Rôzne typy misiek a kritériá ich výberu

Kulinárske umenie sa každým dňom zdokonaľuje, kuchári vymýšľajú originálne jedlá, prekladajú ich do reality a podávajú na stôl. Sladkosti, zákusky, zmrzlina a mnohé ďalšie sú považované za neoddeliteľnú súčasť jedálneho lístka každej prevádzky, kde sú na servírovanie potrebné vhodné jedlá - misa. Nezabudnite, že aj doma sa môžete potešiť niečím rafinovaným a chutným a vybrať si na to vhodné jedlá. Boli to misky, ktoré si získali popularitu a lásku mnohých vďaka svojmu veľkolepému vzhľadu, ako aj ľahkému použitiu vyššie uvedených typov výrobkov.

Vznik misy siaha do Francúzska za čias Márie Antoinetty, ktorá bola poslednou kráľovnou tejto krajiny. Veľkou vášňou tejto ženy bolo šampanské, ktoré bolo vždy na dvore. Na ochutnanie kráľovná si želala dať pre ňu vyrobiť pohár, ktorý by bol čo najväčší a najnižší... Navonok sa produkt ukázal ako veľkolepý a šampanské v ňom vyzeralo veľmi krásne, a preto sa v tej dobe z takýchto pohárov stavali celé pyramídy, ak sa v kráľovstve usporiadala nejaká recepcia.

Napriek všetkej harmónii foriem a vonkajšej kráse bolo nepohodlné použiť široký pohár na šampanské, pretože všetky bubliny sa okamžite odparili a chuť nápoja sa výrazne zhoršila. Keďže sa mnohým ľuďom produkt páčil, úplne ho neopustili, len zmenili náplň: namiesto šampanského sa do nej začali pridávať hustejšie a hutnejšie kompozície rôznych chutí.

Z pohára vyrobeného na mieru sa toto jedlo zmenilo na misu., ktorá dodnes podáva ovocie, džemy, zmrzlinu a mnoho iného.Keďže popularita tohto produktu len vzrástla, zmeny vzhľadu, objemov a materiálov sa stali celkom pochopiteľnými momentmi. Miska je kovová, sklenená alebo drevená miska, ktorá je umiestnená na tenkej stopke, ktorá je vysoká, stredná a nízka.

Priemerná kapacita takejto nádoby sa považuje za 200 - 250 ml, čo je dosť na podávanie jedla pre jednu osobu.

Misky sa spočiatku používali iba na večere, neskôr sa začali objavovať v reštauráciách a teraz sa dajú voľne kúpiť v každom obchode s riadom a používať doma podľa vlastného uváženia. V súvislosti s takouto rozmanitosťou sa do misiek dávajú dezerty, zeleninové a iné šaláty. Tento produkt sa používa rôznymi spôsobmi.

• Šalátová misa možno použiť na ovocie aj zeleninu. Takéto jedlá je vhodné zvoliť, ak je podávanie produktu porciované a určené pre určitý počet osôb. Výhodou misky je priehľadnosť stien a originálny tvar, ktorý už sám o sebe slúži ako dekorácia na jedlo v nej. Šalát z veľkej nádoby bude menej chutný ako ten, ktorý sa úhľadne podáva v miske.

• Miska na zmrzlinu slúži ako nádoba, v ktorej bude najjednoduchší produkt vyzerať úplne inak. Zmrzlina, úhľadne rozložená s loptičkami v miske a tiež zdobená ďalšími prvkami, nebude horšia ako ktorákoľvek reštaurácia.

• Miska na dezerty ozdobí každý dezert, hoci je to umelecké dielo samo o sebe a originálna a veľkolepá prezentácia len umocňuje účinok tohto jedla. Pre takúto pochúťku si môžete vybrať akýkoľvek produkt rôzneho tvaru, objemu, výšky, hlavnou vecou je dosiahnuť vizuálny efekt. Rozmanitosť vrstiev, farieb a textúr, ktoré sú jasne viditeľné cez steny misky, navyše stimuluje chuť do jedla a zvyšuje pôžitok z jedla;

• Zaváraninová misa vyzerá skvele na každom čajovom večierku. Nie je vždy vhodné podávať jednoduchý džem na podujatie, ale takéto prípady nie sú nezvyčajné, preto použitie misky umožní prezentovať požadovaný produkt bez toho, aby sa pokazil vzhľad slávnostného stola.

