Jednorazový riad: aké druhy existujú a dajú sa znova použiť?

Jednorazový riad je nenahraditeľný pri piknikoch, organizovaní turistických výletov, ako aj pri oslavách detských narodenín. V posledných rokoch sú však vyjadrenia ekológov o nebezpečnosti takéhoto riadu čoraz častejšie, navyše v krajinách EÚ tento rok vyšiel zákon o zákaze plastového riadu - platiť začne o dva roky. Poďme sa pozrieť na to, čo sú jednorazové príbory a či až tak škodia životnému prostrediu a zdraviu ľudí.

S príchodom jednorazového riadu v obchodoch je organizovanie piknikov, túr a malých výletov oveľa jednoduchšie a pohodlnejšie.

Moderný priemysel ponúka široký výber podobného riadu na polievky, hlavné jedlá, šaláty, ale aj nápoje:

• taniere a misky;
• rôzne príbory - vidličky, lyžice a dokonca aj nože;
• poháre a šálky - môžu byť s vekom alebo bez veka;
• doplnkové príslušenstvo - slamky, miešadlá a špízy.

Neexistujú presné údaje o tvorcovi jednorazového riadu. Podľa jednej verzie ho vynašiel chudobný študent, ktorému náhodou rozbitý pohár pribalili do účtu v kaviarni. Podľa iných zdrojov sa o vytvorení jednorazového riadu začalo uvažovať po tom, čo doktor E. Davidson zverejnil výsledky štúdie týkajúcej sa zvláštností používania hliníkových tanierov a lyžíc v školských jedálňach. Záver lekára bol zrejmý - práve kvalita jedál spôsobuje zvýšenú otravu.

Úplne prvý jednorazový pohár bol vyrobený z papiera a mal tvar kužeľa. Takýto produkt vynašiel americký novinár Moore, ale ukázalo sa, že takýto produkt nie je obzvlášť úspešný. Kartón, aj ten najhustejší, nedokáže zadržať vodu. Nápadu sa však chytili iní podnikatelia a po niekoľkých rokoch boli spotrebiteľom prezentované dokonalé jedlá, ktoré možno pokojne považovať za „pionierske“ – zmestili sa do nich tekuté potraviny, dali sa položiť na stôl a v r. vonkajšími a prevádzkovými parametrami pripomínala súčasné jedlá ...

V roku 1910 sa výroba takýchto výrobkov stala masovou, a dopyt po riade dosiahol svoj vrchol s rozvojom reťazcov rýchleho občerstvenia - to sú asi 50-te roky. posledné storočie.

Počas dlhých rokov existencie takýchto produktov sa nepodarilo vytvoriť konsenzus o výhodách a nevýhodách jednorazového riadu. Medzi výhody patria nasledujúce vlastnosti.

• Bezpečnosť jednorazového riadu – na rozdiel od skla a porcelánu sa nedá rozbiť a poraniť úlomkami.
• Estetika - plastové riady majú v súčasnosti pomerne atraktívny vzhľad, sú prezentované v širokej škále odtieňov a výtlačkov, môžu mať tematické vzory, neobvyklé textúry, sú povolené inklúzie cudzích materiálov. V niektorých prípadoch je možná výroba podľa individuálneho projektu.
• Tepelná odolnosť - pod vplyvom zvýšených teplôt zostávajú fyzikálne a prevádzkové vlastnosti materiálu nezmenené, nedochádza k deformáciám a zmenám v chemickom zložení látky.
• Všestrannosť - Jednorazový riad je možné použiť na teplé aj chladené jedlá.
• Možnosť využitia na skladovanie potravín v chladničke, ako aj na ohrev a varenie v mikrovlnnej rúre.
• Niektoré kategórie jednorazového riadu sú mrazuvzdorné, čo umožňuje ich použitie počas zimných túr, ako aj na skladovanie potravín v mrazničke.
• Trvanlivosť - deformácia produktu nastáva iba pri silnom náraze alebo v dôsledku pôsobenia plameňa.
• Odolnosť – Vzťahuje sa na predmety, ako sú nože a vidličky. Tieto funkcie vám umožňujú efektívne krájať a napichovať jedlo bez strachu, že si zničíte príbor.
• Nízka hmotnosť, kompaktnosť - vďaka tejto vlastnosti je vhodné vziať riad so sebou na turistické výlety.
• Odolné voči kyselinám a tukom.
• Široká škála dizajnov.
• Nízke náklady.

