Fench press: čo to je a ako ho používať?

V kuchyni každej ženy v domácnosti je vždy veľa zariadení, ktoré môžu uľahčiť prácu pri príprave jedla a nápojov, ako aj vyzdobiť interiér. Tento typ produktu zahŕňa francúzsky lis, ktorý je dnes obľúbeným kuchynským spotrebičom, pretože je kompaktný a pohodlný a čo je najdôležitejšie - zvládne to takmer každý člen rodiny, tu nie sú potrebné žiadne špeciálne zručnosti.

French press je určený na varenie horúcich nápojov: čaju alebo kávy. Hneď je potrebné poznamenať, že na území našej krajiny tento kuchynský spotrebič funguje väčšinou ako kanvica na čaj, zatiaľ čo v Spojených štátoch amerických, ako aj v Európe, sa na prípravu kávy preferuje french press. Nedá sa však povedať, že káva pripravená takým neobvyklým spôsobom sa bude líšiť od silného nápoja, ktorý bol uvarený v špeciálne navrhnutom kávovare alebo Turku.

Opis prípravy tohto alebo toho nápoja pomocou francúzskeho lisu je dosť jednoduchý. Takže na začiatok je potrebné naliať čaj do sklenenej banky čajníka (môžete použiť listy, granule atď.) alebo mletú kávu. Potom sa musí suchá látka naliať horúcou prevarenou vodou.

Nápoj by ste nemali začať piť hneď. Najprv musíte počkať 5 minút, kým sa nápoj uvarí a voda sa naplní chuťou, a potom pomocou piestu vytlačte nežiaduci sediment. Aby ste to dosiahli, musíte silne zatlačiť na piest - pôjde dole a sediment (kávové granule alebo čajové lístky) sa zhutnia na dne banky.

Všeobecne povedané, French press je druh čajníka na varenie rôznych druhov nápojov. Jeho dizajn pozostáva z niekoľkých integrálnych prvkov:

• sklenené banky;
• filter;
• piest (špeciálny piest, ktorý je potrebný na vyžmýkanie, je vybavený malou rukoväťou, ktorá uľahčuje proces jeho prevádzky).

Ak si podrobnejšie preštudujete zariadenie tohto zariadenia, zistíte, že bez ohľadu na konkrétny model zariadenia má francúzska tlač niektoré univerzálne vlastnosti, ktoré zostávajú nezmenené. Takže napríklad sklenená banka, ktorá je hlavnou nádobou kuchynského spotrebiča, nemôže meniť priemer, ale môže mať rôzny objem. Dá sa teda poznamenať, že čím je kanvica vyššia, tým je priestrannejšia (a naopak).

Hlavná sklenená nádoba je zvyčajne umiestnená v špeciálnom puzdre. Kryt môže byť vyrobený z rôznych materiálov (napríklad kovu alebo plastu). Kanvica má tiež veko, ktoré zaistí najrýchlejšie uvarenie čaju alebo kávy. K tomuto krytu je pripevnený piest, ktorý sa pohybuje vertikálne a pôsobí ako lis na žmýkanie.

V spodnej časti tohto piestu (čo je v podstate obyčajný piest) je sieťka, ktorá funguje ako filter, malý prvok vyrobený z ocele, ako aj pružina, ktorá je vystužená skrutkou.

French press sa používa na prípravu nápojov: predovšetkým čaju a kávy. Ak chcete pripraviť kávu v tejto jednotke, musíte vykonať určitú postupnosť akcií:

• varte vodu;
• nalejte kávu do fľaše na francúzsky lis;
• zalejte kávu vriacou vodou;
• Počkaj chvíľu;
• pomaly spúšťajte piest na dno;
• nalejte nápoj do pohárov.

Mechanizmus prípravy čaju pomocou tejto jednotky je rovnaký.

Napriek tomu, že sa kuchynský spotrebič teší veľkej obľube širokého okruhu spotrebiteľov, French press nie je považovaný za ideálne zariadenie na prípravu teplých nápojov. Má pozitívne aj negatívne vlastnosti. Pozrime sa bližšie na klady a zápory francúzskej tlače. Na začiatok treba poznamenať, že počet výhod výrazne prevyšuje počet negatívnych aspektov. Používatelia často zdôrazňujú nasledujúce pozitívne vlastnosti tohto typu kuchynského spotrebiča:

• priaznivá cena - kúpiť si francúzsku tlač môžu predstavitelia rôznych sociálnych vrstiev s rôznou úrovňou príjmov;
• jednoduchosť starostlivosti a údržby - táto vlastnosť je dôležitá najmä pre ženy v domácnosti;
• nápoj je úplne bez sedimentu - táto vlastnosť francúzskeho lisu je spôsobená prítomnosťou kovového filtra, ktorý účinne zvláda svoju úlohu;
• kompaktnosť - zariadenie sa zmestí aj do najmenšej kuchyne, nezaberie veľa miesta a nezaplní ju;
• variabilita nápoja - s pomocou prístroja si môžete nielen uvariť čaj aj kávu, ale podľa svojich predstáv si môžete nastaviť aj úroveň sily nápoja.

