Ručné rezačky zeleniny: typy a pravidlá výberu

Zeleninové jedlá sú obľúbené počas celého roka, najmä počas leta a jesene, a suroviny sa často musia krájať ručne. Aby tento proces nebol problematický, mali by ste sa postarať o nákup vhodného zariadenia na rezanie zeleniny. Keďže ručné rezačky zeleniny sú v obchodoch prezentované v pomerne veľkom sortimente, pre mnohých je ťažké vybrať si správne zariadenie.

Preto si pred kúpou takéhoto náradia musíte zistiť, aké sú zásady ich práce, účel (na akú zeleninu či ovocie sú vhodné) a tiež aké kritériá by ste mali pri výbere dodržiavať. Všetky tieto nuansy budú podrobne opísané v tomto článku.

Ručný rezač zeleniny je zvyčajne malá jednotka, ktorej hlavným prvkom sú čepele na sekanie ovocia. Konštrukcia môže byť ovládaná mechanicky alebo pozostáva len z časti s vymeniteľnými drviacimi nožmi.

Spravidla je oblasť, kam padá strúhaná zelenina, oddelená telom krájača zeleniny alebo dokonca tvorí samostatnú priehradku. Mnohé dizajny sú vybavené špeciálnymi nástavcami, ktoré umožňujú prispôsobiť veľkosť výsledných kúskov. Všetky narezané kusy budú mať približne rovnakú veľkosť a tvar.

Toto časom overené mechanické zariadenie má veľa výhod oproti moderným elektrickým náprotivkom.

• Takýto nástroj nespotrebováva elektrickú energiu, čo nebude znamenať dodatočné finančné náklady.
• Čepele výrobkov majú pomerne dlhú životnosť a sú schopné brúsiť výrobky rôznej tvrdosti.
• Mechanické krájače na zeleninu majú kompaktné telo, ľahko sa skladujú v kuchynských zásuvkách a tiež sa ľahko čistia v umývačkách riadu. Kompaktnosť navyše uľahčuje prepravu zariadenia verejnou dopravou napríklad na letnú chatu, čo sa o kuchynskom robote povedať nedá.
• Užitočná funkcia strúhania vám umožní krájať zeleninu oveľa rýchlejšie ako pomocou noža.
• Mechanické strúhadlá je možné zakúpiť v každom obchode s domácimi potrebami za rozumnú cenu, na rozdiel od domácich spotrebičov, ktoré fungujú v sieti.

Toto zariadenie má však v porovnaní s jeho elektrickým náprotivkom aj množstvo nevýhod.

• Počas procesu sekania je potrebná fyzická námaha, najmä ak je zelenina tvrdá. Elektrické modely sa tomu vyhýbajú.
• Proces mletia v mixéri alebo kombajne je mnohonásobne rýchlejší ako pri použití mechanických modelov. Tento rozdiel je obzvlášť viditeľný, ak potrebujete nakrájať veľké množstvo zeleniny.
• Elektrotechnika môže byť vybavená veľkým počtom režimov brúsenia.

Ručné krájače zeleniny sa môžu v niektorých smeroch navzájom líšiť. Na základe toho možno rozlíšiť niekoľko typov takýchto zariadení, z ktorých každé má špeciálny súbor charakteristík a princípov fungovania.

• Kovový krájač zeleniny, vyrobené z kovu, najčastejšie má okrúhly alebo štvorcový tvar a vkladá sa do plastovej drážky. Zelenina sa na takomto zariadení naseká stlačením a otočením mechanizmu strúhadla. Hotové zariadenia tohto typu sa zvyčajne predávajú kompletné s niekoľkými vymeniteľnými nástavcami, takže výrobky možno nasekať na kúsky rôznych veľkostí a tvarov.

• Strúhadlo nazývané V-nôž Je navrhnutý tak, aby sa do jeho plochého plastového tela dali vložiť nože rôznych tvarov. Pomocou takéhoto zariadenia je celkom vhodné nastrúhať zeleninu, napríklad kapustu, ako aj nakrájať jedlo na prúžky alebo dať nakrájaným kúskom iný tvar.

