Ako si vybrať ručné strúhadlo na zeleninu?

Kulinársky vkus moderných ľudí sa stal sofistikovanejším a pestrejším. Dnes vzácna gazdiná robí s jedným strúhadlom s dvomi možnosťami sekania, ako tomu bolo kedysi. Mnoho jedál (hranolky, kórejská mrkva) si vyžaduje špeciálne rezanie. Syr, orechy, zázvor, kôra potrebujú vlastné mlynčeky. V našom článku budeme hovoriť o manuálnych zariadeniach na trenie zeleniny a iných produktov.

Mnoho ľudí sa snaží zabezpečiť si v kuchyni elektrospotrebiče, ktoré skrátia čas varenia na minimum. Ale aj tie najpokročilejšie gazdinky si medzi riadom nájdu pár ručných strúhadiel. Napriek tomu, že zariadenia sú staré ako svet, svoje prednosti nestratili. Nasledujúce vlastnosti možno označiť za výhody.

• Kompaktnosť a nízka hmotnosť. Pre takéto zariadenie nie je ťažké nájsť úložné miesto.
• Jednoduché použitie.
• Trvanlivosť. Produkty sú také jednoduché, že sa v nich nemá čo zlomiť. Nie je prekvapujúce, že 2-3 generácie v rodine môžu používať jedno strúhadlo.
• Ručné strúhadlá nemusia ostriť čepele.
• Zariadenia nie sú závislé na elektrine a na drahých akumulátoroch, batériách, nespotrebúvajú elektrinu.
• Ručné strúhadlá sú najlacnejšie kuchynské spotrebiče dostupné v každej domácnosti.

Moderné ručné strúhadlá sa zmenili a získali lepšie vlastnosti. Mnohé z nich majú odpudzujúci Nelepivý povlak, počas pracovného procesu sa na nich neprichytáva prach, špina, kúsky zeleniny. Takéto zariadenia sa dajú ľahko a rýchlo umyť a sú určené na vloženie do umývačky riadu.

Ručné strúhadlá majú aj nevýhody.

• Na rozdiel od elektrických možností si ručné zariadenia vyžadujú určité úsilie.
• Rozmanitosť príslušenstva nemôže konkurovať elektrickým alebo mechanickým zariadeniam.
• Prsty náhodne skĺznuce zo zeleniny narazia na ostrý povrch, a hoci to nevedie k zraneniu, nepohodlia bude stačiť.

Moderný priemysel vyrába širokú škálu ručných strúhadiel. Najčastejšie vyzerajú ako pracovná plocha umiestnená v rovnakej rovine alebo na stabilnej jednoduchej konštrukcii. Často pripevnené k nádobe na zeleninu.

Mechanické výrobky, hoci vyžadujú menšiu fyzickú námahu, patria tiež k ručným zariadeniam. Možno už majú bubnové zariadenie otáčajúce sa mechanickou rukoväťou a vyzerajú ako mlyn. Aby sa výrobky na stole nevrteli, sú pre ne k dispozícii špeciálne upevňovacie prvky alebo vákuové prísavky.

Zvážte odrody strúhadiel, ktoré sa líšia spôsobom mletia produktov.

• Disk. V takýchto nástrojoch je pracovná plocha umiestnená na kotúči, ktorý je poháňaný rukoväťou namontovanou na vrchu konštrukcie. Zariadenie má nohy, ktoré ho zdvihnú nad tanier. Môžete si kúpiť kruhové strúhadlo alebo vertikálne kotúčové strúhadlo, ktoré vyzerá ako mlynček na mäso.

• Bubon. Toto stolové zariadenie má treciu plochu na otočnom bubne, ktorý je poháňaný bežnou rukoväťou. Model sa považuje za mechanický a často sa používa na mletie surovej repy, mrkvy a inej koreňovej zeleniny.

• Univerzálny. Multifunkčné strúhadlo môže byť s tromi alebo viacerými nástavcami, ktoré majú rôzne účely: na zeleninu, orechy, jemné - na strúhanie strúhanky alebo pyré, s dvojitými nožmi (s medzerami) - na strúhanie kapusty. Môžu to byť profesionálne krájače na plátky, syr.

