Ako si vybrať ten najlepší riad do vašej kuchyne?

Zdravý životný štýl zahŕňa nielen používanie potravín bohatých na živiny, ale aj dodržiavanie všetkých pravidiel ich tepelného spracovania počas varenia. Na tento účel je dôležité zakúpiť kvalitný riad. Dnes je na trhu prezentovaný v obrovskom sortimente a líši sa tak materiálom výroby, ako aj dizajnom a cenou.

Pomôcky do kuchyne sú dôležitým doplnkom, bez ktorého sa nezaobíde žiadne varenie. Je vyrobený z rôznych materiálov, z ktorých každý môže mať výhody aj nevýhody. Najčastejšie sa na varenie kupuje náčinie z niekoľkých tradičných materiálov.

Vyznačuje sa nízkou praktickosťou, ale je odolný voči náhlym zmenám teploty a nepripaľuje sa. Hliníkový riad je navyše ľahký a možno ho umývať akýmkoľvek spôsobom. Momentálne sa však na trhu môžete stretnúť s nekvalitnými výrobkami, ktoré sú lacné, no na varenie sa nedajú použiť. Keďže sa takýto riad vyrába najmä zo sekundárnych hliníkových zliatin s obsahom arzénu, olova a iných prvkov, je zdraviu škodlivý. V takýchto nádobách je zakázané variť zeleninu a ovocie, ktoré vplyvom organických kyselín a kuchynskej soli uvoľňujú látky nebezpečné pre ľudské zdravie.

Neodporúča sa používať výrobky z hliníkového plechu na prípravu kompótov, slaných jedál, marinád, kapustovej polievky a mliečnych výrobkov. Tiež nie je vhodný na skladovanie hotových kyslých uhoriek. Výrobky z hliníka sa spravidla používajú na varenie cestovín, zemiakov, rôznych obilnín a vriacej vody.Ak výber stále padol na tento typ riadu, musíte si u predajcu overiť dostupnosť certifikátov. Pomôže vás to ochrániť pred kúpou lacného falzifikátu, ktorý nielen málo vydrží, ale poškodí aj vaše zdravie.

Kuchynský riad vyrobený z tohto materiálu sa považuje za najuniverzálnejší a najpraktickejší, pretože sa v ňom dá variť úplne všetko. Výrobky z nehrdzavejúcej ocele sa môžu zahriať na akúkoľvek teplotu a môžu sa čistiť akýmkoľvek čistiacim prostriedkom. Bezpečné a odporúčané pre kuchynské náčinie by malo pozostávať z "obyčajnej" nehrdzavejúcej ocele, to znamená, že obsahuje zliatinu chrómu (18%), niklu (10%). Na spodnej strane je označený „18/10“.

Napriek tomu, že tento riad je dobrý, jeho glazúra môže obsahovať škodlivé prvky, z ktorých najnebezpečnejšie je olovo. Preto, ak plánujete variť zdravé jedlo, je lepšie odmietnuť tento typ produktu. A cena za ne môže byť dosť vysoká, všetko závisí od veľkosti a dizajnu.

Tento materiál je schopný udržať teplo po dlhú dobu, jedlo sa nepripáli. Liatinové panvice sú ideálne na palacinky, palacinky, zeleninu, dusené mäso a vegetariánsky pilaf. Hlavnou výhodou liatiny je, že sa zahrieva rovnomerne (aj keď pomaly). Tento typ kuchynského riadu je však nevhodný na každodenné použitie: po poškodení čierneho ochranného filmu, ktorý pokrýva jeho povrch, potraviny začnú pri varení získavať kovovú chuť a sú zafarbené tmavými škvrnami.

Vyznačuje sa estetickým vzhľadom, potravinovou neutralitou, dlho udrží teplo a rýchlo sa zohreje. Pokiaľ ide o životnosť, takéto jedlá sú krátkodobé. Počas vyprážania sa len "snaží" prasknúť, rýchlo sa pripáli. okrem toho tepelne odolné sklenené výrobky sa obávajú náhlych zmien teploty - Ak na panvicu, ktorá je rozpálená na ohni, okamžite nalejete studenú vodu z vodovodu, jednoducho praskne.

