Ako si vybrať keramické nádoby a ako sa o ne starať?

V modernom svete tvorcovia kuchynského náradia smerujú svoje úsilie k tomu, aby sa jedlo varilo v hrncoch a panviciach na krátky čas. To umožňuje potravinám plne zachovať živiny a vitamíny.

Verí sa, že keramický riad túto úlohu zvládne. Zostáva na vrchole módy medzi kupujúcimi už mnoho rokov. Obľúbenosť takýchto produktov je tvorená mnohými špecifickými vlastnosťami.

K výhodám keramiky nátery zahŕňajú:

• bezpečnosť;
• pevnosť;
• trvanlivosť;
• použitie kovových lyžíc;
• tepelná odolnosť;
• má nepriľnavé vlastnosti;
• čas varenia;
• rozmanitosť tvarov a farieb.

Významnou výhodou pri výbere keramického riadu je nepochybne jeho tepelná odolnosť a dlhá doba udržania tepla.

Vďaka tomu sa obilniny, zelenina nevaria, ale odparujú, čím sa zachováva vôňa a užitočnosť produktu.

Ďalšou silnou stránkou keramiky je šetrnosť k životnému prostrediu, pretože povlak je vyrobený z prírodných materiálov.

Pri varení takýto riad neuvoľňuje nebezpečné látky, ktoré by mohli poškodiť zdravie spotrebiteľa.

Medzi vlastnosti patrí skutočnosť, že keramický riad je možné vyrobiť v rôznych farbách. Môžete na ňom variť s miernym pridaním oleja. Ak sa vopred rozhodnete o účele takýchto jedál v kuchyni a použijete ich s prihliadnutím na tieto vlastnosti, môžete sa vyhnúť nepríjemným prekvapeniam.

Na pečenie sa v rúre používajú hrnce s nízkymi stenami.Dobre sa hodí na prípravu tekutých jedál, na dusenie zeleniny a mäsa. Kovové predmety sa používajú na miešanie jedla.

Keramika, ako každý výrobok, má nevýhody - nízku nepriľnavosť. Ak na vyprážanie používate hrnce alebo panvice, po niekoľkých mesiacoch používania sa jedlo začne lepiť na dno.

Toto je významná nevýhoda, ktorú už nebude možné opraviť.

Medzi nevýhody patrí vysoká cena. Toto nie je ani zďaleka rozpočtová možnosť, a preto nie je dostupná pre každého kupujúceho.

Pri výbere keramického riadu sa ženy v domácnosti pozerajú nielen na klady a zápory, ale zohľadňujú aj technické vlastnosti. Veľký význam má tvar, veľkosť, dizajn a farba výrobku.

Na výrobu keramického riadu sa používa hlina. Je to úžasný minerál odolný voči vlhkosti. Na zlepšenie vlastností materiálu sa do kompozície pridávajú rôzne prísady a spevňujúce zložky. Kamenina sa už dlho používa v každodennom živote. V našej dobe to nestratilo svoj význam.

Objem riadu musí zodpovedať nielen objemu pripravovaného jedla, ale musí zodpovedať aj veľkosti horáka. Zabezpečíte tak rovnomerný ohrev vo vnútri hrnca. Dôležitú úlohu zohrávajú rukoväte produktu. Ich hlavným účelom je chrániť pred popáleninami. Pokrývky sú vždy súčasťou riadu. Musia byť tepelne odolné.

Sú vyrobené zo skla, kovu a častejšie z rovnakej keramiky. Ich hlavnou funkciou je vytvárať tlak.

Veko by malo tesne priliehať na nádobu.

Ich rovný a hladký povrch sa dá spravidla ľahko očistiť od nečistôt, tuk sa na keramike takmer neudrží. Keramický riad je vhodný do umývačky riadu. Náter odolá teplote a pomerne agresívnym chemikáliám. Mali by ste sa v nej ale vyhnúť častému umývaniu.

Tým sa poruší ochranná vrstva. Ale aj tak sa odporúča nastaviť teplotu vody na minimum. Vďaka tomu získame povrch riadu bez sivého povlaku.

Väčšina gazdiniek umýva keramiku ručne pomocou najbežnejších čistiacich prostriedkov. Je povolené používať kyslé a alkalické činidlá, pretože keramika má schopnosť odolávať chemickej korózii kovu, ale je lepšie použiť gélové činidlá.

Úlohu zvládajú celkom dobre.

Po umytí ho dôkladne osušte alebo utrite suchou handričkou. Pri čistení nie je potrebné používať tvrdé škrabky a abrazívne prášky.

Za žiadnych okolností nie je dovolené používať silné nárazy na riad.

Zvyšok jedla sa odstráni špeciálnymi kefami s jemným rúnom. Aby ste nádobu nemuseli silno drhnúť od sadzí a sadzí, musíte ju umyť hneď po vybratí z jedla a vychladnutí.