• Jednoduché. Bežný plavák je umiestnený na rovnom, jednostrannom povrchu. Aby ste ho mohli použiť, musíte sa spodným koncom oprieť o tanier. Jednoduché strúhadlo môže byť objemné, vyzerá ako konštrukcia so štyrmi stenami, na ktorých sú aplikované rezacie otvory rôznych tvarov a veľkostí.

Funkčnosť zariadení závisí od konfigurácie, veľkosti a umiestnenia nožov. Podľa účelu sú strúhadlá rozdelené do určitých typov.

• Pre kórejskú mrkvu. Na prípravu mrkvy v kórejčine sa používajú špeciálne strúhadlá, ktoré umožňujú, aby sa plody mrkvy rozpustili na dlhé tenké vlákna. Môže to byť jednoduché zariadenie s dvoma paralelnými radmi otvorov v rovnakej rovine. Za vhodnejšiu možnosť sa však považuje špirálový krájač pozostávajúci z dvoch kužeľov, z ktorých každý obsahuje rezné zuby zarovnané v jednej línii. Počas rotačného pohybu vychádzajú pásiky mrkvy medzi klinčeky.

• Na zemiakovú kašu. Zariadenie na premenu pevného produktu na formu pyré má veľmi malé ostré priehlbiny, cez ktoré môže prechádzať ovocie a zelenina.

• Na parmezán a iné tvrdé syry. Rovnako ako strúhadlo na pyré, aj parmezánový prípravok má jemné a ostré rezné hrany, ktoré sú však špeciálne tvarované tak, aby sa syr nezlepoval a neupchával pracovnú plochu.

• Skartovačka. S jeho pomocou môžete rýchlo a rovnomerne nakrájať kapustu na boršč. Tí, ktorí milujú tenké jemné krájanie uhoriek v šaláte, môžu použiť aj strúhadlo.Hodí sa aj na zemiakové taniere, z ktorých sa pripravujú čipsy. Zariadenie funguje jednoducho: výrobok vychádza z určitej hrúbky v dôsledku danej medzery medzi dvoma ostrými nožmi.

• Strúhadlo na citrusovú kôru. Zariadenia majú najčastejšie dlhú a úzku pracovnú plochu s jemnými ostrými zubami, vybavenú pohodlnou ergonomickou rukoväťou. Zúžený tvar dodáva zariadeniu manévrovateľnosť a umožňuje mu ľahko sledovať krivky okrúhleho ovocia. Niektoré produkty sú doplnené špeciálnym nožom. S jeho pomocou sa zo šupky vytvorí krásny had, ktorý sa používa na zdobenie dezertov.

• Pre zázvor. Strúhadlo v tvare lyžice s ostrými zárezmi vo vnútri produktu sa objavilo pomerne nedávno a stalo sa obľúbeným medzi milovníkmi pikantného koreňa.

Veľký sortiment moderných krájačov zeleniny len komplikuje výber. Aby sme týmto produktom porozumeli, po preštudovaní spotrebiteľských recenzií sme pripravili hodnotenie najobľúbenejších produktov.

• Prima Plus Borner. Nemecké strúhadlo vynikajúcej kvality je vyrobené z nárazuvzdorného, ​​umývateľného plastu. Má ostré nože v tvare V z nehrdzavejúcej ocele a 3 vymeniteľné nadstavce. Zaberá málo úložného priestoru. S týmto strúhadlom môžete nakrájať zeleninu na taniere, mrkvu na pásiky, nastrúhať kapustu. Nevýhodou je vysoká cena produktu.

• Regent Inox Presto. Robustné štvorcové strúhadlo s oceľovou reznou čepeľou. Má nepriľnavý povrch, ktorý odpudzuje nečistoty a uľahčuje čistenie produktu. Využíva sa efekt antiadhézie k povrchu. Každá strana zariadenia obsahuje určitý typ trecej plochy: veľký, malý, drvič, drvič. Rukoväť a základňa sú vyrobené z protišmykového silikónu.

