Vlastnosti riadu potiahnutého kameňom

Panvice s kamenným povlakom sa objavili na vitrínach verejných služieb nie tak dávno, ale okamžite sa stali obľúbenými u ruských žien v domácnosti a dokonca nahradili niektoré liatinové a teflónové možnosti. Nepriľnavé vlastnosti panvíc potiahnutých kameňom boli okamžite ocenené, ale to nie je jediná výhoda takýchto panvíc.

Panvice potiahnuté kameňom sú spoľahlivé, odolné a odolné nádoby, ktoré si napriek vysokej cene len získavajú na popularite. Gazdinky láka zaujímavým dizajnom riadu, jeho ekologickosťou a bezpečnosťou. Kameň je odolný voči pádom, dlho sa na ňom netvoria škrabance, materiál sa nedeformuje a má nepriľnavé vlastnosti.

Telo takejto panvice je vyrobené z hliníka potiahnutého žulovým alebo mramorovým kamenným posypom. Toto je najžiadanejšia možnosť. Drahší exemplár je vyrobený s vrstvou kameniny, je ťažký a častejšie sa používa na dusenie ako na vyprážanie, ale považuje sa za odolnejší a trvácnejší. Celokamenné mastencové panvice sú ešte odolnejšie.

Pre tých, ktorí sa nevedia rozhodnúť kúpiť riad s kamienkovým povlakom, Odporúčame vám oboznámiť sa s hlavnými výhodami takejto panvice.

• Náter obsahuje iba prírodné suroviny, takže materiál pri zahrievaní nevytvára toxické zložky, ktoré by mohli poškodiť ľudský organizmus.
• Tento riad je veľmi odolný, je odolný voči prasklinám, deformáciám a ľahko znáša náročné prevádzkové podmienky.
• Kamennú panvicu možno použiť na zdravé varenie, pretože na varenie nie je potrebný olej. Tieto jedlá obsahujú menej tuku, cholesterolu a karcinogénov.
• Rovnomerné rozloženie tepla pomáha zachovať vitamíny a ďalšie prvky, ktoré človeku v jedle prospievajú.
• Riad sa rýchlo zohreje, čo znamená, že pokrmy sa uvaria oveľa rýchlejšie.
• Ide o všestranné panvice, ktoré sa hodia na akýkoľvek typ sporáka. Navyše sa ľahko čistia. Väčšina z nich je napríklad vhodná do umývačky riadu.
• Estetický vzhľad zlepšuje emocionálnu náladu hostesky, čo nepochybne ovplyvňuje kvalitu a chuť pripravovaných jedál.

Pred zakúpením panvice potiahnutej kameňom je dôležité študovať nevýhody tohto produktu... Hlavnou nevýhodou je teda vysoká cena, aj keď je to kvôli vynikajúcemu výkonu. Medzi nevýhody patrí aj veľká hmotnosť: to komplikuje proces varenia.

Keď idete do obchodu s kamenným riadom, dávajte pozor na určité kritériá.

• Váha. Kvalitná kamenná panvica je vždy ťažká a má hrubé strany. Čím väčšia hmotnosť, tým rovnomernejšie bude pokrm rozvádzať teplo a tým je menšia pravdepodobnosť, že sa miska pripáli. Vyberte vzorky s hrúbkou dna najmenej 6 mm a hrúbkou strany 3,5 mm alebo viac.

• Rozmanitosť. Najkvalitnejšia panvica sa považuje za nádobu z mastenca, ale ide o veľmi drahý výrobok, ktorý pozostáva výlučne z kameňa. Cenovo dostupnejšou alternatívou je kameninový exemplár. Najlacnejšou možnosťou je hliníkový odliatok. Kvalita pečenia v takejto miske neutrpí, ale vydrží menej ako iné možnosti.

• Perá. Uprednostnite rukoväte zo zliatiny medi: sú bezpečné, pretože nereagujú s povlakom a neovplyvňujú kvalitu jedla. Medené rukoväte sú bežné v mastencových verziách. Hliníkové exempláre sa zvyčajne ponúkajú s pogumovanými rukoväťami. To je veľmi výhodné, pretože takéto držiaky nevykĺznu z vašich rúk a nezohrievajú sa. Odporúčajú sa odnímateľné rukoväte.

