Otvárač na konzervy: história, typy a funkcie podľa výberu

Konzervovanie je jedným z najväčších vynálezov ľudstva. Po tisíce rokov ľudia vymýšľali spôsoby, ako uchovať jedlo, pretože po hojnosti spravidla vždy nastal čas hladu. Príprava diaľkových ťažení, vrátane vojenských, viedla k vynájdeniu pohodlného balenia – plechovky. Potom boli potrebné zariadenia na jeho otvorenie.

Spôsob balenia potravín do dózy vynašiel Nicolas Apper, ktorý si v roku 1809 vo Francúzsku nechal patentovať spôsob uchovávania potravín v sklenených a oceľových dózach. Výsledok jeho výskumu prekonal všetky očakávania. Výrobky zostali jedlé veľmi dlho, čo sa ukázalo ako užitočné, pretože francúzska armáda začala aktívne operácie v Európe. Nevýhodou bola krehkosť a veľká hmotnosť sklenených nádob a hrdza na oceľových nádobách.

V roku 1810 si Peter Durand nechal vo Veľkej Británii patentovať novú plechovku. Vynálezca navrhol použiť povlak z neželezného kovu, ktorý oddeľuje oceľ od obsahu plechovky, takže nehrdzavie. Už v roku 1812 začali Briti vyrábať konzervy v priemyselnom meradle. Nedostatok anglického know-how bola váha. Nádoba niekedy vážila viac ako jej obsah. Potravu z krčahu bolo možné dostať pomocou sekery, alebo kovového dláta s ťažkým kladivom.

V tom istom čase v Spojených štátoch Ezroy Warrenor prišiel s nožom zvláštneho tvaru s dvoma čepeľami. V roku 1858 si dal patentovať svoj vynález.Jedna (ostrá) čepeľ otvorila plechovku, roztrhla plechovku, druhá (tupá) držala nôž na okraji plechovky. V 60. rokoch 19. storočia začali výrobcovia konzerv predávať konzervy spolu s otváračom na konzervy.

V prvej polovici 20. storočia bol pre potreby armády vynájdený jednoduchý otvárač na konzervy - kľúč na konzervy. Dizajn navrhol Američan John Speaker. Jednoduchý a efektný dizajn si rýchlo podmanil trh, dokonca prenikol aj za železnú oponu. Sovietsky priemysel ovládal tento spôsob otvárania, ale bol aplikovaný na krabice s poistkami na granáty a potom na zinkové krabice na náboje.

V Rusku začínajú konzervárne svoju históriu rovnakým spôsobom v 19. storočí, v roku 1870. Začiatkom 20. storočia už fungovalo niekoľko veľkých podnikov. Začali sa masívne vyrábať rybie konzervy (v Astrachane) a mäso (v Moskve).

Počas sovietskej éry sa zvýšila výroba konzervovaných potravín. Ako spracovanie odpadu organizovali strojárske závody aj výrobu otváračov na konzervy s rôznymi modelmi. Najpopulárnejší bol pred revolúciou klasický otvárač na konzervy, nazývaný „býčia hlava“, s pohodlnou drevenou rúčkou, zároveň na ňom bol otvárač na fľaše. Tento model sa vyrába v našej dobe.

Už začiatkom 20. storočia sa do sady nástrojov na zatváracie nože a multitool, vyrábané pre potreby armád a následne úspešne osvojené turistami, začali zaraďovať zariadenia na otváranie konzerv. Súpravu náradia pre turistu bez nejakého otvárača na konzervy si dnes už len ťažko predstaviť.

V XX storočí firmy vyrábajúce kuchynské náčinie a riad tiež aktívne začali s vývojom výroby rôznych otváračov. Okrem prenosných prenosných možností sa objavili stacionárne, stolové a elektrické jednotky. Niektoré sú masívne a nepostrádajú estetiku. Moderné kuchynské návrhy už nepotrebujú svalovú silu a zapadajú do celkového interiéru kuchyne a slúžia ako dobrí pomocníci pre gazdinky.

Vzhľad zariadení na otváranie plechoviek je spôsobený začiatkom používania pocínovaného plechu na ich výrobu. Materiál sa stal tenším a relatívne mäkkým. Takúto nádobu bolo možné otvoriť aj obyčajným nožom. Ale táto metóda, aj keď je lacná, zostáva najnebezpečnejšia. Nôž môže skĺznuť z povrchu plechovky a následky potom môžu byť, mierne povedané, nepríjemné. Okraj rezu nie je menej nebezpečný. Nebude to fungovať, aby to bolo úhľadné; roztrhané a zubaté okraje, ktoré sa chaoticky ohýbajú, predstavujú dosť vážne nebezpečenstvo.

