Všetko o tlakových hrncoch

Prvýkrát sa tlakové hrnce objavili v 70. rokoch dvadsiateho storočia. Mnohé ženy v domácnosti si ich zamilovali, pretože tieto zariadenia zjednodušovali každodenný život. Vzhľadom na to, že jedlo bolo pripravené veľmi rýchlo, skutočne sa spotrebovalo oveľa menej elektriny. Okrem toho sa výrazne skrátil čas strávený prípravou jedla.

Ak hovoríme o tlakovom hrnci, potom ide o prístroj, ktorý je hermeticky uzavretý vekom. V procese varenia sa po prevarení vody v takejto panvici začne vytvárať para. Vo vnútri tlakového hrnca vytvára tlak, po ktorom teplota začína prekračovať bod varu.

Tým všetko jedlo sa uvarí niekoľkokrát rýchlejšie... A môžete v ňom variť takmer čokoľvek: polievky, boršč, kašu a dokonca aj želé mäso, ktoré je oveľa chutnejšie ako v bežnom hrnci. Mäso sa tiež ukáže ako veľmi jemné a chutné, ak budete postupovať podľa receptov a robiť všetko správne. okrem toho keďže všetko jedlo nie je vyprážané, je to oveľa zdravšie pre každého.

Všetky takéto zariadenia je možné rozdeliť do niekoľkých skupín naraz. Môžu byť elektrické aj mechanické. Ak hovoríme o druhom, takými zariadeniami sú panvice s utesnenými viečkami. Môžete v nich variť na plynovom aj elektrickom sporáku. Navyše majú dosť hrubé dno a steny. Moderné elektrické spotrebiče sú napájané zo siete. Vo svojom vzhľade trochu pripomínajú multivarku. Zároveň majú oveľa viac funkcií.

Elektrické tlakové hrnce majú ďalšie funkcie.Jedlá môžete variť v rôznych režimoch, ohrievať ich alebo dokonca nastaviť konkrétny čas, kedy sa začne proces varenia. A ak nastavíte požadovaný program, tlakový hrniec sa po skončení varenia sám vypne.

Ak podrobnejšie zvážime zariadenie takejto jednotky, potom je to najjednoduchšia panvica, ktorá je však dosť odolná. Navyše bude schopný odolať aj príliš vysokému tlaku. Pri výbere takéhoto zariadenia pre seba musíte predovšetkým vziať do úvahy to pracovný objem misky v hrnci by mal byť o tretinu menší, pretože tam musí byť miesto pre paru.

Najdôležitejšou súčasťou tlakového hrnca je ale pokrievka, ktorá bráni úniku pary a tiež udržiava tlak v takomto hrnci. Aby zariadenie čo najpevnejšie sedelo, má tesnenie alebo O-krúžok. Tesnenie môže byť gumené alebo silikónové.

Ak podrobnejšie zvážime celý proces pôsobenia, potom tlak dosiahne jeden bar a teplota sa zahreje na 121 stupňov. Na samom začiatku varenia zostáva ventil na veku otvorený. Keď sa varič zohreje, ventil sa pod tlakom automaticky uzavrie. O niečo neskôr, keď tlak stúpne, zatlačí ventil späť a automaticky ho otvorí. To umožňuje únik prebytočnej pary a tlak vo vnútri tlakového hrnca je neustále udržiavaný na tlaku až jeden bar.

Pomocou takéhoto zariadenia môžete vždy rýchlo a chutne pripraviť rôzne jedlá. To platí najmä pre tie produkty, ktoré vyžadujú príliš dlhé spracovanie. Spravidla ide o všetky druhy obilnín alebo červeného mäsa.

Keď tlakový hrniec beží aj to najčerstvejšie a najjemnejšie ovocie alebo zelenina vôbec nevykypí a tiež nezmení svoju farbu. Koniec koncov, počas varenia vôbec neinteragujú s kyslíkom. Okrem toho si takéto výrobky takmer úplne zachovávajú všetky potrebné vitamíny a minerály. Koniec koncov, pripravujú sa veľmi rýchlo. Pri použití tlakového hrnca sa však určite držte bezpečnostné predpisy... Ak ich totiž nedodržíte, môžete získať veľmi ťažké popáleniny.

