Kvetinárstvo: kto to je a čo robí?

Kvetinárstvo je kreatívne povolanie. Mnohým sa zdá, že do kvetinárstva sa dá prísť „z ulice“, študovať na pracovisku a nie sú v tom žiadne ťažkosti. To sa, samozrejme, stáva, ale naozaj cool kvetinári sú ľudia so serióznym vzdelaním (a ani nie jedným) a svedomitým prístupom k podnikaniu, do ktorého sa pustili.

Povolanie kvetinárstva sa považuje za dosť staré. Jeho názov pochádza z mena starorímskej bohyne kvetov Flora. Osoba, ktorá si vybrala toto povolanie, sa zaoberá kvetmi, ale nie pestovaním a čisto predajom, ale výrobou kvetinových aranžmánov. Nie sú to len kytice, ale aj dekorácie, všetky druhy výzdoby priestorov, sviatkov, festivalov a umeleckých salónov.

Zaujímavosťou je, že do kvetinárstva naozaj často prichádzajú aj ľudia z iných profesií. Stáva sa, že dôjde buď k vyhoreniu, alebo k profesionálnemu presýteniu a vy chcete zmeniť povolanie. Kvetinárske kurzy sa zdajú byť atraktívne pre mnohých, ktorí sú unavení zo svojej predchádzajúcej práce: krásne, elegantné, jemné a čerstvé kvety dávajú veľa energie tým, ktorí ich robia.

Moderné kvetinárstvo pracuje nielen s čerstvými kvetmi – takáto paleta tomuto umelcovi nestačí. Konáre, ihličie, mach, korienky, sušené listy – dá sa použiť čokoľvek. Kytica alebo kompozícia je vytvorená s obrázkom, náladou, mala by byť nielen krásna, ale aj ladiť s miestom a akciou, pre ktorú sa kvetinový vzor pripravuje. Preto je dôležité, aby kvetinár porozumel nielen kompozícii kvetinových aranžmánov, ale aj základom dizajnu, aby vedel, aká je farebnosť a móda interiéru. Mal by poznať rôzne kultúrne tradície, poznať zvláštnosti kalendárnych sviatkov, rituály o niečo hlbšie ako laik.

Ak ide o človeka, ktorý pracuje v kvetinárstve alebo salóne, tak rastliny predáva, stará sa o ne, aby vopred nezvädli a vedie aj dokumentáciu. Samozrejme, že takýto kvetinár by mal vedieť komunikovať s klientmi, rozumieť ich potrebám.

Sú ako každé povolanie. Kvetinárstvo je vo veľkých mestách žiadané skôr o niečo viac ako v malých. Ale ak je to skvelý špecialista, nezostane bez práce. Registrácia svadieb, osláv, mestských výstav a festivalov - aj v provinciách môže byť veľa objednávok. Táto profesia je pre spoločnosť užitočná a stále viac ľudí reaguje nie na kytice bez tváre, ale na krásny trendový prístup k práci s kvetmi.

Pozitívne aspekty profesie:

• príjemné prostredie;
• možnosť realizovať svoje umelecké nadanie;
• malý pracovný tím;
• perspektívy rastu a rozvoja;
• nárast výklenkov, kde môžu byť zapojené kvetinárske služby;
• dostupnosť školenia.

Existujú aj nevýhody:

• či sa projekt ujme (ak ide o súkromnú záležitosť samotného kvetinárstva) alebo nie, to sa dopredu nikdy nedozviete;
• nie vždy existuje záruka zamestnania po školení;
• ak ide o kvetinárstvo, rozvrh môže byť posunutý, prípadne neskoršie otváracie hodiny.

Vo všeobecnosti prichádzajú do profesie ľudia, ktorí rozumejú kvetinárstvu a najmä trhu floristiky, na ktorý sa chystajú vstúpiť. Je veľmi cool, ak sa človek počas tréningu vyučí na mieste, kde teoreticky môže potom pracovať. Vo veľkom meste je, samozrejme, jednoduchšie nájsť si prácu. Aktívna údržba sociálnych sietí uľahčuje hľadanie zamestnania a profesionálnu propagáciu.