Podľa typu sú keramické nádoby rozdelené do nasledujúcich možností:

• na pečenie v rúrach;
• pre elektrické sporáky;
• pre mikrovlnné rúry;
• pre plynový sporák;
• určený pre indukčné varné dosky.

Panvice na pečenie v rúre a sklokeramické elektrické sporáky sú žiaruvzdorné, vyžadujú si však pomalý ohrev.

Riad do mikrovlnnej rúry je vhodný ako na varenie jedla, tak aj na ohrievanie hotového jedla. Kuchynský riad na plynový sporák by mal mať vystužené pevné dno. Oheň by nemal zasiahnuť steny panvice. Ak je priemer dna veľký, použije sa rozdeľovač, ktorý umožní rovnomerné rozloženie plameňov. Pre elektrický sporák je dno doplnené špeciálnou doskou so špeciálnymi vlastnosťami.

Panvice nesmú byť položené na žiadnej varnej doske prázdne.

Pred varením v keramických nádobách v rúre si musíte pozorne preštudovať pokyny, ktoré sú k nej priložené.V ňom vidíte najzákladnejšie a najdôležitejšie body použitia, je uvedená maximálna teplota, ktorú riad vydrží.

Je nevyhnutné zabezpečiť, aby riad neprišiel do kontaktu so stenami sporáka, vykurovacích telies. Horúci riad nesmie prísť do kontaktu so studenými prvkami. Napríklad sa nedá naliať alebo ponoriť pod studenú vodu, položiť na studený povrch.

Treba mať na pamäti, že varenie v plynovej rúre trvá oveľa dlhšie ako na sporáku, najmä v hrubostenných modeloch. Hmotnosť surovín ovplyvňuje aj rýchlosť varenia.

Podstatný rozdiel je v tom, že v keramike bude miska chradnúť a nielen piecť. Nie je teda potrebné veľké množstvo oleja. Vďaka tomu je jedlo zdravšie a dodáva mu špeciálnu chuť a vôňu.

Bežné jedlá pečené v rúre budú trblietať novým spôsobom. Najčastejšie pripravujú rôzne pečivo, kastróly, otvorené koláče, julienne, maškrty. Jedlá v kvetináčoch spestria a ozdobia slávnostný stôl.

Na výrobu takého náčinia, akým je keramický hrniec s pokrievkou, známy výrobca Wellberg používa tepelne odolné keramické materiály v tmavom odtieni. Takáto panvica má významné výhody a je schopná zabezpečiť rovnomerné varenie v celom objeme a udržiavať teplo po dlhú dobu.

Panvica je doplnená pohodlnými držadlami a žltou pokrievkou. Používa sa na plynových sporákoch, v rúre alebo plynovej rúre, v mikrovlnnej rúre, na uchovávanie potravín v chladničke.

Z hľadiska hmotnosti je panvica Wellberg celkom ľahká. Vyzerá vynikajúco a je lepšia ako ostatné na varenie s úžitkom, a to aj v rúre.

Medzi gazdinkami možno počuť negatívne aj pozitívne názory na hrnce s keramickým povrchom. Plusov je nepochybne veľa a všetky sú nepopierateľné. Negatívne recenzie boli častejšie medzi tými, ktorí nesprávne obsluhovali riad a nedodržiavali základné pokyny.

Keramika neznáša silné otrasy a náhle zmeny teploty. Preto s ním musíte zaobchádzať opatrne a opatrne.

Spotrebitelia označujú cenu tovaru za značnú nevýhodu.

Pri výbere riadu je dôležité nenapadnúť bezohľadných výrobcov, aby sa predĺžila životnosť produktu. Čím ťažšie a hrubšie sú steny nádoby, tým rovnomernejšie sa zohrieva a dlhšie udrží teplo.

Najviac zo všetkého keramický povlak ocenili gazdinky, pre ktoré je v bežnom živote dôležité, aby riad mal nepriľnavý povrch a dal sa ľahko umývať. Samozrejme, po teflónovom riade takéto panvice veľmi obľubujú.

Preto ten, kto sa prvýkrát pokúsi použiť riad s keramickým povlakom, zanechá mimoriadne pozitívne recenzie. Ľahko sa pripravuje, ľahko sa umýva a skladuje.

Od ľudí, ktorí praktizujú diétu a správnu výživu, možno počuť veľa pozitívnych ohlasov.

Vďaka tomuto modelu pripravíte rôzne zdravé a diétne jedlá.

Keramika si získala túto obľubu vďaka možnosti nepoužívať olej alebo ho pridávať vo veľmi malých množstvách. Keramické jedlá sú obľúbené nielen medzi gazdinkami, ale aj medzi profesionálnymi kuchármi. Koniec koncov, používajú ho ako doma, tak aj v drahých reštauráciách. Jedlá sú nielen krásne, ale ani nie tak kalorické.A každý spotrebiteľ si všimne vynikajúcu, vynikajúcu, neporovnateľnú chuť jedál.

Z videa sa dozviete, ako variť jedlá v keramických nádobách.