Hosteska: kto je to a čo robí osoba tejto profesie?

Určite mnohí počuli, že existuje taká profesia ako hosteska. Málokto však vie, čo presne je. Pozrime sa bližšie na to, kto sú hostesky, aký je rozsah ich profesijných povinností, aké požiadavky sú kladené na ľudí tohto povolania, aké sú kariérne vyhliadky v tejto oblasti.

Na pracovných portáloch často nájdete pracovnú ponuku „hosteska v nočnom klube“, „hosteska v hoteli“. Mnoho mladých ľudí si kladie otázku, čo robí hosteska. „hosteska“ je preložená z angličtiny ako „hosteska“, hoci v latinčine, kde sa tento pojem objavil, má trochu iný výklad - „hosť“. Na základe toho sa záver naznačuje - hosteska znamená "vítanie hostí" a môžeme hovoriť o reštauráciách, nočných kluboch, kaviarňach, vodných fajkách, hoteloch, výstavách, ako aj o oficiálnych podujatiach.

Hosteska je v skutočnosti vizitka inštitúcie, osoba, ktorá je zodpovedná za stretávanie sa s návštevníkmi a ich sprevádzanie.... Hosteska je zvažovaná ženské povolanie, v drvivej väčšine prípadov sú hostesky dievčatá, no podobným aktivitám sa môžu venovať aj muži.

Hosteska nenechá hostí podniku nudiť sa počas akcie, môže dodatočne koordinovať obsluhujúci personál a prevziať úlohu administrátora. Spočiatku sa hostesky zaoberali obsluhou cestujúcich počas leteckej dopravy - poznáme ich skôr ako letušky. Ich popis práce zahŕňal:

• stretnutie s cestujúcimi pri vstupe do dopravného lietadla;
• vykonanie na miesto v salóne;
• organizovanie inštruktáže o bezpečnostných pravidlách počas letu;
• podávanie nápojov a jedál;
• pomoc cestujúcim.

Neskôr profesia podstatne rozšírila rozsah svojej činnosti. Teraz hostesky prijímajú hostí nielen vo vzduchu, ale aj na zemi. Zamestnancov tejto špecializácie nájdete:

• vo veľkých hoteloch, hostincoch, kluboch;
• na prezentáciách, seminároch, ako aj kongresoch, konferenciách a výstavách;
• v eskort službe ako sprievod klientov na podujatiach, kde nie je zvykom byť sám.

Práca hostesky sa na prvý pohľad zdá jednoduchá, no ako každá iná má svoje výhody aj nevýhody.

Pozitívne aspekty zahŕňajú nasledujúce.

• Každý môže získať takúto prácu, prakticky „z ulice“, ak má na túto profesiu potrebné externé údaje a osobnostné kvality. Samozrejme, niektoré elitné zariadenia môžu klásť vysoké požiadavky, ale v drvivej väčšine prípadov stačí reprezentatívny vzhľad, kompetentné rečové a komunikačné schopnosti.
• Nie je potrebné špeciálne vzdelanie. Požiadavka vyššieho alebo stredného odborného vzdelania v popise práce je mimoriadne zriedkavá. Samozrejme, prítomnosť administratívnych zručností a znalosť cudzích jazykov môže byť určitou výhodou pri výbere kandidáta na pozíciu, ale nestávajú sa základnými kritériami.
• Vyhliadka na dobré známosti... Práca hostesky vám umožňuje stretávať sa s mnohými ľuďmi, vrátane tých z vyšších vrstiev spoločnosti, finančne prosperujúcich. Takéto vyhliadky priťahujú mladé dievčatá, existujú prípady, keď sa takéto väzby vyvinuli do manželstva. Mnoho známych však môže byť užitočných nie tak v osobnom živote, ako v ďalšej profesionálnej činnosti.
• Spoznávanie biznisu. Nie je žiadnym tajomstvom, že mnohí známi reštaurátori začali svoju kariéru ako hosteska. Pracovné skúsenosti a znalosť „celej kuchyne“ sa pri otvorení vlastného podnikania stáva neoceniteľnou výhodou pre ďalšie zamestnanie v príslušnom odbore.
• Dobrý tip. Plat hostesky je malý, no väčšinu príjmov tvoria sprepitné, ktoré spokojní zákazníci odchádzajú do obsluhy.