Napriek pozitívnym vlastnostiam má však toto zariadenie aj negatívne vlastnosti. Tie obsahujú:

• krehký materiál - sklo sa dá pomerne ľahko rozbiť, poškriabať alebo poškodiť, takže zariadenie vyžaduje starostlivé zaobchádzanie;
• mechanický princíp činnosti: proces prípravy nápoja prebieha s pomocou ľudského úsilia a nie automaticky;
• French press nemá funkciu ohrevu vody, na prípravu nápoja teda budete potrebovať prídavné domáce spotrebiče a tiež nedokáže udržať pripravený nápoj teplý.

Existuje niekoľko typov francúzskych lisov v závislosti od materiálu použitého na puzdro:

• sklo;
• kov;
• keramické;
• plast;
• vyrobené z nehrdzavejúcej ocele.

Rozdiely však môžu byť nielen v materiáli výroby, ale aj v zariadení. Niektoré spotrebiče môžu mať napríklad pevné dvojité steny.

V súčasnosti je na trhu obrovské množstvo francúzskych lisov. Preto je dosť ťažké orientovať sa v tak širokej škále zariadení. Naše hodnotenie vám pomôže vybrať ten najvhodnejší model.

Dánska značka Bodum ponúka svojim zákazníkom širokú škálu zariadení rôznych farieb a veľkostí. Zariadenia sa pohodlne používajú a sú odolné.

Francúzske lisy od Bialetti sú vysoko kvalitné a medzi spotrebiteľmi sú všeobecne známe. Jednou z hlavných výhod zariadenia je prítomnosť silných a spoľahlivých rukovätí.

Táto značka vyrába široký sortiment rôzneho riadu a kuchynského náčinia. Je známy aj výrobou kvalitných francúzskych lisov. Japonské čajníky a kávovary sú moderné a dizajnovo atraktívne.

Napriek tomu, že táto značka je čínska, má pomerne dobrú povesť. Francúzske lisy od tohto výrobcu sú nielen funkčné a praktické, ale aj atraktívne z estetického hľadiska.

Hlavnou výhodou tejto spoločnosti je prijateľná cena.

Táto značka si vyslúžila lásku a uznanie nielen medzi milovníkmi kávy a čaju, ale aj medzi šéfkuchármi svetovej triedy, ktorí vo svojich reštauráciách používajú prístroje Röndell.

Pri príprave nápoja v prístroji od Vitesse skutočne odhalíte znamenitú chuť silnej kávy alebo príjemnú vôňu bylinkového čaju.

Je pomerne ťažké vybrať si kvalitný francúzsky lis, ktorý bude plnohodnotne plniť svoje funkcie a navyše vám bude dlho slúžiť. Preto by ste pri kúpe zariadenia mali venovať osobitnú pozornosť niektorým bodom.

• V prvom rade odborníci radia kupovať French press len tie značky, ktoré už dokázali kvalitu svojich produktov dokázať a majú dobrú povesť. Hovorili sme o nich vyššie.
• Je dôležité venovať pozornosť spoľahlivosti upevnenia banky vo vnútri zariadenia. Ak sa potáca alebo nedrží dostatočne pevne, nákup takéhoto zariadenia by sa mal zlikvidovať.
• Analyzujte vzhľad banky. Musí byť vyrobený s pomerne vysokou kvalitou. Posúďte stav skla: na ňom by nemali byť žiadne škrabance, triesky alebo iné poškodenia.
• Skontrolujte, či je sieťka, ktorá funguje ako filter, dostatočne tesná k banke. Mal by sa pohybovať jemne a hladko, bez trhania.

Aby ste si vychutnali lahodný nápoj, ktorý ste si sami pripravili pomocou francúzskeho lisu, pri prevádzke zariadenia je potrebné dodržiavať množstvo jednoduchých pravidiel.

• Na prípravu kávy by sa mali používať iba hrubé zrná. Faktom je, že filter French pressu neudrží príliš jemne pomletú kávu. Váš nápoj tak nebude čistý a hladký, ale bude mať sediment.
• Mali by ste uvariť toľko kávy, koľko dokážete vypiť naraz.Ak sa nápoj dlho uchováva vo french presse a dlho sa varí, zhorkne a bude mať nepríjemnú chuť.
• Nebuďte príliš horliví s piestom - nemali by ste vytlačiť všetku kvapalinu do poslednej kvapky.
• Aby bolo možné zariadenie dôkladne umyť, je potrebné ho rozobrať a po umytí ho správne zložiť. Kanvicu je možné umývať buď ručne alebo v umývačke riadu (v návode na použitie a montáž by však o tom mala byť samostatná poznámka).
• Ako už bolo spomenuté vyššie, French press možno použiť na prípravu čaju aj kávy. Ak však plánujete pripravovať rôzne nápoje, je lepšie na to použiť rôzne zariadenia. V opačnom prípade môžete získať nepríjemnú chuť a zápach z iného nápoja.

Preto sme zvážili všetky vlastnosti, výhody a nevýhody takého obľúbeného zariadenia určeného na varenie horúcich nápojov, ako je francúzsky lis. Podobnú jednotku dnes nájdeme takmer v každej kuchyni. Je veľmi obľúbený medzi mladšou, ale aj vyspelejšou generáciou. Umožňuje vám rýchlo a jednoducho pripraviť lahodný nápoj sebe, domácnostiam a hosťom.

Informácie o tom, ako pripraviť kávu pomocou francúzskeho lisu, nájdete v nasledujúcom videu.