Každé kvetinárstvo, ktoré zadá zákazku, dostane popis práce. A je povinný sa s každou položkou oboznámiť, nie je to formalita.

Zvážte, čo je práca kvetinárstva.

• Organizácia a vykonávanie úloh spracovania a skladovania rezaných kvetov, rastlín a im ekvivalentných materiálov. Robí to hlavne predajca-kvetinár.
• Dodržiavanie technologických požiadaviek, noriem skladovania, balenia kvetov a súvisiacich produktov pri floristických prácach.
• Tvorba viacúrovňových floristických produktov, znalosť techník, techník, nástrojov a štýlov pri tvorbe kvetinových aranžmánov.
• Realizácia prác na výzdobe interiéru a exteriéru kvetinovou výzdobou.
• Výroba rôznych druhov kvetinových produktov - boutonnieres, kompozície, košíky atď.
• Tvorba kompozícií z umelých rastlín a sušených kvetov.
• Organizácia a realizácia floristických prác na vonkajších akciách. Nie každý kvetinár sa tomu venuje, no ak pracuje v ateliéri, ktorý sa okrem iného profiluje aj na dizajn dovoleniek a interiérov, z profesijného štandardu vyplývajú tieto povinnosti.
• Účasť na súťažiach, výstavách, vystúpeniach a predvádzanie odborných zručností. Ak je salón alebo iné miesto, kde si kvetinár nájde prácu, váži si svoju povesť, snaží sa rásť a rozširovať odborné obzory, sú potrebné výstavy a iné súťaže. A na takúto kariérnu výzvu treba pripraviť špecialistu. Ľudia, ktorí kvetinárstvo úprimne milujú, sa však tešia len z takýchto ponúk.
• Zostavovanie kalkulácií nákladov, vedenie evidencie. Ak je organizácia veľká, môže to urobiť iný špecialista, ale v podstate to všetko leží na tom istom kvetinárstve.
• Vedenie evidencie objednávok.
• Udržiavanie čistého a uprataného pracoviska. Dodržiavanie pravidiel požiarnej bezpečnosti a ochrany práce.

Toto je základný zoznam, možno ho dopĺňať, rozširovať alebo naopak škrtať. Napríklad vo veľkej organizácii je senior kvetinár, ktorého hlavnou funkciou je kontrolovať prácu ostatných zamestnancov, poskytovať metodickú pomoc, viesť dokumentáciu atď., skladovanie, vytváranie kompozícií a tretí prijíma objednávky, vykonáva hotovostné práce, atď.

Ak ide o samostatného kvetinára, môže mať účet na populárnej sociálnej sieti. Najčastejšie to vedie sám, no ak sa biznis rozšíri, robia to jeho asistenti. Vo väčšine prípadov však musí byť osoba navyše schopná vizuálne prezentovať produkty a písať predajné príspevky. To si vyžaduje ešte väčší zoznam vedomostí a kompetencií.

Každý kvetinár je umelec. Ak je to, samozrejme, kompetentný špecialista, ktorý sa vo svojej práci snaží o dokonalosť. Musí vedieť nielen veľa o farbách, musí sa dobre orientovať vo farbách, základoch kompozície. Mal by sa riadiť štýlmi: od interiéru po maľbu, to všetko je dôležité. Ide o človeka s dobrým zrakovým zmyslom, s rozvinutým umeleckým vkusom.

Teraz sa pozrime na osobné vlastnosti, ktoré vám pomôžu uspieť v tejto profesii.