Pozícia má zároveň aj svoje nevýhody.

• Nízky oficiálny príjem. V drvivej väčšine prípadov hostesky pracujú neoficiálne, takže ich legálne príjmy sú slabé.
• Ďalšie povinnosti. V niektorých zariadeniach, najmä v nočných kluboch, sa funkčnosť dievčat neobmedzuje len na stretávanie sa s hosťami, musia návštevníkov zabávať komunikáciou a tancom.
• Nízke kariérne vyhliadky. Najčastejšie je takáto práca dočasná. Samozrejme, so silnou túžbou a úspešnou kombináciou okolností sa hosteska môže nakoniec stať správcom zariadenia, ale ako ukazuje prax, takéto prípady sú zriedkavé.
• Interakcia s konfliktnými ľuďmi... Hostesky sú oveľa častejšie ako čašníčky vystavené zvýšenej kontrole zo strany mužských návštevníkov a dokonca aj sexuálnemu obťažovaniu. Navyše, v niektorých inštitúciách je takýto postoj dokonca podporovaný vedením – na to treba myslieť pri uchádzaní sa o prácu.
• Prísne požiadavky na vzhľad. Veľmi často sa práve vzhľad stáva základným aspektom pri prijímaní zamestnanca na pozíciu hosteska, takže dievčatá a chlapci s viditeľnými chybami nemusia o takejto pracovnej oblasti ani premýšľať.

Povinnosti hostesiek vo všeobecnosti možno opísať ako „stretávanie sa s hosťami a ich sprevádzanie“. Najčastejším typom zamestnania sú reštaurácie... V tomto prípade do značnej miery závisí od konania zamestnanca, či sa klient do prevádzky opäť vráti. Postarať sa o návštevníkov je ponúknuť im dobré miesto v sále, obsadiť a zabaviť sa pri príprave objednaného jedla a samozrejme ponúknuť aperitív, aby ste minimalizovali únavné čakanie.

Medzi povinnosti hostesky v reštaurácii patrí:

• telefonické rezervácie;
• stretnutie s hosťami pri vchode, pomoc pri výbere stola s prihliadnutím na osobné želania klienta a vyťaženosť čašníkov;
• poradenstvo v oblasti sortimentu ponúkaných jedál a vínnej karty;
• informovanie návštevníkov o prebiehajúcich akciách;
• otvorená prezentácia menu;
• v prípade potreby - zavolanie taxíka, odchod;
• oznamovanie zaujímavých akcií v reštaurácii.

Hosteska musí mať množstvo profesionálnych charakteristík a spĺňať určité požiadavky.

Hosteska by mala vyzerať atraktívne v každej situácii, ale zároveň nie je povolené množstvo kozmetiky, domýšľavé oblečenie a vyzývavé účesy. Vzhľad tohto špecialistu musí byť dokonalý. Ideálnym obrazom sú čisté upravené vlasy, diskrétny make-up, lakonická manikúra a mierny úsmev na tvári.... Z oblečenia je lepšie dať prednosť elegantný oblek alebo uzavreté šaty, väčšina prevádzok poskytuje uniformu.

Športový štýl nie je povolený... Niektorí ľudia si myslia, že prácu hostesky je možné získať iba vtedy, ak máte vzorný vzhľad. Zďaleka to tak nie je, dievča alebo mladý muž v tejto pozícii musia byť v prvom rade očarujúce, vzbudzovať dôveru a vzbudzovať absolútnu dôveru, že každý konkrétny hosť je v stenách inštitúcie tým najdôležitejším a najcennejším.

