Panvice z nehrdzavejúcej ocele

Rôzne druhy nerezových hrncov sú medzi ruskými ženami v domácnosti veľmi obľúbené. Takéto výrobky majú mnoho pozitívnych vlastností a patria medzi najpraktickejšie na použitie.

Sortiment kuchynského náčinia sa neustále mení a dopĺňa o nové produkty z rôznych materiálov. Kvalitné panvice vyrobené z nehrdzavejúcej ocele sú stále populárne už mnoho rokov. Takéto výrobky majú veľa pozitívnych vlastností, ktoré oceňujú mnohé ženy v domácnosti.

Oceľové kuchynské náradie má pozitívne aj negatívne vlastnosti. Najprv zvážte, čo je dobré na panvici z nehrdzavejúcej ocele.

• Hlavnou výhodou takýchto produktov je ich inertnosť. Nerezová oceľ nijako nereaguje s potravinami. Na takýto riad nie je potrebné nanášať špeciálny ochranný náter.
• Zliatina sa zahreje v čo najkratšom čase, takže hostesky nemusia dlho čakať, kým sa plnka riadu uvarí. Trvá to minimum času.
• Nerezová oceľ je známa tým, že je nekorozívna. Pri kontakte s vodou tento materiál nehrdzavie a nestráca svoje vlastnosti, takže v takejto miske môžete variť bez obáv, že čoskoro zlyhá a nebude použiteľná.
• Panvice z nehrdzavejúcej ocele sú odolné voči rôznym kyselinám. Zloženie potravinárskej ocele sa „nebojí“ kyslého a zásaditého prostredia.Takéto náčinie sa dá použiť na prípravu rôznych kompótov, štiav alebo nálevov. Tu sa oxidácie báť nemusíte.
• Oceľové panvice sa vyznačujú dobrou odolnosťou proti opotrebovaniu. Na takýchto výrobkoch je ťažké zanechať mechanické poškodenie. Takéto jedlá sa nebojí škrabancov alebo triesok. Nerezová oceľ sa nezohrieva ako liatina.
• Vďaka svojej charakteristickej ťažnosti je možné z nehrdzavejúcej ocele vyrábať riad rôznych tvarov. Môže to byť buď štandardný alebo pokročilý, aktualizovaný model.
• Sortiment takýchto výrobkov je dnes pozoruhodný v rozmanitosti. Môžete si vybrať vysoko kvalitný oceľový riad pre každý vkus, farbu, peňaženku a požiadavky spotrebiteľa.
• Nerezové hrnce je možné použiť na rôznych typoch sporákov. Môže ísť o plynové, elektrické, indukčné a iné typy domácich spotrebičov. S oceľovým riadom bude možné výrazne ušetriť na elektrine či plyne, keďže sporáky je možné vypnúť niekoľko minút pred koncom varenia. Nádoba si nejaký čas udrží vysokú teplotu a jedlo v nej hneď nevychladne.
• Nerezová oceľ sa ľahko a jednoducho udržiava. Tento materiál je možné čistiť tvrdými kefami a špongiami. Nebudú na ňom žiadne škrabance.
• Potraviny v takýchto nádobách zvyčajne nehoria, pretože poskytujú husté dno. Mnohé značkové panvice majú nepriľnavú vrstvu.
• V takýchto nádobách môžete variť rôzne jedlá. Neexistuje žiadny rámec pre používanie určitých produktov.
• Nerez je trvanlivý a odolný materiál, preto sa z neho získavajú nerezové hrnce.
• Často sa tieto hrnce dodávajú s pokrievkami vyrobenými zo špeciálneho žiaruvzdorného skla. Vďaka tomuto detailu majú hostesky možnosť sledovať prípravu misky bez zdvihnutia veka.

Tieto panvice majú veľa výhod. Preto sú dnes také populárne. Ale výrobky z ocele majú aj nevýhody.