Hlavnými prvkami špeciálneho zaváracieho noža sú hrubá, krátka čepeľ, ktorú je ťažké zlomiť a špeciálna zarážka pre okraj plechovky, aby sa prístroj nešmýkal. To umožnilo hladšie rezané hrany a bezpečnejšie otváranie plechovky. Vývoj myšlienky viedol k vytvoreniu najbezpečnejšieho druhu, ktorý vo všeobecnosti nemá čepeľ ako takú. Jeho funkciu začali plniť otáčajúce sa zahrotené kolieska, ktorých kontakt s rukami osoby otvárajúcej plechovku je takmer nemožný.

Vývoj zariadení na otváranie plechoviek viedol k vzniku širokej škály, často úplne odlišných dizajnov.

Najjednoduchším spôsobom je vstavaný kľúč, ktorý je dostupný v plechovkách vyrobených špeciálne pre toto jednoduché zariadenie. Viečka takýchto plechoviek majú pozdĺž príruby špeciálnu drážku. Ak potiahnete kľúč rovnomerne, plechovka sa otvorí, zatiaľ čo výsledný okraj sa napriek tenkosti plechovky na tomto mieste ukáže ako celkom bezpečný, ale zakrivené veko plechovky sa už nedá použiť na určený účel.

Ďalšou možnosťou pre vstavaný kľúč je zaskrutkovanie veka do rolky, v dôsledku čoho sa obsah nádoby sprístupní. Metóda sa rozšírila v prvej polovici 20. storočia. V oboch prípadoch je pri výrobe plechoviek nevyhnutná určitá komplikácia ich dizajnu. Nespornou výhodou opísaných kľúčov je ich spoľahlivosť v teréne, kedy je ťažké udržať špeciálny autonómny otvárač. Z tohto dôvodu začali takéto poháre s kľúčmi tvoriť armádne dávky.

V podmienkach expedícií a dokonca aj bežných turistických výletov je oveľa jednoduchšie zabezpečiť bezpečnosť prístrojov. Moderný zatvárací nôž, ktorý má súpravu čepelí a nástrojov, takmer nevyhnutne obsahuje najjednoduchší otvárač na konzervy.

Špeciálny vývoj pre ženy v domácnosti viedol k vzniku otváračov s rôznymi druhmi technických riešení, ktoré znižujú fyzickú námahu pri otváraní plechovky. Jedným z hlavných smerov bolo vývoj otvárača s upínacím mechanizmom a otočnou rukoväťou spojenou s rezným kolieskom... Existuje niekoľko možností pre takéto zariadenie. Najdôležitejším rozdielom je minimálna sila aplikovaná na proces otvárania. Mechanický otvárač úhľadne odreže plechovku buď pozdĺž boku alebo tesne pod ňou.

Vznik elektrických otváračov bol prirodzeným vývojom mechanických modelov., v ktorom sa tak či onak stále vyžadovalo úsilie človeka. Dokonca aj prenosné elektrické zariadenia na batérie vykonávajú všetky mechanické operácie nezávisle. Automatický elektrický otvárač eliminoval potrebu človeka držať plechovku. Stačí ho vložiť do zariadenia a na konci operácie ho vybrať.

Medzi moderným kuchynským náradím nájdete pomerne masívne a teda odolné otvárače na stôl. Tieto elektrospotrebiče sú vyrobené z dostatočne odolných materiálov, čo im umožňuje zabezpečiť ich dlhodobú prevádzku. Otvárač na stôl je inštalovaný na pogumovaných nožičkách, čo zabraňuje skĺznutiu. Plechovka je upevnená v špeciálnom držiaku a otáčaním sa automaticky odreže pozdĺž okraja ostrým nožom z nehrdzavejúcej ocele.

V baroch, reštauráciách a kaviarňach sa na otváranie veľkých plechoviek často používa takzvaný profesionálny otvárač veľkých rozmerov a výkonu. Od domácej sa líši schopnosťou otvárať konzervy o hmotnosti presahujúcej 1,2 kg. Zvýšené požiadavky na pevnosť, stabilitu a výkon takýchto zariadení ovplyvňujú ich cenu. Toto je možno najdrahšia, ale zároveň všestranná možnosť otvárania akýchkoľvek plechoviek.

Pri kúpe otvárača na konzervy samozrejme každý určuje svoj výber podľa toho, či výrobok spĺňa povinné požiadavky. Medzi nimi:

• funkčnosť;
• trvanlivosť;
• cena

Nemenej dôležité sú však recenzie majiteľov konkrétneho modelu zariadenia.

V súčasnosti je trh doslova presýtený lacnými mechanickými otváračmi čínskej výroby. Produkty od rôznych výrobcov sú tým istým veľmi osvedčeným modelom mechanického otvárača vyvinutého v polovici 20. storočia špecialistami Tefal. Otvárač vám umožní získať hladký okraj bez ostrých hrán alebo otrepov. Cena čínskej verzie je výrazne nižšia ako cena originálu.