• Veľkosť. Najobľúbenejšie sú vzorky s priemerom 20, 22, 24, 28 cm.Pri výbere veľkosti vychádzajte z počtu členov rodiny. A tiež majte na pamäti jedlá, ktoré najčastejšie mienite variť na tejto panvici. Ak sú to napríklad palacinky, tak voľte malé kompaktné exempláre, ale ak domácnosti preferujú plnené palacinky, potom si kúpte palacinkovač so širším obvodom. Ak sú riady potrebné na prípravu polotekutých jedál, dávajte pozor na vysoký hrniec.

• Veko. Skúsené ženy v domácnosti odporúčajú zvoliť sklenené pokrievky, pretože cez ne môžete jasne vidieť, ako sa jedlo pripravuje. Ak má dom už pokrievky vhodného priemeru, potom nemá zmysel preplácať toto príslušenstvo, ak je dodávané s panvicou. V tomto prípade je lepšie zvoliť samostatnú panvicu bez veka.

Veľký význam má aj výrobca riadu. Výrobky s kamenným povlakom vyrábajú zahraničné firmy aj domáci výrobcovia a z hľadiska kvality nie sú takéto exempláre v žiadnom prípade nižšie. Na základe recenzií zákazníkov môžete urobiť hodnotenie najobľúbenejších výrobcov, ktorí majú klady aj zápory.

• Stoneline. Spoločnosť vyrába všestranné náčinie, ktoré je ideálne na vyprážanie, dusenie a prípravu omáčok. Ide o veľmi estetické panvice, nakoľko kamenný posyp má jemnú štruktúru. Podľa pozorovaní žien v domácnosti však po šiestich mesiacoch používania riad stratí svoje nepriľnavé vlastnosti a výrobky začnú horieť.

• Fissman. V tomto prípade majú gazdinky rady farebnú rozmanitosť produktov. Medzi panvicami rôznych farieb si môžete vyzdvihnúť kópiu, ktorá dokonale zapadá do konkrétneho interiéru kuchyne. Kamenná drť - mramor. Telo je vyrobené z hliníka, nejde teda o príliš ťažké produkty. Medzi prednosti patrí výbava odnímateľnými madlami.

• Fissler. Tento výrobca ponúka modely s vysokými stranami, ktoré vám umožňujú variť polotekuté jedlá, bujóny, dusené mäso, omáčky. Výška stien je od 5 cm.Samotný riad má veľmi pekný dizajn vrátane ušľachtilého matného prevedenia v čiernej, bielej alebo červenej farbe. Medzi mínusmi je veľká váha.

• Gipfel. Tento výrobca vyrába hliníkové panvice s vysokými stranami: od 5 cm.Sortiment zahŕňa krepovač určený na špecifické účely. Tento riad je vhodný do umývačky riadu. Z nedostatkov sa nazývajú neodnímateľné rukoväte, ktoré niekedy spôsobujú nepríjemnosti pri varení.

Pri používaní kamenných panvíc nepoužívajte železné špachtle a vidličky, používajte iba drevené spotrebiče. Tým sa maximalizuje životnosť riadu. Väčšina položiek je vhodná do umývačky riadu, ale aj tak sa odporúča uprednostniť ručné pranie: vďaka tomu bude panvica odolnejšia.

Vyhnite sa náhlym zmenám teploty. Napríklad neohrievajte jedlo z chladničky priamo na sporáku, počkajte, kým pokrm v panvici dosiahne izbovú teplotu, a až potom ho dajte na plyn. Ešte jednoduchšie je preniesť porciu do samostatnej nádoby. A tiež nedávajte horúci hrniec pod studenú vodu: prudká zmena teploty ohrozuje tvorbu trhlín a iných poškodení.

Výhody a nevýhody riadu potiahnutého kameňom nájdete vo videu nižšie.