• Jedným z pohodlných mechanických univerzálnych krájačov zeleniny je taká rozmanitosť ako ručný kombajn. Vyzerá podobne ako jeho elektrický náprotivok, ale nevyžaduje pripojenie k sieti. Čepele požadovaného tvaru a veľkosti sú inštalované vo vnútri nádoby, zelenina je umiestnená dovnútra cez otvory. Potom musíte otočiť rukoväť umiestnenú v hornej časti tela tak, aby čepele nasekali jedlo vo vnútri.

• Typ rezačky zeleniny krájač dizajnom pripomína škrabku. Je schopná nakrájať zeleninu na pomerne veľké ploché kúsky, ako aj na pásiky.

• Špirálové zariadenie v princípe podobný olovrantu. Je schopná mlieť zeleninu do kruhu alebo špirály.

• Existujú aj rezačky zeleniny typ aligátora. Sú určené na varenú zeleninu a iné jedlá. Rovnako ako ústa krokodíla sa štruktúra otvorí, samotný výrobok sa vloží do nej a potom musíte násilne stlačiť veko - nakrájané jedlo sa presunie do špeciálnej nádoby.

Stojí za to bližšie sa pozrieť na výrobcov takýchto zariadení. Niektoré z nich sa už spoľahlivo etablovali na trhu domácich spotrebičov na varenie a môžu byť právom zaradené do zoznamu najlepších modelov:

Francúzska značka dáva do pozornosti kupujúcim model krájača zeleniny K1011114. Toto zariadenie je stabilná konštrukcia na troch nohách, v hornej časti tela je otvor na produkty a v strednej časti sú sekacie nože vyrobené vo forme okrúhlych dosiek. Pomerne pôsobivá veľkosť rukoväte, vďaka ktorej otáčaniu funguje celý mechanizmus, robí proces používania tohto rezača zeleniny veľmi pohodlným.

Medzi nedostatky tohto modelu, len nedostatok nádoby na nakrájanú zeleninu ako súčasť príslušenstva. Namiesto neho však môžete pod zariadenie umiestniť obyčajný tanier. Cena rezačky zeleniny je asi 600 rubľov.

Švédske modely sú prezentované na modernom trhu v širokej škále zariadení, ktoré sa navzájom líšia svojimi prílohami. Medzi týmto ľahko použiteľným nástrojom sú modely, ktoré krájajú zeleninu na prúžky, tenké taniere a malé plátky. Niektoré zariadenia dokonca ošúpu zeleninu.

Model "Lux" stojí za zváženie samostatnepretože sa vyznačuje zvýšenou odolnosťou proti opotrebovaniu a ostrosťou čepelí. Jeho telo je inštalované na pohodlných pogumovaných nožičkách, ktoré zabraňujú posúvaniu nástroja počas prevádzky. Cena tohto modelu je 8000 rubľov. Jednoduchšie náprotivky Aligátora bez boxu a niektorých ďalších komponentov stoja asi 2 500 rubľov.

Nemecko je ďalšou krajinou, ktorá vyrába ručné krájače zeleniny. Hlavným materiálom pre strúhadlo je potravinársky polystyrén, ktorý má vysokú úroveň pevnosti. Telo zariadenia je vyrobené vo forme rámu v tvare V a sú k nemu pripevnené tri prílohy. Konštrukcia je vybavená špeciálnym držiakom na ovocie, ktorý pomáha minimalizovať pravdepodobnosť porezania pri krájaní zeleniny.

Prvý nástavec takéhoto nástroja je určený na strúhanie kapusty a krájanie inej zeleniny na plátky. Druhý typ nástavca sa používa najmä na krájanie zemiakov na následné varenie v hlbokom tuku. Tvar dielikov je podobný tyčiam. Pomocou tretej trysky môžete nakrájať zvyšok zeleniny na šalát vo forme krúžkov, ako aj polkrúžkov. Pre všetku svoju všestrannosť a ostrosť čepelí má zariadenie prijateľnú cenu 2 500 rubľov.