Misky sa stali veľmi obľúbeným atribútom príjmu potravy a prestierania, takže určitý výber takýchto jedál bol skôr nutnosťou ako rozmarom. Pre každý druh potravín sa vyberajú produkty z najvhodnejšieho materiálu. Nemenej dôležitým detailom je forma, ktorá dodáva obsahu sofistikovanosť a spôsobuje zvýšenie chuti do jedla. V súčasnosti existujú také odrody ako:

• polguľová misa je najvhodnejšia na podávanie zmrzliny, smotany, šľahačky a peny;
• štvorcová misa je ideálna na podávanie dezertov: tiramisu, panna cotta a podobne;
• misa v tvare širokého kužeľa je vhodná na podávanie ovocia, želé a mrazeného punču;
• misa v tvare nízkeho valca je vhodná na podávanie džemov, sladkostí, ovocných šalátov;
• Úzka kužeľová misa je ideálna na mliečne kokteily.

Vzhľad riadu sa líši nielen tvarom vrchnej časti, ale aj výškou. Sú výrobky na vysokej nohe, ktoré pripomínajú pohár a sú nízke, ako miska na stojane. Správny výber jedál by sa mal robiť aj s prihliadnutím na materiál, z ktorého sú vyrobené. Sú rôzne typy.

Plastové a papierové výrobky, ktoré našli svoje uplatnenie v gastronomickom priemysle. Odroda papiera sa vyznačuje šetrnosťou k životnému prostrediu, originalitou a hygienou. Pre takéto jedlá sa odoberá hrubá lepenka, ktorá je laminovaná na každej strane, čo dáva mimoriadny, ale atraktívny vzhľad produktu. Takéto jedlá sú úplne bezpečné, pretože počas procesu výroby nedochádza ku kontaktu s chemikáliami, lepidlom, sú hypoalergénne a netoxické počas obdobia rozkladu. Najčastejšie sa takéto misky kupujú na detské oslavy a akcie. Obľúbené sú aj plastové nádoby, ktoré však na rozdiel od papierových nie sú až také ekologické. Tento riad je možné ihneď vyrobiť s vekom, čo výrazne zjednodušuje prepravu potravín, ktoré si beriete so sebou na cesty.

Vzácny variant misiek, ktorý zvyčajne nie je široko distribuovaný v obchodoch, ale možno ho vidieť v národných kaviarňach a reštauráciách. Najvhodnejším materiálom na takéto výrobky je lipa, ale nájdu sa aj iné druhy dreva. Jedlá môžu mať ornamenty, kresby, gravírovanie.

Najobľúbenejšia možnosť pre použitie v kaviarňach a reštauráciách a doma. V obchode nájdete veľký výber takýchto jedál rôznych tvarov a veľkostí, čo umožňuje vybrať si najvhodnejšiu možnosť pre konkrétny prípad. Šaláty, ovocie a zmrzlina vyzerajú najlepšie v priehľadných nádobách.

Nie je tak populárny, ale pomerne často používaný. Materiál umožňuje udržiavať teplotu jedla vo vnútri misy, čo predlžuje pôžitok z konkrétneho pokrmu. Existujú výrobcovia, ktorí vyrábajú výrobky okamžite s kovovou lyžičkou, ktorá je súčasťou balenia.

Poslúži ako skutočná dekorácia stola vďaka dokonalému bielemu materiálu a krásnym dizajnom. V porcelánových jedlách je zvykom podávať šaláty alebo dezerty. Náklady na kvalitnú súpravu s misami budú dosť vysoké, ale znalci porcelánu môžu nájsť cenovo dostupnejšie ponuky.

Vzhľadom na prítomnosť rôznych foriem a materiálov, z ktorých sú misky vyrobené, môžu tieto jedlá vždy zaujať svoje miesto na stole, ozdobiť ho a dokonca sa stať vrcholom, preto je potrebné vedieť správne vybrať produkty pre konkrétne jedlo. a podávajte ich na stole.

