Japonské kastróly: funkcie a recenzie výrobcov

Výrobky japonských tovární sú už dlhé desaťročia považované za veľmi kvalitné. Toto hodnotenie je plne opodstatnené pre kuchynské náčinie. Ale v ázijskej krajine existujú aj vlastnosti vzhľadom na špecifiká národnej kuchyne.

Klasické japonské kastróly sú rovnako nezvyčajné ako iné ukážky tejto exotickej kultúry. Už niekoľko storočí sa tradície v tejto oblasti zachovávajú nezničiteľne. Ázijský prístup spočíva v tom, že človek by nemal obdivovať len jedlo, ale aj nádobu, v ktorej bolo pripravené. Tí, ktorí prejavujú takéto emócie, sú považovaní za zdvorilých a kultivovaných ľudí. Vyhodnotené:

• úsilie vynaložené na výrobu náradia;
• kreatívny koncept;
• vonkajšia príťažlivosť;
• estetické prednosti.

Japonský svetonázor je založený na skutočnosti, že každé ročné obdobie je hlboko symbolické. Nálada spojená s ročným obdobím by sa mala odraziť aj na riade. Jesenné a zimné možnosti vyjadrujú predovšetkým pocit pohodlia a tepla. Produkty určené na jar a leto by mali vytvárať pocit ľahkého chladu a bezstarostného trávenia voľného času.

Črepníky určené na chladné obdobie by mali byť čo najestetickejšie. Estetický koncept je v tomto prípade zvolený tak, aby dodal interiéru maximálne teplo. "Teplo" by malo byť vyjadrené ako v štruktúre materiálu, tak aj v jeho vlastnostiach. Príbory vyrobené na jeseň a zimu sú ťažšie a pevnejšie ako tie, ktoré sa používajú v lete. Teraz sa môžete pozrieť na štýl a možnosti.

Riad určený na jar a leto je maľovaný v tónoch, ktoré symbolizujú rozkvitnuté stromy a kríky. Japonskí dizajnéri sa snažia obnoviť chvenie kvetov vo vetre. Prevláda sfarbenie, ktoré vyjadruje myšlienku sviežosti:

• čierna (chladná v tieni);

• zelená (čerstvá zeleň);

• modrá (tečúca voda).

Verí sa, že táto tonalita vám zabráni jesť príliš veľa. Pokiaľ ide o hotové výrobky pod lak alebo pod keramiku, môžu byť použité v každom ročnom období. Takéto veci môžu vytvárať „teplé“ aj „chladné“ pocity. Rôzne spoločnosti sa zaoberajú uvoľňovaním hrncov rôznych typov v Japonsku. A každý z nich môže ponúknuť veľa zaujímavých riešení.

V Japonsku dokonca vedia vyrobiť vynikajúce smaltované hrnce, ktoré sa osvedčia oveľa lepšie ako podobné zahraničné výrobky.

Dobrou voľbou sú produkty Ejiry. Unikátna technológia zahŕňa „sladkú úpravu“ produktu, kedy sa k vybranému smaltu pridá práškový cukor a výsledok vyzerá ako sklo. Takýto povlak je hygienický, vylučuje vniknutie kovových iónov do potravinovej kompozície, pričom nedochádza k narušeniu chuti.

Zároveň je možné vyhnúť sa dlhodobému pretrvávaniu zápachu na stenách riadu. Vývojári náteru sa snažili, aby bol čo najodolnejší voči pôsobeniu kyslého a zásaditého prostredia. Chemické reakcie medzi produktmi a základným materiálom sú preto nemožné. Baktérie nerastú na vrstve podobnej sklu. Ďalšou výhodou produktov Ejiry je hrubé dno, ktoré zabraňuje pripáleniu jedla.

Prípadne môžete zvážiť súpravy hrncov od Yamateru... Táto spoločnosť nakupuje oceľ a náterové materiály od popredných svetových dodávateľov. Vysokú kvalitu produktov potvrdzuje minimálne ich export do USA. Firemná filozofia zahŕňa výnimočnú dokonalosť v materiáloch, dizajnových konceptoch a dokonca aj v balení. Produkty Yamateru sa vyrábajú v továrni neďaleko mesta Uenohara.

Všetky výrobné linky sú plne certifikované. Celkový počet zamestnaných zamestnancov dosahuje približne 400 osôb.

Z produktov málo známych modelov mimo Japonska možno pomenovať hrniec vyrobený z vermikulárnej liatiny. Vyrába sa v 7 rôznych farbách s perleťovým leskom. Pozor: dopyt po Vermicular je veľmi vysoký a niekedy musíte čakať na uspokojenie objednávky aj niekoľko mesiacov. Všetky šťavy sú bezpečne držané pod ťažkým vekom a jedlo sa dá dusiť s minimom vody. Preto je možné len mierne skresliť optimálne zloženie riadu.

Prehľad sady japonských jedál nájdete v nasledujúcom videu.