Ak hovoríme o tlakových hrncoch, tak tie sa dajú rozdeliť nielen podľa druhu materiálu, ale aj podľa veľkosti, hrúbky dna a ich kompatibility s rôznymi typmi sporákov. Na plynový sporák sa teda hodí napríklad panvica z nehrdzavejúcej ocele alebo celohliníková. Tieto materiály majú vynikajúcu tepelnú vodivosť. Táto funkcia výrazne urýchľuje ohrev nielen jedla, ale aj vody. Je pomerne zriedkavé nájsť modely, ktoré majú smaltovaný povrch. Ale neexistujú žiadne tlakové hrnce vyrobené z liatiny alebo keramiky.

Tlakové hrnce z nehrdzavejúcej ocele sú celkom odolné voči rôznym kyselinám. Navyše znesú aj vysoké teploty. Také tlakové hrnce nezadržiavajú pachy, vôbec neabsorbujú tuky. Preto v týchto jednotkách bude možné variť takmer všetky produkty, pretože samotné sú vákuové. Môže to byť želé aj obyčajná kaša, mäso alebo džem. A aj keď budete variť jedlá jeden po druhom, stále si navzájom neprijmú svoje pachy.

Pre indukčné sporáky sú tlakové hrnce vyrobené z nehrdzavejúcej ocele. Ohrieva sa pomocou magnetického poľa a nie pomocou vykurovacieho telesa, ako na iných kachliach. Aby takéto zariadenie mohlo rýchlo absorbovať všetku energiu, je dno panvice hrubšie. Navyše v spodnej časti medzi dve vrstvy nehrdzavejúcej ocele takmer všetci výrobcovia pridávajú vrstvu medi alebo hliníka. To umožní, aby sa tlakový hrniec zohrial na sporáku už za pár minút.

Ale ku sklokeramickým sporákom si treba kúpiť tlakové hrnce, ktoré majú veľmi ploché dno.... Nemali by na nich byť žiadne depresie alebo depresie. Ak sú, potom sa teplo zo sporáka nebude dobre prenášať do tlakového hrnca. Treba mať na pamäti aj to, že priemer na dne tlakového hrnca musí úplne zodpovedať priemeru sporáka.

Takéto zariadenie by tiež nemalo byť hliníkové alebo medené. Ak hovoríme o pokrievkach pre tlakové hrnce, potom sú najčastejšie úplne kovové alebo s malými vložkami zo špeciálneho skla. Druhé kryty sú pohodlnejšie, pretože môžete všetko ovládať a neotvárať ich.

Tlakové hrnce môžu mať veľmi rozdielne veľkosti – veľké aj malé. Niektoré z nich majú tvar vedra. Môžete v nich variť kašu alebo prílohy. Malé hrnce sú skvelé pre malé rodiny alebo pre tých, ktorí majú malé deti. Bez problémov dokážu pripraviť detské pyré alebo mäsko. Naberačka sa dá použiť aj ako bežné jedlo, napríklad na prípravu jednoduchej polievky.

Pre tých, ktorí si chcú vybrať tlakový hrniec pre seba, stojí za to pozrieť sa na najobľúbenejších výrobcov tlakových hrncov.

Na čele hodnotenia všetkých tlakových hrncov sú produkty od týchto výrobcov. Je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele v Nemecku. V takýchto zariadeniach nie je žiadny vnútorný povlak. V takomto tlakovom hrnci od nemeckých výrobcov môžete variť na rôznych sporákoch. Jediná vec, ktorú nemožno urobiť, je varenie v rúre alebo mikrovlnnej rúre.

Výroba takýchto tlakových hrncov sa nachádza v Českej republike. Sú veľmi populárne medzi mnohými ženami v domácnosti v Rusku. Sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, takže sú vhodné na rôzne sporáky. Spodok takýchto zariadení je doplnený trojvrstvovým. Aby bolo varenie pohodlnejšie, vnútri misky je odmerná stupnica. Objem nepresahuje sedem litrov. Navyše rukoväte panvice sa vôbec nezahrievajú.

Ďalší zástupca takýchto zariadení. Tlakový hrniec je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele. Rukoväte sú bezpečné, navyše je vybavený dvojpolohovým ventilom. Tento tlakový hrniec je vhodný takmer na všetky sporáky bez výnimky. Dokonca je vhodný aj do umývačky riadu.

Tieto hrnce sú vyrobené v Číne. Sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele. Spodná časť má hliníkovú vrstvu, ktorá sa veľmi rýchlo zahreje. Potraviny v takýchto tlakových hrncoch sa vôbec nepripaľujú a navyše zostávajú dlho horúce. V tlakovom hrnci môžete variť na akomkoľvek sporáku. Vhodné aj do umývačky riadu. Sada obsahuje kovový naparovač.