Misku si môžete kúpiť v akomkoľvek obchode s riadom alebo dokonca v supermarkete, ale v tomto prípade bude dosť ťažké zistiť kvalitu tohto produktu, pretože predajca nemôže vždy predložiť všetky potrebné dokumenty alebo povedať o výrobcovi. Pre tých, ktorí sa snažia kupovať iba kvalitné výrobky, by ste mali venovať pozornosť značkovým výrobkom.

• Luminarc Je francúzska značka, ktorá si získala obľubu po celom svete vďaka kvalitným a krásnym výrobkom vyrobeným z hrubej vrstvy skla. Táto nuansa vám umožňuje udržať teplotu jedla dlhšiu dobu, aby ste si dezert užili čo najlepšie. Misky Luminark boli pôvodne určené výhradne na zmrzlinu, no teraz sa dajú použiť aj na iné dezerty.

• "Iceville" Je domáca značka, ktorá ponúka k nákupu misky zo silikátového skla, pomocou ktorých sa vyrábajú elegantné a funkčné produkty. Toto jedlo je určené na podávanie zmrzliny, džemu, zaváranín a pod. Výška takýchto misiek je 14 cm, priemer vrchnej časti je 10 cm a priemer spodnej časti je 6,5 cm.Objem tejto nádoby je 210 g a v súprave je možné zakúpiť tri misky naraz .

• Čechy Je český výrobok, ktorý je vyrobený z českého skla, od ktorého dostal názov aj samotná rada misiek. Charakteristickým rysom tejto značky je starožitný smer produktu, ktorý pôsobí veľmi elegantne a honosne. V takejto miske môžete podávať zmrzlinu, panna cottu, dezerty, džem. Produkt si môžete zakúpiť ako sadu obsahujúcu 6 misiek, každá po 200 ml.

Aby ste si kúpili súpravu misiek a neľutovali, musíte vedieť, čo v tejto veci hľadať.

• Vymenovanie tovaru. Tvar misky určuje jej obsah. Aby jedlo vyzeralo krásne a vhodne, musíte vedieť, ktorá miska je na čo určená. Ak potrebujete podávať šľahačku alebo obyčajnú kyslú smotanu, najlepšie je použiť výrobky z kameniny alebo skla. Ovocný šalát bude vyzerať skvele vo svetlej plastovej nádobe. Ak má šalát niekoľko vrstiev a rôzne farby, miska musí byť priehľadná.
• Výber materiálu. Najobľúbenejšie sú výrobky zo skla a krištáľu. Pri výbere takéhoto produktu je potrebné vyhodnotiť jeho vzhľad, celistvosť, absenciu triesok a trhlín. Akékoľvek chyby by mali vzbudzovať pochybnosti, kvalitný riad by ich nemal mať.
• Všestrannosť v starostlivosti. Pre stravovacie zariadenia alebo bežné gazdinky, ktoré neradi umývajú riad ručne, by si mali dať pozor na možnosť umývať misky v umývačke riadu. Pri výbere takýchto jedál sa oplatí prečítať si odporúčania samotného výrobcu týkajúce sa postupu starostlivosti, aby ste neskôr nestrácali čas a energiu nemilovanou prácou.
• Farebná charakteristika a dekorácia výrobku. Výber misy je možné vykonať podľa princípu výberu k existujúcej službe alebo jednoducho podľa možnosti, ktorá sa vám najviac páči. Porcelánový riad sa hodí ku klasickému riadu, zatiaľ čo predmety s asymetrickým dizajnom a vzormi sa skvele hodia k moderným dizajnom.

Po vyhodnotení kvality materiálu, atraktívnosti vzhľadu a podobnosti s domácimi jedlami by ste mali venovať pozornosť nákladom. Ak hovoríme o globálnej značke a dlho patentovanej kvalite, potom sú vysoké náklady celkom opodstatnené, ale keď sú takéto ceny stanovené pre neznámy tovar, stojí za to ich obísť, aby nedošlo k chybe. Dobrým nákupom by bola taká misa, ktorá uspokojí všetky základné potreby hostesky, bude čo najuniverzálnejšia, aby sa v nej mohlo podávať všetko, čo je najčastejšie na stole ako dezert.

Prehľad mís Bohemia nájdete v ďalšom videu.