• Takéto výrobky sa vyznačujú nízkou úrovňou tepelnej kapacity. Nerezové zliatiny sa zvyčajne nedokážu zahriať na teploty vyššie ako 100 stupňov. Je to dobrá kvalita, pretože proces varenia sa vykonáva v miernom teplotnom režime. Na druhej strane však takéto hrnce nie sú vhodné na použitie v rúre alebo v režime dusenia (výnimkou sú špeciálne značkové modely určené na takéto použitie).
• Vyznačuje sa takýmito jedlami a nerovnomerným ohrevom. Tento problém, rovnako ako ten, ktorý je opísaný vyššie, je už dlho rozhodnutý - je povolené použiť špeciálne dno a steny na rozvádzanie tepla.
• Oceľové panvice sa vyznačujú rýchlym chladením. Nerezová oceľ v krátkom čase prevezme teplotu okolia. Obsah v takýchto nádobách tiež nevyhnutne začína chladnúť. To sa deje rýchlejšie ako v hrncoch vyrobených z hliníka alebo liatiny.
• Málokedy je možné variť jedlo na oceľovej panvici (najmä vyprážanie) bez veľkého množstva tuku. Jedlo sa prilepí na dno a boky, ak je v ňom málo tekutiny. Pripálenie jedla je možné. Ak hľadáte perfektnú panvicu na vyprážanie, potom budete musieť hľadať špeciálne výrobky z ocele.
• Náhle zmeny teploty môžu nerezový hrniec poškodiť. Neodporúča sa hneď premiestňovať zohriaty riad do chladničky. Studený hrniec by sa tiež nemal okamžite dávať do ohňa.
• Často po nadmernom prehriatí na vysokej teplote sú steny alebo dno nerezových hrncov pokryté žltými alebo tmavými škvrnami, ktorých sa len ťažko zbavujete.

Moderné kastróly vyrobené z odolných materiálov, ako je nehrdzavejúca oceľ, sú ideálne na dusenie rôznych jedál. Ak plánujete dusiť zeleninu v takejto nádobe, odporúča sa vložiť jedlo do ešte studenej misky. Počas varenia je lepšie nedvíhať veko, aby sa tekutina nevyparila.

V kvalitných nerezových hrncoch uvaríte polievky, kapustnicu či boršč. Takéto výrobky sa ukážu nielen ako praktické pri používaní. Hotové jedlo do nich môžete uložiť a preložiť na policu chladničky (po vychladnutí panvice až do konca, inak môžete riadu aj chladničke vážne ublížiť).

Takéto výrobky sú zle vhodné na vyprážanie.... V takejto nádobe bude možné uvariť jedlo bez oleja alebo tuku, ale môže sa spáliť a zanechať za sebou stopy. Oceľovým panviciam bude varenie jedla trvať dlhšie.

Pri výbere vhodnej nerezovej panvice, ktorá sa vám v kuchyni bude hodiť, treba dbať nielen na jej dizajn, ale aj na jej rozmery.

Odporúča sa zakúpiť také modely oceľových panvíc, ktoré majú určité parametre hrúbky steny. Tieto časti nádob z nehrdzavejúcej ocele by sa mali meniť od 0,5 do 1,2 cm.

Oceľové hrnce s objemom 2-2,5 alebo 3 litre budú v kuchyni funkčné a užitočné. Objem a celkové rozmery vybranej panvice by sa mali odvíjať aj od počtu osôb v rodine, rozmerov sporáka, na ktorom sa bude jedlo pripravovať.

Vopred by ste sa mali rozhodnúť, akú vysokú oceľovú panvicu potrebujete. V predaji nájdete výrobky s výškou 13, 14, 15 cm, v ponuke sú aj väčšie možnosti. Napríklad veľké hrnce s objemom 10 alebo 15 litrov sa môžu vo výške líšiť o 26 alebo 30 cm.Tento parameter závisí od kapacity výrobku.

Sortiment kvalitných nerezových hrncov dnes ohromuje rozmanitosťou. Na trhu je veľa známych značiek, ktoré ponúkajú na výber hrnce rôznych veľkostí a prevedení. Pozrime sa bližšie na niektoré spoločnosti, ktoré vyrábajú také obľúbené a žiadané kuchynské potreby.

Výrobky značky Katun sú v Rusku obľúbené. Táto spoločnosť ponúka spotrebiteľom výber z mnohých rôznych riadov vyrobených z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele. Nie sú to len hrnce rôznych veľkostí a objemov, ale aj oceľové misky, celé sady riadu, naberačky a mnoho iného.

Spotrebitelia zanechávajú väčšinou pozitívne recenzie na produkty značky. Mnoho ľudí priťahuje oceľové panvice "Katun" tým, že nie sú veľmi drahé a nachádzajú sa v mnohých maloobchodných predajniach.

V Rusku sa na zahraničných zariadeniach vyrábajú vysokokvalitné oceľové riady značky Gurman. Nádoby tejto výroby majú kapsulové dno a výborný lesk. V panviciach "Gourmet" poskytuje rýchly ohrev a dobrý nepriľnavý efekt. Vďaka takýmto vlastnostiam produktov môžete smažiť jedlo bez strachu, že sa spália a zanechajú výpary na stenách a dne.

Kryty hrncov "Gourmet" sú vybavené žiaruvzdornými sklenenými pokrievkami. Je povolené prevádzkovať nádoby v rúre. Rukoväte sú vyrobené z kvalitného plastu, odolného voči vysokým teplotám.