Hlavná nevýhoda jednorazového riadu je spojená s jeho šetrnosťou k životnému prostrediu. Je zrejmé, že väčšina týchto príborov je vyrobená z plastu, ktorý sa rozkladá viac ako 100 rokov, čím znečisťuje životné prostredie, ekológovia dokonca vymysleli pojem „znečistenie plastmi“.

Navyše sa táto nevýhoda týka takmer všetkých druhov výrobkov, dokonca aj papierových. Len si pomyslite: papier sám o sebe nie je schopný udržať tekutinu, takže sklo môže byť použité na určený účel, je pokrytá tekutým plastom, ktorý sa po odhodení opäť rozkladá stáročia, ktorý uvoľňuje metán a iné škodlivé látky.U nás takýto návrh zákona neexistuje, takže plast zostane na pultoch obchodov ešte dlho.

Jednorazový riad vyrobené zo širokej škály materiálov:

• kartón pokrytý tekutým plastom;
• samotný plast;
• penový polystyrén.

Existujú remeselné, pergamenové a fóliové príbory, ale najčastejšie sa používajú nasledujúce typy výrobkov.

Tento koncept v sebe ukrýva riad z polypropylénu, ale aj polyvinylchloridu, polyetyléntereftalátu, LDPE a HDPE, polykarbonátu a ďalších druhov plastov.

Dnes sú takéto jedlá široko zastúpené v širokej škále prevedení. a bežne sa používa doma, v kancelárii, v kaviarni, na cestách a na rodinných stretnutiach.

Nebolo to však bez nevýhod. V prvom rade medzi ne patrí nemožnosť ohrievať takýto riad a skladovať v ňom potraviny na dlhší čas. Okrem toho sa plasty ťažko recyklujú, ako hovoria ekológovia - to spochybňuje vyhliadky na distribúciu takýchto jedál v budúcnosti.

Pokiaľ ide o popularitu, takýto príbor nie je v žiadnom prípade horší ako plast. Papier a pergamen sa používajú na výrobu kartónových tanierov a pohárov a z papiera sa vyrábajú aj remeselné obaly na potraviny. Takéto jedlá sú bežné v malých reštauráciách, predajniach rýchleho občerstvenia, sú nevyhnutné na prestieranie na detských oslavách. Takýto riad je bezpečný a preto aj keď dieťatku takýto tanier spadne, nespôsobí mu žiadnu škodu ani zranenie.

Okrem toho povlak chráni osobu pred popáleninami, ak je v riade horúca tekutina.

Medzi výhody takýchto jedál patria:

• ľahkosť;
• praktickosť;
• spoľahlivosť;
• hygiena;
• nízke náklady.

Pri zahrievaní takéto zariadenia nevyžarujú škodlivé látky a karcinogény, ale vďaka syntetickému povlaku majú dlhú dobu rozkladu, a preto nie sú bezpečné pre životné prostredie.

S cieľom znížiť škody spojené s likvidáciou plastov bol vynájdený takzvaný biologicky rozložiteľný riad, ktorý je vyrobený z prírodných materiálov: kukuričný škrob, cukrová trstina a bambus s prídavkom všetkých druhov potravinárskych prísad.

Okrem toho majú takéto jedlá pre kupujúceho mnoho výhod:

• nízka hmotnosť;
• jednoduchosť použitia;
• zvýšená pevnosť;
• schopnosť odolávať teplotám do 20 stupňov;
• odolnosť voči mastnote a vode.

