Silikónové podložky na vaľkanie cesta: veľkosti a výber

Tepelne odolný silikón ako materiál pre kuchynské náčinie si získal popularitu pomerne nedávno. Niektoré gazdinky dodnes nevylučujú jeho možnú škodlivosť pri styku s potravinami, najmä pri vystavení vysokým teplotám. Na legislatívnej úrovni je však zakotvené ustanovenie, že absolútne všetky výrobky, ktorých použitie zabezpečuje priamy styk s potravinami, prechádzajú pred hromadným prepustením do voľného obehu prísnou bezpečnostnou kontrolou.

Touto kontrolou prejde aj potravinársky silikón. Tento syntetický materiál je zdravotne nezávadný a možno ho použiť do kuchynského náčinia. Ak sú výrobky vyrábané spoľahlivým výrobcom v dobrej viere, potom by spotrebitelia nemali mať obavy o bezpečnosť.

Silikónové podložky na varenie sú zvyčajne dostupné v obdĺžnikových tvaroch v rôznych farbách a veľkostiach. Sú ľudia, ktorí sú veľmi nároční na každý dotyk štýlu dizajnu kuchyne. Farebná schéma koberčekov umožní každej gazdinke vybrať si produkt v súlade s celkovým dizajnom interiéru kuchyne. Na všetkých štyroch stranách prednej strany sú nanesené značky vo forme centimetrového pravítka, čo umožňuje ľahké vyvaľkanie cesta presne pod existujúci plech.

Značenie je vhodné nielen na rolovanie. S jeho pomocou ľahko z cesta „vydlabete“ niektoré druhy cukroviniek, pričom stranu s pravítkom priložíte na okraj cesta.V strede koberca sú kruhy rôznych priemerov a veľkosť každého z nich je označená, takže nebude ťažké vyvaľkať požadovaný kruh z cesta, napríklad na pizzu. Trvalá farba aplikovaného označenia sa počas životnosti rohože neopotrebuje.

Rôzne veľkosti produktov milo prekvapia aj toho najnáročnejšieho zákazníka. Jedná sa o miniatúrne koberce 30x40 cm a stredné produkty 60x40 cm a veľké vo veľkosti 80x60 cm a špeciálne 68x52 cm a ďalšie možnosti. Hladká lesklá textúra hladkej strany koberca má vynikajúcu priľnavosť k akémukoľvek povrchu stola; keď sa cesto rozvaľká, koberec zostane nehybný. Aj keď zatiahnete za okraj výrobku, materiál sa trochu stiahne a koberček zostane na svojom mieste.

Silikónová podložka pridá do procesu varenia veľa užitočných momentov, a to:

• schopnosť vyvaľkať z cesta kruh danej veľkosti;
• surové cesto sa nelepí;
• žiadne posúvanie na doske stola;
• znižuje čas varenia;
• znižuje náročnosť na výrobu domáceho pečiva;
• ľahko sa čistí;
• odolný, nerozbitný materiál;
• kompaktnosť produktu (minimálny úložný priestor);
• múka sa pri vyvaľkaní cesta nerozsypáva po stole.

So všetkými pozitívnymi vlastnosťami silikónových rohoží je potrebné poznamenať existujúce nevýhody. Významnou nevýhodou je nízka pevnosť. Ak náhodou narazíte na povrch kuchynským náradím, koberec sa môže roztrhnúť. Nevýhodou je, že napriek umelému pôvodu materiálu nie sú koberčeky lacné. Pri viacnásobnom skladaní sa na skladoch vytvárajú záhyby, v dôsledku čoho sa znižuje životnosť. Existujú produkty, ktoré nakoniec stratia jas farieb.

Práca s cestom akéhokoľvek druhu (kysnuté, lístkové, nekysnuté, maslové, krehké a iné) je chúlostivá záležitosť, ktorá si vyžaduje určitú zručnosť a dôslednosť. Použitie silikónovej podložky na vyvaľkanie cesta doma značne zjednodušuje úlohu. Časť hotového cesta sa odoberie a položí sa do stredu koberca. Nie je potrebné pridávať múku, cesto sa aj tak nebude lepiť. Ale niektoré ženy v domácnosti, s najväčšou pravdepodobnosťou, zo starého zvyku, vopred posypú asi 1 polievkovú lyžicu múky na koberec, samozrejme, že sa to nestane.

Cesto rozvaľkajte buď podľa veľkosti kruhu naneseného na podložku, alebo podľa mierky na boku (podľa toho, čo chcete piecť). V tomto prípade sa koberček nešmýka po povrchu stola počas rolovacích pohybov valčeka.

Pri kontakte s potravinami je kvalita a bezpečnosť výrobkov prvoradá. V prvom rade sa musíte uistiť, že z koberca nevychádza absolútne žiadny zápach. Štipľavý zápach bude naznačovať nepoctivosť výrobcu pri použití nekvalitných surovín, takýto výrobok sa nedá kúpiť. Silikón vyzerá ako obyčajná guma, pre bežného kupujúceho nie je ľahké rozlíšiť falošný od kvalitného produktu.

Nákup kuchynských doplnkov by sa preto mal prednostne uskutočňovať v špecializovaných centrách na predaj kuchynského tovaru a nie v oddeleniach pre domácnosť v supermarketoch. Netreba zabúdať, že vysoké náklady nie vždy znamenajú dobrú kvalitu a je lepšie odmietnuť aj podozrivo lacné produkty.

Je nevyhnutné skontrolovať označenie, ktoré musí poskytovať tieto komplexné informácie:

• výrobca a jeho umiestnenie;
• názov a zloženie materiálu;
• značky zhody a bezpečnosti;
• údaje dokladu o výrobe produktu;
• značka „na jedlo“.

Odporúča sa dodržiavať nasledujúce odporúčania:

• nový koberec sa musí pred použitím dôkladne opláchnuť jedlou sódou; keďže silikón je žiaruvzdorný, je dobré ho opariť vriacou vodou, ochladiť, vysušiť a môžete použiť;
• po použití stačí podložku zľahka pretrieť mäkkou špongiou pod prúdom teplej vody z vodovodného kohútika - zvyšky múky a cesta sa bez námahy "zošmyknú" z podložky; v porovnaní s umývaním pracovnej dosky pri krájaní cesta bez koberčeka je to pôsobivé;
• neodporúča sa nič rezať nožom priamo na koberček, aby sa nepoškodil povrch;
• neprekladajte koberec na polovicu alebo na štyri, záhyby môžu poškodiť povrch a skrátiť životnosť výrobku.

Na silikónovej podložke môžete cesto nielen vyvaľkať. Je to tepelne odolný, nepriľnavý materiál, ktorý možno použiť na pečenie všetkých druhov kulinárskych výtvorov a pečiva umiestnením do rúry priamo na koberec. Ak sa vám podarí pripraviť príliš veľa knedlíkov alebo iných produktov na budúce použitie, potom môžete polotovary zmraziť spolu s kobercom. V tejto forme je vhodné v prípade potreby vybrať mrazničku z mrazničky.

Recenzia podložky na vyvaľkanie cesta a pečenie "Baker" 100% silikón, viď ďalšie video.