Všetko o hviezdnej dýze na pečivo

Cukrárske koláče sú niekedy skutočným umeleckým dielom, ktoré, ako sa zdá, je veľmi ťažké zopakovať. Tento názor je však chybný. Pri správnom použití nástavcov môžete tortu originálnym spôsobom ozdobiť rôznymi vzormi.

Hviezdicový nástavec patrí medzi základné a povinné pre každého cukrára. Bez problémov to zvládne ako gazdinka, ktorá rada rozmaznáva členov rodiny zákuskami, tak aj profesionál, ktorý si pečením zarába.

Vyzerajú takmer rovnako, rozdiel je len v smere zubov.

• Otvorená hviezda. Tento typ návnady pomáha vytvárať magické symboly na koláčoch. Otvorená hviezda má niekoľko priemerov. Veľké sú určené na vytvorenie krémového obláčika na cupcakes, malé - na zdobenie sušienok, výrobu domácich marshmallow alebo pusiniek. Pomocou trysiek s menším priemerom môžete vyrábať košíčky s originálnymi kvetmi, nazývajú sa šúľky.

• Uzavretá hviezda... Rozdiel medzi týmto typom a predchádzajúcim je v tom, že zuby sú zasunuté dovnútra a ak sa pozriete na trysku zhora, výsledný otvor bude skutočne vyzerať ako hviezdička. Tento dizajn poskytuje hlbšie a výraznejšie drážky v kréme. Uzavretá hviezda je považovaná za najobľúbenejší nástavec na pečivo, najmä medzi tými, ktorí často robia koláčiky. Rovnako ako otvorená hviezda, aj táto hviezda má rôzne priemery.

Používanie nástavcov na pečivo je celkom jednoduché. Stačí vložiť do cukrárskeho vrecka, vyplniť vnútorný priestor krémom alebo krémom a potom už len zapnúť fantáziu a vytvoriť si vysnívanú tortu s krásnym vzorom.

Ďalej by mala byť hviezda vysušená a dôkladne utretá, aby nezostali žiadne kvapky vody, najmä na kovových modeloch, pretože to môže spôsobiť koróziu.

Mnoho ľudí verí, že zdobenie koláčov kvetmi je možné len so špeciálnymi prílohami okvetných lístkov. Pomocou uzavretej hviezdy môžete tiež vytvárať krásne kombinácie rôznych farieb, ktoré vizuálne vytvárajú efekt veľkého púčika alebo mnohých malých.

• V tomto prípade sú žlté, aj fialové, aj fialové a chrpa modré kvety vyrobené z maslového krému s touto prílohou.

• Hviezda pomôže vytvoriť nadýchanú textúru, najmä ak je koláč v tvare zvieratka. Srsť medveďa je tvorená množstvom bodiek-hviezd, ich jedinečný tvar vytvára imitáciu zvieracej srsti. Nápad môže byť použitý na zdobenie koláčov vo forme mačiatka, psa, leva a iných zvierat.

• Miniruže vytvorené z glazúry pomocou otvorenej hviezdy. Keď sú kvety zasadené, môžu sa použiť na ozdobenie košíčkov alebo torty. Mnoho cukrárov vyrába veľké množstvo takýchto ruží v rezerve: použijú potrebné a zvyšok dajú do mrazničky. V prípade potreby sa na tortu položia hotové kvety a potešia oko zákazníka.

• Na vytvorenie takejto veselej, svetlej a dúhovej torty sme potrebovali krém rôznych farieb a uzavretú hviezdu. Maslový krém padá na tortu v krásnych vlnách a je zdobený zdola nahor. Podobný vzor môže byť vytvorený v monochromatickom štýle, navyše zdobený ružami.

• Je ťažké uveriť, ale všetky okraje, monogramy a kvety, ktoré idú pozdĺž horného okraja torty v klasickom štýle, sú vyrobené iba s jednou tryskou. Striedaním silného a slabého tlaku a následným zdvíhaním a spúšťaním cukrárskeho vrecka môžete vytvoriť krásne hrebenatky na spodnej aj hornej strane. Kvety sa tvoria krúživým pohybom. Tento dezert má vynikajúci vzhľad a napriek svojim svetlým odtieňom vyzerá veľmi jasne.

• Tu sú zobrazené košíčky zdobené viacfarebným maslovým krémom. Hviezdy sú nasmerované rôznymi smermi a majú jasné drážky. Skvelá možnosť na detskú párty. V strede krásna kvetinová verzia tvorená otvoreným pohľadom je optimálna pre slepačie párty a dámske stretnutia. Na pravej strane je košíček s krémovým vrchom zdobený uzavretou tryskou. Vznikol z toho zaujímavý klobúk. Táto možnosť je ideálna pre každú príležitosť.

Ako používať cukrovinkový nástavec hviezda, pozri nižšie.