Pre túto prácu nie sú potrebné žiadne špeciálne odborné zručnosti., napriek tomu znalosť základov práce v reštaurácii alebo hoteliérstve bude dobrou výhodou v zamestnaní. Bonus navyše môže priniesť plynulosť v jednom alebo viacerých cudzích jazykoch. Hosteska by mala mať kompetentný prejav a mať široký rozhľad, aby v prípade potreby udržala rozhovor s klientmi.

Najdôležitejšie požiadavky na kandidátov na pozíciu hosteska v časti čo sa týka osobných charakteristík, sú:

• príjemný vzhľad;
• jemný hlas;
• usmievavý;
• osobné kúzlo a šarm;
• dodaná dikcia;
• družnosť;
• priateľskosť.

Je veľmi dôležité, aby bola hostiteľka vynaliezaví a dokázali rýchlo „vyriešiť“ vznikajúce situácie vyššej moci, nájsť správne riešenie na uhasenie hroziaceho konfliktu. A, samozrejme, táto osoba by mala byť odolné voči stresu, je dôležité, aby sa vedelo emocionálne zmobilizovať - aj keď sú v jeho živote problémy, mal by vždy vyžarovať priateľskosť a úsmev.

V súlade s popisom práce hostesky patria medzi jeho povinnosti nasledovné.

• Stretnutie s klientmi/návštevami, odvoz na izbu, pri stole alebo v sále, ak ide o konferenciu.
• Poradenstvo o službách poskytovaných inštitúciou.
• Kontrola práce sprevádzajúceho personálu.
• Pomoc hosťom v prípade ťažkostí.
• Včasné odstránenie konfliktov.
• Zabávať hostí.
• Na konci stretnutia / návštevy musí hostiteľka nevyhnutne sprevádzať návštevníkov, informovať sa o ich hodnotení inštitúcie a oznámiť všetky želania a pripomienky administratíve inštitúcie.

V závislosti od oblasti práce sa povinnosti hostesky môžu mierne líšiť, môžu byť špecifikované a doplnené.

Tento typ činnosti sa rozšíril v reštauráciách a nočných kluboch. Dievčatá-hostesky si sadajú za stôl klientov, zabávajú ich rozhovorom a ak má klient rád komunikáciu, môže dáme objednať jedlo alebo pitie - väčšinou za to zamestnanci dostávajú svoje malé percento. Hlavnou úlohou konzumácie hostesky je nenápadne prinútiť návštevníka k dodatočnej objednávke, a tým zvýšiť tržby spoločnosti.

Konzumácia môže byť nealkoholická a alkoholická, ako aj aktívna a pasívna... Aktívny predpokladá nezávislý výber klienta dievčaťom. V tomto prípade sa ona sama pripojí k mužovi a začne s ním rozhovor, a keď zadá objednávku, zostane pri jeho stole. Pri pasívnej konzumácii hosteska nechodí po miestnosti, sedí pri barovom pulte alebo tancuje, čím upútava pozornosť muža, jedným slovom sa všemožne snaží, aby ju návštevník pozval k sebe k stolu a pohostil ona k nemu.

Existuje názor, že konzumácia priamo súvisí s poskytovaním služieb intímnej povahy. Nie je to však - nikto nemôže prinútiť hostiteľku, aby sa zapojila do takejto služby proti jej vôli. navyše povesť je dôležitá pre väčšinu renomovaných podnikov, sú veľmi prísne, pokiaľ ide o morálny charakter svojich zamestnancov.

Toto povolanie je najviac rozšírené v hoteloch. Väčšina hotelov má bary umiestnené v blízkosti recepcie. Práve v nich pracujú lobby hostesky. Hlavnou úlohou týchto dievčat je pozvať hostí, aby si po výlete oddýchli, odprevadiť ich do lobby baru a pomôcť urobiť malú objednávku.

V posledných rokoch sa personál recepcie v hoteli často zaraďuje medzi hostesky. Zároveň v tejto oblasti môžu byť na zamestnancov kladené prísnejšie požiadavky z hľadiska znalosti cudzích jazykov. Uchádzač o pozíciu musí ovládať minimálne anglický jazyk. Okrem toho môže zodpovednosť hotelovej hostesky zahŕňať aj správu izieb a účtovanie zásob. Títo zamestnanci sú často zodpovední za koordináciu chyžných, a preto majú širšie kariérne vyhliadky ako vo všetkých ostatných typoch zariadení.