Rovnako ako ostatné vyššie opísané tlakové hrnce, aj tento je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele. Jeho dno je dosť hrubé, rukoväte sa nezahrievajú ani pri najvyšších teplotách. Hodí sa na akýkoľvek sporák. Nie je však vhodný do umývačky riadu.

Výroba takýchto tlakových hrncov sa nachádza v Čeľabinsku. Sú vyrobené z hliníka, objem panvice je od piatich litrov. Tento tlakový hrniec je ideálny na každodenné použitie. Dá sa v nej pripraviť akékoľvek jedlo podľa vlastného výberu. Džem je v ňom obzvlášť dobrý.

Tento tlakový hrniec má povrchovú úpravu z tlakovo liateho hliníka. Okrem toho môžete variť na indukčných varných doskách.

Tento typ tlakového hrnca je vyrobený z hliníkového povlaku v Číne. Kupujúcich zvádza nielen kvalitou, ale aj prijateľnou cenou.Nádoba v takomto tlakovom hrnci má objem až 9 litrov, takže rôsolové mäso urobí výborne.

Aby ste si správne vybrali tlakový hrniec, musíte si dôkladne preštudovať všetky vlastnosti, ako aj dokumenty k nemu. Koniec koncov, nejde o obyčajný hrniec, ale o pomerne zložité zariadenie, ktoré pracuje pod vysokým tlakom. Ak sa tlakový hrniec vyberá pre elektrický alebo plynový sporák, je potrebné vziať do úvahy nasledujúce body.

• Najlepšie je dať prednosť modelu, ktorý je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele. Vydrží o niečo dlhšie. Pri kúpe je tiež potrebné venovať pozornosť jeho spodnej časti. Malo by byť zahustené, ako steny.
• Musia existovať dva ventily: jeden je núdzový, druhý je hlavný.
• Gumové tesnenie bude trvať dlho, ale silikón bude lepší, nevyschne a nebude sa báť príliš vysokých teplôt.
• Zámok by mal byť spoľahlivý a pohodlný. Okrem toho musí mať tlakový hrniec zámok, najmä ak sú v dome malé deti. Odblokuje sa až po poklese tlaku na požadovanú úroveň.
• Najlepšie je, ak sú rukoväte vyrobené z materiálu, ktorý sa pri vysokých teplotách nezohrieva.
• Ak je pokrievka vyrobená zo skla, varenie bude oveľa jednoduchšie.
• Je veľmi dobré, ak máte teplomer, pretože v tomto prípade bude možné kontrolovať proces varenia.
• Ak má tlakový hrniec rôzne spínacie režimy, umožní vám to pripravovať jedlo šetrnejším spôsobom.
• Ak sa súprava dodáva s extra pokrievkou, umožní vám to variť v tlakovom hrnci, rovnako ako v bežnom hrnci.

Takmer každý model má vo svojej súprave návod na použitie. Sú však chvíle, keď tam nie je. Preto je potrebné sa pred alebo po kúpe oboznámiť s niektorými pravidlami.

• Je prísne zakázané nechávať tlakový hrniec bez dozoru, aby sa k nemu nedostali deti.
• Tlakový hrniec nevkladajte do rúry ani rúry.
• Nedotýkajte sa takejto jednotky počas varenia alebo bezprostredne po jeho vypnutí.
• Bude správne pripravovať jedlo s pridaním vody.
• Nesmažte žiadny výrobok pod tlakom.
• Pred použitím tlakového hrnca ho umyte akýmkoľvek čistiacim prostriedkom, aby ste odstránili prípadné stopy mastnoty.
• Potom môžete začať variť. Je potrebné naliať vodu do misky tak, aby ju naplnila nie viac ako dve tretiny.
• Potom musíte zatvoriť veko a nastaviť úroveň tlaku, ak je v tlakovom hrnci. Ak varíte na plynovom sporáku, jednoducho nastavte plameň na správnu úroveň.
• Z nádoby musí neustále unikať para. Ak tam nie je, musíte pridať trochu ohňa. Hlavná vec je nepreháňať to, aby sa jedlo nepripálilo.

Okrem toho niektoré modely takýchto zariadení vyžadujú po varení chladenie. Je tiež nevyhnutné zabezpečiť, aby ventily neboli upchaté. Ak sa tak stane, musia sa opláchnuť. Keď majitelia nepoužívajú tlakový hrniec príliš často, je najlepšie uložiť tesnenia oddelene. Po uvarení hrniec dôkladne umyte a následne osušte. Tlakový hrniec je potrebné skladovať na suchom mieste.

Informácie o správnom používaní tlakového hrnca nájdete v nasledujúcom videu.