• Túžba po estetike, kráse, vizuálnom vyjadrení pocitov a emócií. Sú to ľudia, ktorým nie sú ľahostajné krásne prejavy života, ktorí chápu dôležitosť dobrej výzdoby a dekorácie. Mala by to byť potreba umeleckého zamerania profesie, bez ktorej sa človek necíti na svojom mieste.
• Ťažká práca. Kvetinárstvo sa už nevie dočkať inšpirácie. Na snívanie a skúšanie nebude veľa času: musíte sa neustále starať o kvety, sledovať ich stav, proces atď.
• Profesionálne ambície. Bez nich sa z kvetinárstva stáva obyčajný predavač kvetov, ktorý robí všetko po starom, nesleduje trendy, neberie svoju prácu s nadšením.
• Benevolencia, empatia. Ak je kvetinárstvo zároveň predajcom, musí každý deň pracovať s ľuďmi. Zaujímať sa o ich vkus a priania, uhádnuť ich náladu, pomôcť pri výbere atď. K tomu musíte byť, ak nie otvorený človek, tak určite dobrotivý, jemný, slušný, usmievavý.
• Ochota sa učiť. Je nemožné vyštudovať vysokú školu, získať diplom a potom si doplniť odborné vzdelanie. Semináre, kurzy by mali byť v profesionálnom živote floristu pravidelné. V ideálnom prípade by mal navštevovať umelecké salóny, pravidelne navštevovať botanickú záhradu, navštevovať múzeá na rozvoj umeleckého vkusu atď.

Dnes je veľká časť vzdelávacieho sektora online. A nemali by ste k tomu pristupovať s určitou mierou skepticizmu: takéto školenie je užitočné, môže konkurovať mnohým offline kurzom. Kurzy „Floristika od nuly“, „Moderná floristika“, „Začnite do kvetinárstva“ ponúka množstvo najväčších vzdelávacích platforiem, stačí len zabodovať vo vyhľadávači kurzov.

Ísť na vysokú školu kvôli diplomu je ťažšie, taká špecialita stále neexistuje. Môže to byť doplnok k hlavnému. Veľmi často sa ľudia rekvalifikujú: napríklad z certifikovaného záhradného dizajnéra na kvetinárstvo. A predsa hlavným segmentom školení sú kurzy. Sú základné a kompletné, podľa toho sa cena zvyšuje.

Napríklad expresný kurz môže stáť 150 konvenčných jednotiek alebo viac a zahŕňa takéto školenie na 24 akademických hodín. Základný kurz začína na 300 konvenčných jednotkách a predpokladá 48 akademických hodín, ale úplný kurz bude vyžadovať 500 konvenčných jednotiek (a to nie je limit) a trvanie kurzu je 96 hodín.

Často sa prijímajú stážisti bez praxe, ktorí sa budú musieť na mieste učiť. Začínajúci kvetinári musia mať často na háku, nerátajúc s vysokým platom. Aj to je však užitočné. Následne môžete izolovať svoju úzku špecializáciu: napríklad stať sa kvetinovým dekoratérom osláv alebo sa venovať prísne krajinným kanceláriám. V Rusku sa tieto oblasti rozvíjajú, a preto je tu perspektíva. Môžete získať skúsenosti v rôznych oblastiach kvetinárstva, aby ste pochopili, v ktorej z nich sa zlepšiť.

Plat nováčika v malom obchode je v priemere 18-25 tisíc rubľov, samozrejme, závisí od mesta. Tí, ktorí pracujú pre seba a aktívne udržiavajú sociálne siete, môžu počítať so 60 - 100 000 rubľov mesačne, ale, samozrejme, nie na začiatku svojej kariéry, ale s postupom. Takéto sumy sú však naozaj možné, niekedy však musíte pracovať sedem dní v týždni.

Hlavná vec, ktorá priťahuje človeka k povolaniu kvetinárstva – samotné kvety. Túžba zapojiť sa do tejto živej krásy a urobiť ju ešte dokonalejšou, ozdobiť ňou život iných ľudí. Táto túžba je bod, ktorý sa stáva východiskom a pomáha budúcemu špecialistovi veľa prekonať: nájsť peniaze na tréning, veľa cvičiť, robiť chyby, učiť sa a postupne presadzovať svoje meno.