Čo znamená označenie na indukčnom riade?

Indukčný varič je varič, ktorý funguje účinkom vírivých prúdov na molekulárnu štruktúru riadu, čo vedie k jeho zahrievaniu. Pôsobením vysokofrekvenčného magnetického poľa vznikajú prúdové víry v prúde.

Náchylnosť materiálu na magnetické pole, z ktorého je riad vyrobený, priamo ovplyvňuje účinnosť jeho ohrevu. Vzhľadom na túto skutočnosť ponúka trh moderných kuchynských doplnkov široký výber predmetov vhodných na tieto účely.

Na varenie na indukčnej varnej doske môžete použiť akýkoľvek riad vyrobený z obyčajnej ocele. Avšak účinnosť a úroveň účinnosti takéhoto použitia môže byť nízka. navyše prevádzkové zaťaženia pôsobiace na dosku počas pracovného procesu môžu prekročiť normalizovaný stupeň, čím sa skráti doba nepretržitej prevádzky zariadenia.

Riad vhodný na ohrev magnetickou indukciou je vyrobený z ocele s rôznym označením. Tento materiál má ferimagnetické vlastnosti, čo mu umožňuje čo najlepším spôsobom reagovať na účinky magnetických polí.

Riad vyrobený z keramiky, skla alebo plastu má na indukčnej varnej doske veľmi nízky koeficient ohrevu.Je to spôsobené skutočnosťou, že tieto materiály ľahko prenášajú magnetické pole, čo vylučuje faktor účinku druhého na ich molekulárne štruktúry. K zahrievaniu síce dochádza, ale stupeň je taký nízky, že okolité prostredie absorbuje teplo skôr, ako sa teplota môže zvýšiť.

Na zvýšenie účinnosti ohrevu indukčnej varnej dosky sa odporúča používať špeciálny riad označený príslušnými značkami. Umiestnenie značky sa môže líšiť v závislosti od modelu a dizajnu riadu.

Označenie, ktoré určuje vhodnosť konkrétneho riadu na použitie v kombinácii s indukčnou varnou doskou, je prezentované vo forme horizontálnej špirály uzavretej v štvorcovom obryse.

Špirálové označenie vlastností tohto jedla nebolo zvolené náhodou. Hlavným pracovným prvkom vykurovacieho bloku dosky je medená kruhová špirála, cez ktorej závity preteká vírivý prúd.

Najčastejšie sa značky aplikujú na spodok riadu. Môže tam byť prítomných niekoľko ikon súčasne.

• Panvica vhodná na použitie v kombinácii s plynovým sporákom môže byť označená v spodnej časti plynovým horákom, čo potvrdzuje jej špecifické vlastnosti.
• Spolu s týmto znakom môže byť symbol označujúci indukčnú horizontálnu špirálu, ako aj znak čelnej špirály, ktorý predpisuje povolenie používať panvicu na bežnom elektrickom sporáku.
• Prítomnosť obrázkov týchto označení v kombinovanej verzii určuje všestrannosť riadu. Väčšinou majú zosilnené ploché dno, čo zlepšuje účinnosť ohrevu na akomkoľvek zdroji tepla, vrátane indukčnej varnej dosky.

Zhrubnutie kovu v spodnej časti umožňuje akumuláciu tepla a umožňuje jeho efektívne uvoľňovanie pri varení. Pri použití riadu s hrubším dnom na indukčnej varnej doske sa zvyšuje koeficient ohrevu. Hrubá vrstva kovu lepšie obmedzuje magnetické pole platne, čo vedie ku kratšiemu času ohrevu.

Pri kúpe riadu na indukčný sporák je dôležité venovať pozornosť označeniu na spodnej strane. O kvalite tohto jedla rozhodujú aj parametre jeho hmotnosti. Riad vyrobený v rozpore s technológiou, ako aj falzifikáty, má nižšiu hmotnosť. Je to spôsobené prítomnosťou vizuálnej prítomnosti zahustenia dna a jeho skutočnou absenciou.

Pri používaní indukčného sporáka doma sa odporúča zakúpiť a nainštalovať stabilizátor, ktorý usmerňuje prúd v domácej elektrickej sieti, čím sa zníži pravdepodobnosť vyhorenia dosky zariadenia v dôsledku prepätia.

Informácie o tom, ako si vybrať správny riad pre indukčný sporák, nájdete v nasledujúcom videu.