• Majstrovská trieda Moulinvilly. Jednostranné strúhadlo na zeleninu, ľahko sa drží nad tanierom vďaka pohodlnej rukoväti. Zariadenie je celé vyrobené z ocele, má krásny dizajn a ostrý, večný povrch, ktorý nepotrebuje ostrenie.

Mladá gazdinka pri výbere prvého strúhadla do kuchyne s najväčšou pravdepodobnosťou uprednostní jednoduchú jednostrannú verziu alebo univerzálnu sadu trecích platní. Ak už má rodina niekoľko takýchto zariadení, je potrebné vyberať podľa účelu – na kórejskú mrkvu, hranolky, sekanie cesnaku či orieškov.

V každom prípade by ste pri nákupe mali venovať pozornosť nasledujúcim bodom.

1. Vybavenie. Je vhodné použiť strúhadlo s odnímateľnou nádobou. Prilieha tesne k pracovnej ploche a umožňuje vám úhľadne zbierať strúhaný produkt v nádobe.
2. Multifunkčnosť. Je dobré, ak má prístroj vymeniteľné nástavce, takže jedno strúhadlo dokáže zabezpečiť prípravu rôznych pokrmov.
3. Materiál. Je dôležité venovať pozornosť zloženiu rezných nožov a tela. Je lepšie, ak je rezná plocha vyrobená z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele, pretože plastové zuby sa rýchlo opotrebujú a stanú sa nepoužiteľnými. Telo môže byť vyrobené z kovu, dreva alebo plastu - bude stačiť akákoľvek možnosť. Pokiaľ ide o druhý, mali by ste venovať pozornosť prítomnosti cudzích pachov, ich prítomnosť môže v polyméri uvoľňovať nebezpečné nečistoty. Je tiež dôležité, aby bol plast pevný, inak sa výrobok pri páde jednoducho rozbije.
4. Stabilita. Ak nie je zakúpená najjednoduchšia možnosť, ktorej jedna strana pri trení spočíva na tanieri, mali by ste venovať pozornosť tomu, ako má strúhadlo kontakt so stolom. Môžu to byť pogumované prvky na nohách prístroja, vákuové prísavky, štipce na prádlo alebo skrutkové spojovacie prvky, ktoré pripevňujú prístroj k okraju stola ako mlynček na mäso. Pri kývaní počas pracovného procesu skontrolujte, či je strúhadlo na stole dostatočne stabilné.
5. Pohodlie. Venujte pozornosť tomu, či je vhodné používať zariadenie. Mal by sa dať ľahko a rýchlo rozobrať, ľahko čistiť. Pre jednoduchú údržbu je lepšie zvoliť plast odpudzujúci nečistoty.
6. Rozmery. Pre malé kuchyne záleží na veľkosti a hmotnosti. Ak si zaobstarávate mechanický multikrájač alebo len univerzálne strúhadlo, je dôležité, aby sa všetky nadstavce kompaktne zmestili napríklad do dodávanej nádoby na zber strúhanej zeleniny.
7. Je lepšie kúpiť strúhadlo od renomovaného výrobcu., pretože je potrebný na viac ako jeden deň a chcem si byť istý životnosťou a premyslenosťou zariadenia.

Strúhadlo treba umyť ihneď po použití, kým jedlo nezaschne na zložitý zubatý povrch, potom s ním nebudú žiadne problémy. Ak tento moment premeškáte, jednoducho položte prístroj na chvíľu do teplej vody, zvyšky produktu zmäknú a dajú sa ľahko odstrániť.

Pri starostlivosti o plavák nepoužívajte drsné abrazívne prostriedky, aby nedošlo k otupeniu reznej vrstvy. Ak je kov tmavý alebo zafarbený, skúste ho utrieť mäkkou handričkou a octom alebo citrónovou šťavou.

Kovové strúhadlá je potrebné skladovať na miestach vzdialených od vlhkých pár v suchej utieranej forme. Správna starostlivosť predĺži životnosť vášho malého, ale dôležitého kuchynského náčinia.