Tento zamestnanec nielen odprevadí hostí k ich stolu alebo miestnosti, ale skôr plnohodnotná hosteska podniku, ktorá komunikuje s klientmi, usmerňuje činnosť personálu a rozhoduje o pohostení návštevníkov, ak sa nudia alebo nie sú s niečím spokojní.

Priemerná mzda hostesky je zvyčajne v rozmedzí 12-15 tisíc rubľov, ale môže sa líšiť v závislosti od regiónu a triedy inštitúcie. Takže v Moskve to môže byť 25-30 tisíc. Ak zamestnanec hovorí plynule cudzími jazykmi, bude to veľmi výrazné zvýšenie platu.

Platba sa zvyčajne vypláca dvakrát mesačne alebo za každú zmenu. Víkendové hostesky zvyčajne dostávajú peniaze vo výške 150 rubľov za hodinu. Hlavným príjmom predstaviteľov tejto profesie, ako sme už spomenuli, je prepitné, ako aj provízia za dodatočnú objednávku zo strany klienta.

Do hostesky zvyčajne chodia študenti bez vyššieho alebo stredoškolského vzdelania. Nepotrebujú to však, keďže všetky potrebné zručnosti získavajú v rámci školenia už na pracovisku - spravidla to netrvá dlhšie ako 10-14 dní. Najdôležitejšou vecou je dobrá znalosť jedálneho lístka, vínneho lístka a ďalších služieb poskytovaných inštitúciou, ako aj schopnosť viesť rozhovor so zákazníkmi.

V profesii však budú vítané dievčatá a chlapci, ktorí získali vzdelanie v odbore „reštauračný podnik“ alebo „sociálny a kultúrny cestovný ruch“. Veľkým bonusom môže byť prítomnosť psychologickej prípravy, ktorá zamestnancovi umožní prejaviť srdečnosť a zdržanlivosť vo vznikajúcich konfliktných situáciách. Hosteska zvyčajne najíma ľudí s kompetentným, dobre predneseným prejavom a hovorenou angličtinou, takže jazykové vzdelávanie uchádzača bude užitočné.

Pri práci v špecializácii má hosteska vždy možnosť podrobne študovať vlastnosti tejto oblasti a následne sa stať kompetentným špecialistom, nielen predavačom, slúžkou alebo čašníkom. Ak si želáte, so skúsenosťami hostesky za vami, môžete sa kedykoľvek vyskúšať v hotelierstve alebo reštaurácii, podnikať kroky v obchode, cestovnom ruchu alebo spoločenských a kultúrnych službách.... V práci sa formujú dôležité obchodné vlastnosti, vychováva sa schopnosť pracovať v kritickej situácii, v podmienkach multitaskingu. Bonusom k tomu môžu byť užitočné kontakty a známosti, ktoré možno získať pri práci.

Vyhliadky hostesiek v zahraničí sú celkom dobré, no, žiaľ, u nás je realita taká, že na túto prácu sa najímajú najmä dievčatá z modelingových agentúr. Nemajú potrebné zručnosti na zastupovanie spoločnosti a tento problém je obzvlášť akútny, keď ide o priemyselné výstavy a konferencie. Vo väčšine prípadov nie je možné stretnúť sa s plnohodnotnou „hosteskou haly“.

Prinesú modelky, oblečú sa do krásnych šiat a pošlú do sály, aby sa „usmievali“ na návštevníkov. Nedostatočná pozornosť ich príprave poškodzuje dobré meno organizátora podujatia a spoločností, ktoré sa na ňom podieľajú. Preto ak dievča alebo mladý muž skutočne považuje hostesku za prvý krok v kariére, a nie len za príležitosť na dočasnú prácu na čiastočný úväzok, mali by si zamestnávateľa vyberať starostlivo.