Známy výrobca ponúka zákazníkom šik výber oceľových panvíc. Modely sú ponúkané pre amatérov aj skutočných profesionálov.V sortimente sú kvalitné, veľkoobjemové hrnce s kapsulovým dnom zloženým z niekoľkých vrstiev.

Produkty Tefal majú pekný doplnok - silikónové rúčky. Sú vhodné nielen na použitie pri varení. Pri vystavení vysokým teplotám sa nezohrievajú. Náhodné popálenie na takýchto rukovätiach nebude fungovať. Niektoré panvice majú nepriľnavý povrch.

Riad tohto veľkého nemeckého výrobcu patrí do prémiovej triedy. Oceľové panvice Fissler sú drahé ale ich cena je pochopiteľná - výrobky majú dokonalú kvalitu, praktickosť a dobre premyslený atraktívny dizajn, na čo mnohí výrobcovia vôbec nemyslia.

Venujte pozornosť obľúbenej špeciálnej sérii nemeckých oceľových panvíc.

• Solea. Sériu predstavujú hrnce s odmerkou, vstavaným sitkom, ktoré príde vhod pri varení cestovín. Veko je k tejto miske pripevnené čo najtesnejšie a najpevnejšie, vďaka čomu tekutina pri varení jedla netečie na povrch sporáka.
• Originálna profi kolekcia... Kastróly tohto radu sú určené pre profesionálnych kuchárov.
• Intensa... Výrobky z rady majú dve úrovne upevnenia pokrievky (na udržanie pary vo vnútri nádoby a jej uvoľnenie v prípade potreby). Tieto modely majú zabudovaný odtok. Aby sa tieto hrnce ľahšie skladovali, sú zúžené.
• Fiamma. V týchto modeloch má nielen dno, ale aj steny tepelnoakumulačné vlastnosti. Majú atraktívny a elegantný dizajn, ktorý ocenila nejedna gazdinka, ktorá si toto jedlo kúpila.

Pod týmto názvom sa vyrába riad ukrajinskej výroby. Jeho výroba sa vykonáva v čínskych továrňach. Panvice značky sú lacné, ale to nijako neovplyvňuje ich kvalitu. Hlavné vlastnosti riadu Maestro sú:

• možnosť vybrať si obľúbenú farbu;
• prítomnosť vysoko kvalitného tepelne odolného skleneného krytu;
• veľmi pohodlné rukoväte vyrobené vo forme úhľadných polkrúžkov;
• prítomnosť meracej stupnice vo vnútri oceľovej nádoby.

Výrobky domácej značky si vyberajú mnohé gazdinky, ktoré radi robia domáce konzervovanie. Súpravy tejto produkcie obsahujú 5 kvalitných oceľových hrncov s rôznym objemom a žiaruvzdornými sklenenými pokrievkami. Spodok riadu je hustý a pozostáva z niekoľkých vrstiev.

Výrobca vyrába nielen vysoko kvalitné, ale aj krásne jedlá so svetlým a originálnym dizajnom. Oceľové panvice Calve sa v kuchyni nestratia, pretože vyzerajú štýlovo a moderne. Ako doplnok je riad tejto značky vybavený vysoko kvalitný nepriľnavý povlak.

Produkty značky sú vyrábané v USA. Panvice sú vybavené pevným trojvrstvovým dnom a medeným jadrom. Steny produktov sú vyrobené z bezchybne leštenej nehrdzavejúcej ocele.

Oceľový riad známej značky Hoffmann sa vyznačuje dobrou kvalitou, dobrými pevnostnými vlastnosťami a dlhou životnosťou. Výrobok má však aj nevýhodu - nečistoty sa hromadia okolo nitovaných rukovätí hrncov.

Súpravy oceľových hrncov tejto značky potešia každú hostiteľku. Táto nemecká spoločnosť vyrába vysokokvalitné výrobky, ktoré majú jednu charakteristickú vlastnosť - prítomnosť päťvrstvového dna. Panvice sú vybavené kvalitnými sklenenými pokrievkami, ktoré sa „nebojia“ vysokých teplôt. Pokrievky majú výstup pary.

Rukoväte značkových hrncov nemeckej výroby sú vyrobené z ocele a sú tepelne odolné. Všetky nádoby Blaumann majú stupnicu. Zjednodušuje proces varenia.

Ide o rakúsku značku, ktorej produkty sú vyrobené v Číne. Oceľové panvice z Peterhofu sú zastúpené širokým sortimentom. Sú kvalitné. Vybavené troj- alebo päťvrstvovým dnom kapsuly. Rúčky nie sú k hrncom privarené, ale sú pevne pripevnené nitmi. Rukoväte sú vyrobené z ocele.