Ak je pre hostesku dôležitý vzhľad riadu a uprednostňuje sklenené výrobky, je potrebné venovať pozornosť ich spotrebiteľským vlastnostiam: nemali by mať škrabance, vzduchové bubliny vo vnútri a triesky.

Na rozdiel od ocele a skla je tento materiál oveľa drahší. Okrem toho sa odborníci domnievajú, že najchutnejšie a najzdravšie jedlo je varené v medených miskách. Medený povrch sa rýchlo zohreje, takže čas varenia v týchto panviciach a panviciach sa skráti.

Hlavnou výhodou medi je, že neoxiduje., preto je ideálny na varenie marmelád, džemov a zaváranín. K indukčným sporákom sa odporúča kupovať aj medený riad, pričom nie je najdrahší.

Veľkú úlohu pri výbere kuchynského náradia zohráva nielen materiál jeho výroby, ale aj povrchová úprava. Teraz na trhu nájdete obrovský sortiment výrobkov, ktoré sa líšia typom povlaku, z ktorých každý má svoje vlastné výkonnostné charakteristiky. Tu sú najbežnejšie typy náterov.

Odolný voči korózii, ktorá sa zvyčajne vyskytuje pod vplyvom chemických čistiacich prostriedkov, slaných a kyslých produktov. V teflónovom riade je bezpečné variť akékoľvek jedlo. Okrem toho je povlak spoľahlivý a odolný, výrobcovia pomocou moderných technológií zabezpečili ochranu teflónu pred poškriabaním. Napriek tomu, životnosť takéhoto riadu nepresahuje tri roky (s výhradou rešpektu).

Moderné typy smaltu sa vyznačujú zvýšenou odolnosťou voči kyselinám, soliam, sú netoxické, čo umožňuje nielen varenie v jedlách s takýmto povlakom, ale aj skladovanie riadu v chladničke (vrátane solenej zeleniny a marinád). Ideálne na varenie dusenej zeleniny, polievok, neodporúča sa na varenie ryže, obilnín a pilafov. Medzi výhody smaltovaného náteru patrí trvanlivosť a bezpečnosť prevádzky, prijateľná cena. Pokiaľ ide o nevýhody, pri nesprávnej manipulácii s riadom sa na jeho povrchu môžu objaviť triesky, ktoré sú zdraviu nebezpečné (hrozí riziko prehltnutia jedla spolu s čiastočkami skloviny). Smaltované výrobky neumývajte v umývačke riadu ani ručne s použitím abrazívnych čistiacich prostriedkov.

Vyznačuje sa antibakteriálnymi vlastnosťami, estetikou a šetrnosťou k životnému prostrediu. Jedlá s týmto povlakom sa používajú nielen doma, ale aj v jedálni. Za hlavnú nevýhodu výrobkov sa považuje krehkosť a nestabilita voči náhlym zmenám teploty - ak vyberiete misku z chladničky v keramickej panvici a ihneď ju položíte na horúci sporák, môžete výrobok vyhodiť do koša. Keramika sa tiež bojí mechanického poškodenia, rýchlo a ľahko absorbuje olej, po ktorom je ťažké ho umyť. Pokiaľ ide o výhody, každý si môže dovoliť kúpiť riad s takýmto povlakom.

Kuchynský riad sa môže líšiť nielen dizajnom, materiálom výroby, cenou, ale aj značkou. Na čele hodnotenia výrobcov, ktorí vyrábajú vysoko kvalitné výrobky, bolo niekoľko spoločností.

Ide o najznámejšiu francúzsku spoločnosť, ktorá uviedla na svetový trh riad nielen s klasickým teflónovým povrchom, ale aj s povrchmi ako Titanium Excellence, Power Glide, Prometal Pro, Titanium Pro. Všetky produkty tejto značky sa vyznačujú odolnosťou voči teplotným extrémom a nárazom. Okrem toho je možné na panviciach Tefal variť jedlo bez použitia olejov a tukov. Výrobky s antiadhéznym povlakom sa ľahko čistia a majú dlhú životnosť. Medzi výhody produktov tejto značky patrí aj prítomnosť indikácie teploty, ktorá zabezpečuje rovnomerné zahrievanie produktov a nevýhody - na modeloch s lesklým náterom farba rýchlo vybledne.