Úplný rozklad tohto druhu riadu trvá 4–5 mesiacov.

Ekologický jednorazový riad vyrobený z dreva nie je veľmi používaný - používa sa najmä v špecializovaných kaviarňach so zdravou výživou.

Medzi nesporné výhody takéhoto riadu patria:

• prirodzenosť materiálu;
• pevnosť;
• estetika;
• environmentálna bezpečnosť.

Nevýhody zahŕňajú vysoké náklady.

Keď sa jednorázový riad prvýkrát objavil na pultoch našich obchodov, bol prezentovaný výlučne v bielych jednofarebných farbách. Dizajn sa časom menil a dnes nájdete taniere, poháre, vidličky a lyžice rôznych odtieňov - čierna, červená, oranžová, žltá, ružová a modrá, môžu byť matné a priehľadné, čiernobiele alebo s potlačou.

Najobľúbenejšie trendy dekorácií pre jednorazové stolové súpravy.

• Vytváranie štýlových šálok s veľkými obrázkami alebo firemnými logami - vďaka tomu sú jedlá obzvlášť dôležité na firemných večierkoch, školeniach a seminároch.
• Rozšírenie škály farieb – pravdepodobne aspoň polovica jednorazových tanierov sa dnes kupuje na prestieranie na detských oslavách. Preto sa nedávno stalo módou vyrábať takéto jedlá so vzormi zobrazujúcimi hrdinov vašich obľúbených karikatúr a existujú taniere „chlapčenské“ a „dievčenské“.
• Šálky s vrchnákom - to je jeden z najnovších trendov, takéto doplnkové položky sú nevyhnutné pre malé predajne potravín, ktoré predávajú kávu, džúsy, kolu a iné výrobky so sebou. Viečka sú spravidla bezfarebné alebo belavé, zatiaľ čo samotné poháre vyzerajú celkom elegantne. Veľmi často je v súprave rúrka.
• V posledných rokoch získavajú na popularite jednorazové nádoby na potraviny - môžu to byť nádoby a obedové boxy vyrobené z kartónu alebo plastu. Spravidla sa vyrábajú úplne priehľadné, ale v posledných rokoch je tendencia zdobiť balíčky vzorom, ktorý zvyšuje chuť do jedla.

Po jednorazovom riade je neustále vysoký dopyt, preto výroba a predaj takýchto výrobkov bola a zostáva vysoko výnosným biznisom, aspoň u nás.

Po mnoho rokov boli na trhu vedúce talianske zariadenia, ale dnes sa v Rusku objavili domáce značky, kvalita ich výrobkov nie je v žiadnom prípade nižšia ako slávne európske prémiové produkty. Medzi najobľúbenejšie značky:

• podnik "Mystery";
• "Cárske balenie";
• "Zdroj";
• Unifol;
• "Alkor";
• GC "Opticom".

Akékoľvek predmety prichádzajúce do styku s potravinami musia nevyhnutne spĺňať určité požiadavky, výnimkou nie je ani jednorazový riad.

Takéto výrobky musia spĺňať hygienické a hygienické normy a musia mať špeciálne označenie.