Čínsky priemysel ovládol výrobu obľúbeného modelu sovietskych otváračov na konzervy a fľaše s pohodlnou drevenou rukoväťou pod názvom „Retro“.

Samozrejmosťou je kvalitný tovar od firiem, ktoré sa osvedčili vo výrobe kuchynských potrieb. Najširší sortiment mechanických otváračov a jednoduchých otváračov na konzervy vyrábajú firmy: Tefal, Metaltex, Tescoma, Bradantia.

• Začnime prehľad elektrických modelov s originálom otvárače "Moment"... Názov hovorí sám za seba. Toto zariadenie sa skutočne vyrovná so svojou prácou rýchlo. Okrem toho je rezná hrana hladká a úplne bezpečná. Elektrický otvárač na konzervy Moment je napájaný dvomi AA batériami. Zariadenie sa ľahko prispôsobí akejkoľvek štandardnej veľkosti veka.

• Originálny model Polaris PJO 3003 - malý elektrický prístroj pripevnený k nádobe umiestnenej na stole alebo inom rovnom povrchu. Po spustení stroj otvorí plechovku a zastaví sa na konci procesu. Zostáva iba vybrať otvárač z plechovky. Zo strany užívateľa nie je potrebné absolútne žiadne úsilie na otvorenie konzervovaného jedla.

• Ponúka skvelé možnosti stolného otvárača Spoločnosť Tefal, jeho model Tefal 8536 je príkladom klasického spoľahlivého zariadenia vo svojej triede. Tento všestranný kuchynský spotrebič otvára rovnako dobre dózy aj fľaše. Pomôže aj pri brúsení kuchynských nožov. Plechovka je upevnená magnetom. Otvárač začína ľahkým dotykom až po špeciálnu páku. Zariadenie je pre používateľa absolútne bezpečné.

• Podobné zariadenie a nie menej spoľahlivosti majú množstvo modelov od iných výrobcov: Kenwood CO 600, CASO (D 10), Tristar (BO 2102)... Odlišujú sa od seba dizajnovým riešením vrátane možností pre modely v kovovom puzdre a s rôznym výkonom elektropohonov, čo samozrejme ovplyvňuje cenu produktu. V porovnaní s popisovaným otváračom Tefal môžu byť úpravy niektorých modelov aj trojnásobne drahšie.

• Pre správne fungovanie modernej reštaurácie je potrebné seriózne vybavenie. Pre každodenné intenzívne používanie teda množstvo spoločností ponúka profesionálne jednotky. Otvárač tureckej spoločnosti Cancan - jedno z takýchto zariadení. Toto pomerne veľké stacionárne zariadenie je určené na otváranie plechoviek do výšky 350 mm. S týmto zariadením je možné otvoriť až 8 plechoviek za minútu.

Výber modelu otvárača na konzervy môže byť diktovaný požiadavkami na toto zariadenie. takze v kempingu alebo letných chatkách bude možné urobiť to najjednoduchšou možnosťou, ktorá si vyžaduje dosť výraznú fyzickú námahu, je do takýchto podmienok vhodný aj prenosný elektrický otvárač. Pre ženy v domácnosti sú jednoduché mechanické modely vhodné ako najvýhodnejšia možnosť. Ak musíte otvárať veľa plechoviek a často, je lepšie zakúpiť elektrické modely otváračov. Majitelia kaviarne alebo reštaurácie budú musieť aj tak zvážiť kúpu profesionálneho zariadenia.

Kvalitný otvárač musí zároveň spĺňať niekoľko jednoduchých požiadaviek, medzi ktoré patria:

• spoľahlivosť;
• pohodlie;
• bezpečnosť.

Pri kuchynských linkách môže byť dôležitým kritériom okrem funkčnosti aj dizajn.

Zariadenia na otváranie plechoviek nie sú ani zďaleka rovnaké, práve rôznorodosť technických riešení sa často stáva dôvodom ich nesprávneho používania, ktoré následne spôsobuje zranenie či iné nepríjemné následky.

K moderným elektronickým zariadeniam sú spravidla pripojené pokyny, ktorých dodržiavanie zabráni problémom.

Je to zvláštne, ale práve neschopnosť používať najjednoduchšie otvárače najčastejšie spôsobuje zranenia, škrabance alebo rezné rany. Aby ste ich mohli bezpečne používať, musíte dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel:

• musíte nádobu otvoriť na tvrdom povrchu a pripevniť ju rukou;
• pri vykonávaní otváracích operácií sa snažte nenechať rozptyľovať a kontrolovať celý proces;
• Po ukončení používania otvárača opatrne otvorte a odstráňte kryt, pričom dávajte pozor na jeho okraje.

Prehľad otvárača na konzervy One touch je vo videu nižšie.