu pokúšali vsunúť jed do jedla alebo pitia. Najmä prefíkaní kvapkali jed na cukor, a tak začali kocky ponárať do nápoja, aby sledovali reakciu. Ak zrnká začali syčať, meniť odtieň alebo sa usadzovať na dne, znamená to, že je na nich opracované. Na varenie sa niekedy používajú dvojité čajníky, ktoré sa na ohrev kladú na sporák.

V procese pitia čaju by ste mali dodržiavať aj niektoré body. Po prvé treba pamätať na to, že na východe sú starší veľmi uctievaní, preto prvé slovo pri stole má buď majiteľ domu, alebo najstarší. Všetci sedia na pohovkách alebo na koberci s mäkkými vankúšmi. Priehľadný riad dáva majiteľovi najavo, že je čas doplniť nápoj. Je zvykom, že si hostia dolievajú čaj, kým sami neodmietnu.

V ďalšom videu nájdete čajový obrad v azerbajdžanskom štýle.