Sleď: typy a odporúčania na výber

Nemalý význam pri usporiadaní sviatočného stola má riad, výberom toho správneho môžete upútať pozornosť hostí a povzbudiť chuť do jedla. To platí aj pre rybie pokrmy, ktorých znamenitá prezentácia vo väčšej miere ovplyvňuje ich dopyt medzi návštevníkmi. Na podávanie solených, sušených, pečených rýb, konzerv z nich, ako aj morských plodov sa často používajú výrobníky sleďov, ktoré na vonkajších obrysoch pripomínajú siluetu rýb.

Tradičných výrobcov sleďov predstavuje podlhovastý tanier s plochým dnom a malými stranami. Klasické celkové rozmery sú v priemere 23 cm na dĺžku a 13 cm na šírku, hĺbka taniera je 2-3 cm.

Najbežnejšími materiálmi na výrobu takýchto tanierov, vrátane sleďov, sú sklo, sklenená keramika, kamenina, porcelán a krištáľ. Existujú zariadenia vyrobené z dreva, ako aj z nehrdzavejúcej ocele, striebra, cínu a iných kovov. Každý materiál má svoje vlastné charakteristiky, ktoré je potrebné vziať do úvahy pri výbere riadu.

• Vynikajúci porcelánoví výrobcovia sleďov sa vyznačujú sofistikovaným štýlom a snehovo bielou krásou. Porcelán je jedným z najprestížnejších druhov keramiky, vyrába sa z neho veľké množstvo exkluzívnych príborov. Porcelánový tanier na ryby, biely so zlatom, sa stane skutočnou ozdobou slávnostného stola.
• Fajáns má mierne podobné zloženie ako porcelán, ale obsahuje asi 80% hliny a je cenovo dostupnejším materiálom.Kameninové taniere na ryby sa často používajú v každodennom používaní v domácnosti.
• Sklenené výrobníky sleďov sú veľmi obľúbené pre svoje jednoduché a ladné tvary, ako aj pre prijateľnú cenu. Rozmanitosť farieb a odtieňov vám umožňuje používať takéto jedlá nielen na každodenné použitie, ale aj na servírovanie slávnostnej hostiny.
• Nadčasový tvorca krištáľových sleďov vyzerá skvele na každom stole. Vďaka hre svetla v jeho okrajoch sa zdá, že pochúťka leží na ľadovom vankúši. Krištáľ sa získava z kvalitného skla s prímesou 24% oxidu olovnatého, čo zabezpečuje jeho dekoratívny efekt. Často sa vyrábajú krištáľové sleďové podnosy s vekom - to zaisťuje vysokú funkčnosť riadu a sofistikovaný vzhľad.
• Pri príprave akcie v ekologickom štýle budú jedlá z rýb podávané v drevených držiakoch na slede vyzerať lákavo a originálne. Na výrobu dreveného riadu sa používajú tvrdé druhy dreva (dub, breza).
• Skutočným luxusom a pýchou je aristokratický výrobca sleďov vyrobený zo striebra, ktorý sa zvyčajne dodáva so špeciálnou vidličkou na ryby. Originálny dizajn striebra ozdobí každý slávnostný stôl a bude vynikajúcou voľbou pre prezentáciu stavu.
• Rybia kosť z poniklovanej ocele, vyrobená v minimalistickom štýle, je obzvlášť odolná a praktická. Ako dekorácia môže obsahovať prvky intarzie alebo pamätné nápisy.

Široká škála materiálov na výrobu sleďových dievčat trochu sťažuje výber takéhoto riadu. Aby splnil všetky očakávania užívateľa, je potrebné študovať výhody a nevýhody každého typu produktu.

Napríklad, porcelán chovatelia sleďov budú môcť slúžiť mnoho rokov, pričom si zachovajú pôvodnú farbu. Napriek tenkosti materiálu je výrobok odolný voči vlhkosti a časom nepraská. Porcelán je však príliš krehký a vyžaduje si opatrné zaobchádzanie. Výrobky z nej nie je možné umývať v umývačke riadu a používať agresívne čistiace prostriedky.

Ručne vyrábaný fajansový riad sú veľmi obľúbené pre svoju nízku cenu a jednoduchú údržbu. Žiaľ, kameninové taniere časom nadobudnú vyblednutý odtieň a stanú sa náchylnejšími na poškodenie.

Sklenené hrnce na slede majú všestranný dizajn, ktorý sa hodí na akýkoľvek typ hostiny. Okrem toho majú nízku cenu a nevyžadujú špeciálne podmienky starostlivosti. Výrobky sa ľahko umývajú z pachov rýb, majú však nízke ukazovatele pevnosti - ľahko sa porazia a sú nestabilné voči extrémnym teplotám.

Dekoratívna čistota krištáľu, jeho špeciálne plastické a pevné vlastnosti umožňujú zušľachťovať výrobky ručne. Napríklad výrobca sleďov môže byť gravírovaný, intarzovaný, pozlátený alebo gravírovaný. Krištáľové výrobníky sleďov sú podstatne drahšie ako sklenené a majú vyššiu hmotnosť. Okrem toho si takýto výrobok vyžaduje osobitnú starostlivú starostlivosť. Po umytí ho nezabudnite utrieť do sucha mäkkou handričkou, aby na povrchu nezostával vodný kameň z vody. A „váha“ riadu si vyžaduje samostatný úložný priestor.

Drevené misky na ryby sa používajú zriedka... Vďaka pórovitosti materiálu príliš pohlcuje rybí zápach, ktorého sa niekedy nemožno zbaviť. Okrem toho takéto výrobky netolerujú dlhší kontakt s vodou a časom môžu vyschnúť a prasknúť. Našťastie pre fanúšikov výrobcov drevených sleďov existujú produkty, ktoré majú vnútornú sklenenú vložku, ktorá poskytuje vyššiu mieru využiteľnosti.

Strieborné sleďovité vtáky sa vyznačujú majestátnym a sofistikovaným vzhľadom.Náklady na takýto výrobok sú niekoľkonásobne vyššie ako jednoduchšie možnosti stolového riadu. Kov je v agresívnom prostredí náchylný na oxidáciu, preto si vyžaduje špeciálne podmienky starostlivosti, pri ktorých životnosť výrobkov vydrží mnoho rokov.

Produkty nehrdzavejúca oceľ majú vysokú pevnosť a odolnosť proti opotrebovaniu. Zdržanlivý dizajn pokrmy príliš neodlišuje od pozadia iných produktov, je však obľúbený najmä v gastronomických zariadeniach.

Pri výbere takého jednoduchého a zároveň potrebného predmetu ako sleďová žena by ste sa mali rozhodnúť, na aké účely sa bude používať. Pre špeciálne príležitosti sú vhodné elitné možnosti stolového riadu, ako je porcelán, krištáľ alebo strieborný riad. Denné rodinné jedlá možno podávať s jednoduchšími jedlami.

V ďalšom videu sa môžete pozrieť na sleďa "Kraft" Steelite Craft Blue (art 21004).