Táto značka je pôvodom z Kazane, preto jej názov úzko súvisí s názvom oblasti, kde sa vyrába množstvo hrncov, panvíc a kotlíkov. Všetky produkty tejto značky sa vyznačujú vynikajúcim výkonom a prijateľnou cenou. Okrem toho medzi výhody produktov patria rôzne veľkosti a modely. Pokiaľ ide o nedostatky, poťahovanie riadu (akéhokoľvek druhu) si vyžaduje starostlivé zaobchádzanie.

Pod touto značkou vyrába domáci výrobca liatinový a hliníkový riad s rôznymi druhmi povrchovej úpravy už viac ako 10 rokov. Hlboké panvice, palacinky a liate panvice sú veľmi obľúbené u hostesiek. Panvice tohto výrobcu sú vybavené drevenými alebo silikónovými rukoväťami s odnímateľnými uzávermi, čo umožňuje ich kompaktné skladovanie a používanie v rúre. Medzi výhody produktov patrí nízka cena, zahustené dno, krásny dizajn. Čo sa týka nevýhod, tenká keramická vrstva nanesená vo forme nástreku rýchlo stráca svoje vlastnosti a stáva sa tenšou.

Výrobky tejto nemeckej značky ocenili mnohí kuchári. Pod touto značkou sa vyrábajú najlepšie profesionálne panvice na svete. V predaji sú aj iné typy výrobkov, ktoré sú vyrobené z hliníka, ocele a majú nepriľnavý povlak. Medzi výhody riadu Rondell patrí prítomnosť trojvrstvového dna, odolnosť proti prilepeniu, rozmanitosť modelov a tvarov. Nevýhodou je predraženosť.

Pod touto značkou sa vyrába liaty, odolný riad s dobrým povrchom. Panvice sa vyznačujú hrubým dnom a stenami, takže sa dlho neopotrebúvajú a podliehajú deformácii. Osobitnú pozornosť si zaslúžia série "Almaz" a "Titan", na ktoré výrobca poskytuje záruku až tri roky. Výhody riadu sú šetrné k životnému prostrediu pre ľudské zdravie, kvalitné, oteruvzdorné nátery, nevýhodou je obmedzený výber modelov.

Výrobky tejto značky sú vysoko kvalitné a majú veľa pozitívnych recenzií, aj keď sú drahé. Ku každej panvici výrobca vydáva pas a záruku až päť rokov. Medzi výhody riadu patrí bezpečnosť a šetrnosť k životnému prostrediu, moderný dizajn, obrovská škála modelov. Kuchynské doplnky majú zároveň jednu nevýhodu - vysokú cenu.

Jedlá vyrábané pod touto značkou sa vyznačujú nízkou cenou, takže ich možno nájsť takmer v každom železiarstve. Z produktov sú zastúpené najmä hliníkové panvice s keramickým povrchom. Nechýbajú ani exkluzívne produkty z liatiny a nehrdzavejúcej ocele. Takéto náčinie je ideálne na varenie akéhokoľvek druhu jedla, pretože má nepriľnavý povrch. Medzi výhody produktov patrí prítomnosť pohodlných (odnímateľných) rukovätí, obrovský výber vzorov a bezpečnosť pre zdravie.

Aby zakúpené kuchynské náčinie slúžilo dlhú dobu a bolo pohodlné pri varení, musíte pred nákupom venovať pozornosť mnohým detailom. Odporúčania odborníkov vám pomôžu vybrať tie správne produkty.

• Kvalitný riad má väčšinou hrubé dno a steny, ktoré by mali mať hrúbku aspoň 2 mm. Zároveň sa osvedčili jednodielne modely so zváranými rukoväťami.
• Hrnce a panvice s reliéfnym dnom pripália menej jedla. Odporúča sa uprednostniť modely s pohodlným vekom s malým otvorom na výstup pary.
• Každá žena v domácnosti by mala mať minimálnu sadu hrncov rôznych veľkostí. Je veľmi dôležité, aby bol na farme vždy po ruke jeden veľký kontajner.
• Pred kúpou riadu musíte vedieť, na ktorom sporáku ho plánujete použiť.
• Je tiež dôležité venovať pozornosť vzhľadu výrobkov, ktorý by mal byť v súlade s celkovým štýlom kuchyne.

Informácie o tom, ako si vybrať najlepšie kuchynské náčinie, nájdete v nasledujúcom videu.