Veľmi zaujímavou a jednou z najbezpečnejších možností bude rezačka zeleniny nemecký model... Vo vzhľade sa takýto výrobok skôr podobá škrabke na zeleninu, ale za túto funkciu je zodpovedná iba jedna z troch dýz, ktorá má malé zárezy, ktoré vám umožňujú odstrániť tenkú vrstvu šupky zo zeleniny a ovocia. Druhá - keramická - dýza vykonáva funkciu rezania zeleniny a iných produktov na plátky požadovanej hrúbky. Tretia čepeľ je určená na krájanie zeleniny na tenké prúžky.

Výhodou tohto modelu je jednoduchosť použitia... Je celkom jednoduché vymeniť trysku za vhodnú. Zariadenie sa ľahko čistí a vďaka kompaktným rozmerom sa stane nepostrádateľným pri kempovaní. Cena takéhoto rezača zeleniny je asi 1400 rubľov.

Ide o nezvyčajný model zariadenia na krájanie zeleniny. Dizajn pozostávajúci z kazety s nožmi a hlavného telesa funguje na princípe strúhadla: zelenina je upevnená na rukoväti zariadenia, potom musíte začať otáčať touto rukoväťou, v dôsledku čoho je výrobok budú nakrájané ako špagety.

Proces používania takéhoto produktu je úplne bezpečný. Je vhodné ho umývať - ​​stačí ho dať pod tečúcu vodu. Náklady na jednotku sú 1 500 rubľov.

Aby ste sa nemýlili pri výbere zariadenia na ručné krájanie zeleniny, pred kúpou musíte venovať pozornosť niekoľkým znakom.

• Materiál, z ktorého je nástroj vyrobený, zohráva dôležitú úlohu a ovplyvňuje jeho životnosť... Je lepšie, aby kovové časti prevažovali nad plastmi, pretože sú oveľa pevnejšie a menej náchylné na poškodenie. Bude skvelé, ak budú takéto prvky vyrobené z nehrdzavejúcej ocele. Z bezpečnostných dôvodov je tiež lepšie vylúčiť plast, pretože môže obsahovať toxické látky.
• Venujte pozornosť počtu príloh, ktoré sú súčasťou súpravy. Čím viac ich je, tým je samotné zariadenie funkčnejšie. To je užitočné najmä pre tých, ktorí radi varia a experimentujú so zeleninovými šalátmi.
• Nezabudnite sa zoznámiť s výberom zariadení na internete a preštudovať si recenzie modelov, ktoré vás zaujímajú. Stáva sa, že po zostavení takéhoto rezača zeleniny doma získate iba zariadenie, ktoré vyzerá krásne, čo sa v skutočnosti ukáže ako úplne nepoužiteľné.

Tí, ktorí už vyskúšali takú jednotku ako ručný rezač zeleniny v procese varenia, poskytujú množstvo odporúčaní, berúc do úvahy, ktoré zariadenie bude oveľa jednoduchšie a bezpečnejšie na používanie.

• Pri krájaní surovej zeleniny, ktorá je príliš veľká na šaláty, môžete pocítiť silný odpor zariadenia. Aby nedošlo k poškodeniu mechanizmu, je lepšie veľké ovocie nakrájať na menšie kúsky. Tým sa výrazne zníži zaťaženie prístroja a urýchli sa proces mletia.
• Pre presnejšiu prácu počas dlhého rezu by ste mali dať náradiu aspoň päťminútovú prestávku. To môže znížiť riziko rozbitia a defektov v niektorých modeloch.
• Mechanizmus je potrebné vyčistiť včas, aby sa zabránilo vysychaniu zvyškov zeleniny na jeho povrchu. To platí najmä pre nástavec drviča, v ktorom sú otvory dosť malé a riziko, že sa do nich dostanú čiastočky produktu, je väčšie.

Prehľad krájača zeleniny nájdete v nasledujúcom videu.