• Je vhodné vyberať jedlá podľa GOST, nie TU. Faktom je, že štúdium technických podmienok často umožňuje výrobcom „vynechať“ množstvo dôležitých požiadaviek, ktoré sú uvedené v súčasných GOST.
• Pri výbere riadu určite čuchajte – nemali by ste cítiť žiadne chemické pachy. Ak sa chystáte kupovať farebný riad, bude užitočné ho pretrieť prstami – ak vám na rukách zanechá odtlačok, okamžite nákup odmietnite.
• Pri výbere správneho riadu je veľmi dôležité venovať osobitnú pozornosť označeniu ponúkaných produktov – to môže veľa napovedať o vlastnostiach používania riadu. Ak štítok chýba, neriskujte svoje zdravie.
• Pre horúcu kávu alebo čaj by ste sa mali rozhodnúť pre papierové poháre, pretože pitie horúcich plastových nápojov je spojené so zhoršením pohody. Je potrebné poznamenať, že plastové okuliare tiež nie sú určené na pitie alkoholu - pri interakcii so zložkami obsahujúcimi alkohol začnú plasty uvoľňovať chemikálie, ktoré môžu spôsobiť toxické poškodenie tela.
• Skontrolujte obal - musí na ňom byť malý nápis zobrazujúci vidličku s pohárom alebo pohárom - tento symbol znamená, že z takýchto jedál môžete jesť, ale ak je ikona prečiarknutá alebo vôbec nie, materiál nie je vhodný pre potravinárske výrobky.
• Na studené nápoje je lepšie použiť polystyrénové spotrebiče - označuje sa to písmenami PS alebo číslom 6. Tieto taniere a poháre sú hustejšie ako polypropylénové a je oveľa jednoduchšie prichytiť kúsky jedla vidličkami a lyžičkami vyrobenými z nich. materiál. Majte na pamäti, že pri zahrievaní sa takýto riad deformuje a začne uvoľňovať vysoko toxickú zložku - styrén, preto je materiál vhodný výhradne na studené občerstvenie a chladené nealko nápoje.
• Čísla 2 a 4 alebo písmená LDPE (LDPE) označujú polyetylén - je pevný, preto sa z neho najčastejšie vyrábajú fľaše a tašky, ale aj hrnčeky.
• Misky vyrobené z polypropylénu sú označené symbolmi PP, sú optimálne pre horúce výrobky ohriate na 100-110 stupňov, vhodné na ohrev v mikrovlnnej rúre, ale kontakt s alkoholickými nápojmi zostáva nežiaduci.
• Za najbezpečnejší sa považuje riad s označením PET, no zariadenia označené písmenami PVC alebo PVC sú naopak pre potravinárske použitie dosť nebezpečné.

Preto sa snažte vyberať iba produkt dôveryhodných výrobcov alebo nakupovať vo veľkých supermarketoch, ktoré si cenia ich povesť.

Opätovné použitie jednorazového riadu je neprijateľné. Faktom je, že ochranná vrstva je zvyčajne dosť krehká a často po prvom použití je poškodená - to vedie k tomu, že škodlivé zlúčeniny môžu vstúpiť do tela spolu s jedlom.

Zákaz môže byť označený označením riadu.

• PET alebo číslo 1 priamo naznačuje neprípustnosť opätovného použitia, pretože pod vplyvom kyslíka začína oxidácia materiálu a uvoľňovanie škodlivých látok. Z rovnakého dôvodu sa neodporúča opakovane používať výrobky označené na obale trojitým alebo siedmym - pri dlhšom vystavení zložkám uvoľneným v priebehu času sa v tele môžu začať patologické procesy až po onkológiu.
• Je však možné použiť riad s označením 2.4 a 5 - je vyrobený z potenciálne bezpečných látok, je však povolené skladovať v ňom iba chladené potraviny a nápoje.

Nebezpečenstvo uvoľnenia toxických zložiek však zďaleka nie je jediné, ktoré pri opätovnom použití jednorazového riadu čaká. Faktom je, že takýto príbor sa rýchlo poškriabe a na povrchu sa tvoria mikrotrhlinky. Aj keď sa budete veľmi snažiť, stále ich nebudete môcť umyť, kým nebudú úplne sterilné. V dôsledku toho sa tu vytvára ideálne prostredie pre reprodukciu patogénnej mikroflóry.

Len si pomyslite: toto jedlo už bolo s vami na ceste, svietilo naň slnko, prilepil sa naň cestný prach, chytili ste ho rukami a nie je veľmi čisté - radšej sa s ním smelo rozlúčte a nedávajte mikróby. extra šancu dostať sa do vášho tela.

V tomto videu sa zoznámite s procesom výroby jednorazového riadu.