Pokrievky: výber a skladovanie

Pokrievka je neodmysliteľným spoločníkom panvice. Zadržiava vlhkosť vo vnútri, čo nedovoľuje, aby miska vyschla - je šťavnatá a aromatická. A tiež sa urýchli proces varenia.

Pokrievka je zvyčajne súčasťou hrnca. Ale na žiadosť hostesky si môže dodatočne kúpiť pohodlnejšie príslušenstvo.

Zvyčajne nie je výber pokrievky na panvicu zložitý. Všetci výrobcovia tohto riadu používajú štandardné veľkosti. Na základe nich sa priemer krytov pohybuje od 16-32 cm s krokom 2 cm.

Ak má riad neštandardné parametre, potom musí byť kryt spravidla súčasťou súpravy.

Najbežnejšie pokrievky sú sklenené a nerezové. Sú považované za všestranné, veľmi ľahko sa používajú, neovplyvňujú chuť jedla a ľahko sa o ne starajú.

Sklenený výrobok je dokonale umývateľný a umývateľný aj v umývačke riadu. Môže byť použitý v mikrovlnných rúrach. Sklo perfektne drží teplotu.

Ale je tu aj mínus - zvýšená krehkosť.

Pri výbere sklenenej pokrievky venujte pozornosť jej okraju. Jeho prítomnosť je povzbudzovaná, pretože:

• znižuje kĺzanie a trenie produktu o strany panvice;
• poskytuje pohodlné nosenie;
• udržiavanie skla v silnom okraji znižuje jeho traumu.

Rám je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele alebo silikónu. Ak chýba, potom musí byť výrobok vyrobený z extra silného skla.

Oceľový kryt je odolnejší a menej krehký.Ale na druhej strane horšie drží teplo. A keď ním zakryjete panvicu, nebudete môcť pozorovať proces varenia, pretože je nepriehľadný. Je kontraindikovaný pre mikrovlnné rúry.

Variantom univerzálneho veka je príslušenstvo na sterilizáciu plechovky. Môže to byť buď sklo alebo oceľ. Od bežného produktu sa odlišuje otvorom v strede zodpovedajúcim veľkosti plechovky. Po umiestnení nad vriacou vodou v hrnci sa do otvoru vloží nádoba, ktorá sa sterilizuje parou vznikajúcou pri varení vody. To je jednoducho nenahraditeľná vec pre tých, ktorí sa vážne zaoberajú ochranou prírody.

Okrem štandardných materiálov - skla a ocele sa na výrobu vrchnákov používajú aj iné materiály. Napríklad keramika. Takýto výrobok však môžete použiť výlučne na panvicu vyrobenú z materiálu s rovnakým názvom. Má atraktívny vzhľad, ľahko sa čistí a je vhodný do rúry a mikrovlnnej rúry. Ale bojí sa náhlych zmien teploty.

Drevené vrchnáky sú ekologické, ale nepraktické. Vzhľadom na to, že drevo sa bojí vlhkosti, použitie takýchto výrobkov je prísne obmedzené. Sú buď pokryté hotovými jedlami, alebo sa používajú na prípravu pilafov, dusených jedál a iných jedál, kde je množstvo tekutiny minimálne. Kompatibilné s liatinovými panvicami.

Silikónové viečko si vyžaduje osobitnú pozornosť - nevarí. Toto je dar z nebies pre každú gazdinku. Jeho názov hovorí sám za seba: zabraňuje úniku tekutiny z panvice. Jeho štruktúra spôsobuje, že sa napenený uzáver zhromažďuje na povrchu veka a voda steká späť do nádoby. Váš sporák tak zostane vždy dokonale čistý. Pomocou tejto technológie je vhodné variť mlieko, bujóny a iné tekuté jedlá.

Tým sa jej výhody nekončia. Silikónová "kapota" sa ľahko zmení na dvojitý kotol, ak ju položíte na hrniec s vodou, vložíte do nej jedlo a prikryjete pokrievkou. Pri skladovaní rastlinných potravín v chladničke ich silikónové veko udrží dlho svieže a pružné. Starostlivosť je obscénne jednoduchá: ľahko sa čistí aj v umývačke riadu.

Pri výbere pokrievok na hrnce by ste mali spočiatku brať do úvahy materiál, z ktorého sú vyrobené. Práve kvalita materiálu ovplyvňuje životnosť výrobku a chuť vareného jedla.

Pri prevádzke však zohrávajú úlohu aj menšie detaily.

• Materiál rukoväte. Hľadajte produkty so silikónovou alebo bakelitovou rukoväťou. Prakticky sa nezohrievajú, čo umožňuje brať ich holými rukami. To isté sa nedá povedať o príliš rýchlom zahrievaní ocele.
• Zhoda veľkosti panvice a pokrievky, tesnosť pri zatvorení.
• Otvor na povrchu sklenenej pokrievky, ktorý umožňuje únik pary.
• Prítomnosť ochranného lemu.

Keďže pri varení sa často používajú pokrievky, mali by byť pre hostesku ľahko dostupné. Napriek tomu musia byť usporiadané usporiadaným spôsobom, aby neklesli a nevytvárali veľa hluku pri ich odstraňovaní.

Špeciálnu pozornosť venujeme skladovaniu sklenených vrchnákov, pretože sú veľmi krehké.

Existuje mnoho spôsobov, ako ukladať veká. Uznávame starú dedovu metódu – spolu s kastrólikom. Ale moderné trendy robia svoje vlastné úpravy. Existuje množstvo nástrojov, ktoré vám pomôžu usporiadať všetky viečka:

• horizontálne stojany pre dokonalú viditeľnosť všetkého príslušenstva;
• vertikálne držiaky s prepážkami - inštalujú sa do zásuviek, na stôl alebo zavesia na stenu;
• zábradlie - vertikálny stojan, ktorého držiaky môžu meniť polohu;
• na dverách skrinky, kde sú pripevnené háčiky, pásy, držiaky;
• výsuvné police zabudované do nábytku;
• sušičky;
• organizátorov.

Uzávery sú pred odoslaním do skladu dôkladne vyčistené a vysušené. Výrobky skladujte iba v suchu.

Informácie o tom, ako uchovávať pokrievky hrncov, nájdete vo videu nižšie.