Kvalitné oceľové panvice známej francúzskej značky Cristel sú obľúbené a veľmi žiadané. Výrobca sa špecializuje na výrobu praktických a multifunkčných hrncov, ktorých objem môže byť až 12 litrov.

Samostatne stojí za to hovoriť o novej sérii opráv Casteline, ktorá má nasledujúce funkcie:

• hrnce sú vybavené pevnými rukoväťami z liatej ocele, ktoré sú prinitované k stenám základne;
• spodná časť výrobkov je zostavená z troch vrstiev a má tepelne akumulačné vlastnosti;
• steny hrncov sú trojvrstvové.

Ak plánujete kúpiť vysokokvalitnú oceľovú panvicu, mali by ste si vybrať tú správnu, so zameraním na niekoľko základných kritérií.

• Je potrebné pozrieť sa na označenie surovín, z ktorých sú produkty vyrobené. Je to uvedené buď na dne panvice alebo na značkovej škatuľke. Prvé číslo je množstvo chrómu, druhé je množstvo niklu. Čím viac chrómu produkt obsahuje, tým je kvalitnejší. Najpevnejšie, odolné a najpraktickejšie panvice sú 18/10. Inak sa táto zliatina nazýva lekárska oceľ.
• Čím hrubšie sú steny a dno nádoby, tým rovnomernejšie sa bude ohrievať. Oplatí sa vyberať panvice s dnom hrubším ako 3 mm a stenami nad 0,5 mm. Ideálnym riešením by boli modely s viacvrstvovým dnom.
• Dobrý hrniec sa vyznačuje bezpečne priskrutkovanými rukoväťami. Nemusia byť zvárané. Je lepšie vybrať modely s oceľovými alebo silikónovými dutými rukoväťami. Drevené a plastové časti sa rýchlo prehrejú. Ak si kúpite hrniec s plastovými rúčkami, musia byť tepelne odolné. Je vhodné úplne opustiť prítomnosť prvkov z takýchto materiálov.
• Pokrievka by mala dobre priliehať k hrncu a mala by zodpovedať veľkosti hrnca. - to je záruka, že sa počas varenia nič "nedostane" mimo riadu na sporák. Najlepšie sú žiaruvzdorné sklenené pokrievky s výstupom pary.
• Pozrite sa bližšie na funkčné modely s kapsulovým trojvrstvovým dnom. Horná a spodná vrstva týchto vzoriek sú vyrobené z ocele a stredná vrstva je vyrobená z hliníka alebo medi. V takýchto možnostiach sa zahrievanie vykonáva v krátkom čase a rovnomerne a teplo sa udržiava po dlhú dobu.
• Skontrolujte vybrané produkty zo všetkých uhlov. Povrch by mal byť hladký, bez vyčnievajúcich plôch. Nemali by byť viditeľné žiadne škvrny, žiadne škrabance, žiadne triesky.

Prvé použitie novej oceľovej panvice sa odporúča vystužiť prípravnými opatreniami. Najskôr umyte výrobok teplou vodou a špeciálnym zložením prostriedku na umývanie riadu. Potom je potrebné panvicu opláchnuť a utrieť, aby bola suchá.Ak sa pri prvom použití na nádobe vytvorili škvrny, nemali by ste byť naštvaní. Môžu byť odstránené 4,5% octom alebo kyselinou citrónovou.

Takéto výrobky „nemajú radi“ soľ. Z tohto dôvodu hrozí, že vzhľad panvice sa výrazne zhorší. Ak pridáte soľ do nezohriatej kvapaliny bez miešania, na spodnej časti produktu sa vytvoria škvrny. Aby sa predišlo takýmto nepríjemným následkom, za miešania treba pridať soľ. A voda by nemala byť studená, ale vriaca.

Skúste nezabudnúť, že oceľové náčinie nie je v ohni, ak sa obávate o ich životnosť. V dôsledku silného a dlhodobého prehriatia môžu nádoby sčernieť alebo získať dúhové škvrny, ktoré zničia vzhľad a kvalitu produktu.

Hrnce by sa mali umývať špongiou a tekutým čistiacim prostriedkom. Ak je jedlo v nádobe pripálené, nalejte do nej horúcu vodu a vybraný čistiaci prostriedok. S touto „plnkou“ nechajte riad odstáť. Potom bude možné rýchlo a jednoducho odstrániť zvyšky prilepených potravín pomocou špongie. Neodporúča sa používať špeciálne kovové drôtenky a abrazívne čistiace prostriedky obsahujúce chlór.

Informácie o tom, ako si vybrať hrniec z nehrdzavejúcej ocele, nájdete v nasledujúcom videu.