Slávnostné prestieranie: ako správne zakryť a ozdobiť?

Nastavenie slávnostného stola by malo byť špeciálne. Je potrebné vziať do úvahy všetky pravidlá pre usporiadanie príborov, aby boli hostia presvedčení o vašom takte a znalosti pravidiel etikety. Slávnostné prestieranie je nielen krásne, ale aj najfunkčnejšie.

Prvým bodom pri organizovaní akejkoľvek oslavy je výber jedál pre hostí. Rád by som oslávil slávnostnú udalosť v krásnom dizajne. Preto hlavným predmetom pozornosti dobrej hostesky nebude ani tak starostlivý prístup k výberu jedál, ale forma, v akej budú tieto jedlá prezentované pohľadu publika. Slávnostnému procesu môžete pridať estetiku a špecifickosť nastavením stola.

Aj človeku, ktorý nemá s organizovaním hodov žiadne skúsenosti, určite napadne, že je predsa len príjemnejšie osláviť významnú udalosť v útulnej atmosfére.

Obrus ​​je základom každého slávnostného prestierania. Na oslavu významnej udalosti, v žiadnom prípade by ste nemali používať handričku, na pozadí ktorej ani ten najluxusnejší riad nebude vyzerať sofistikovane, ale práve naopak. Pri výbere tónu obrusu je potrebné staviť na interiér a dôvod samotnej oslavy. Tkanina musí nevyhnutne harmonicky zapadnúť do dizajnu miestnosti.

Bezpečnou farebnou možnosťou by bola tradičná biela, vhodná pre takmer každé prostredie a zdôrazňujúca dôležitosť dôvodu, pre ktorý sa dnes všetci zhromažďujú pri stole. Skvelou alternatívou však môžu byť aj pastelové farby, ktoré nie sú nápadné a dodávajú hostine ľahkú atmosféru. Použitie jasných a malebných farieb na tkanine je tiež prijateľné.

Obyčajná látka sa stane univerzálnou, existujú však slávnostné príležitosti, na ktoré sa hodí aj vzorované prestieranie. Kresba na ňom môže byť urobená nenápadne, môže byť aj naopak svetlá a kontrastná.

Riad je druhým dôležitým prvkom prestierania. Môže byť z akéhokoľvek materiálu, no klasika je porcelán. Z lacnejších materiálov, ale s podobnými vlastnosťami, je vhodná fajansa. Každá osoba pri stole by mala mať jedlá z jednej sady alebo z niekoľkých, ale nevyhnutne zodpovedajúce štýlu... Jeho farba môže byť buď kontrastná alebo zodpovedajúca farbe obrusu, ale kontrastná kombinácia bude vyzerať výhodnejšie.

Ak sú hlavnými farbami obrus a riad, potom úloha akcentov pripadá na obrúsky. Ich používanie je nevyhnutné pre základnú hygienu. Balí sa v nich aj príbor. Biela bude pre nich klasická, no podľa charakteru oslavy, farby riadu a obrusov si môžete vybrať aj iné. Nevylučujte vzorované obrúsky.

Je dôležité, aby s nimi rezonovala farebná schéma obrazu.... Po preukázaní fantázie môžu byť obrúsky umiestnené na stôl originálnym spôsobom, čo im dáva určitý obraz, ktorý zapadá do štýlu sviatku.

Na tematickú oslavu môžete použiť rôzne dekoratívne prvky. Zvyčajne sú to kytice rastlín alebo sviečky v krásnych svietnikoch. Opäť nezabudnite na kombináciu farby s obrusom, riadom, obrúskami. Hlavným pravidlom dekorácie je jej umiernenosť., pretože na stole s dekoráciou sa to dá veľmi ľahko prehnať.

Pri usporiadaní spotrebičov, riadu a pohárov stojí za to vziať do úvahy miesto pre šperky. Výzdoba prebehne po ich umiestnení a na to netreba zabúdať.

Úplne prvé miesto servírovací tanier, ktorý bude hrať úlohu náhradníka. Nemalo by byť na okraji stola. Pri inštalácii je potrebné ustúpiť od nej o 2-5 cm.Sú na nej menšie taniere napríklad na šalát, polievku alebo občerstvenie. Medzi taniere môžete vložiť jeden obrúsok, aby sa taniere nešmýkali.

Vľavo od nich vo vzdialenosti 5 - 12 cm položte koláčový tanier - naň sa kladie hlavne chlieb, ale niekedy aj krutóny a maslo. Obidva taniere, servírovací aj karbonátkový, by mali byť na takých miestach, aby spolu tvorili jednu líniu.

Potom sa na taniere položia príbory. Je lepšie použiť z nehrdzavejúcej ocele. Pri ich výbere by ste mali venovať pozornosť zoznamu jedál očakávaných pri stole a používať len tie, ktoré hostia skutočne potrebujú.

Vo vzťahu k tanieru sú príbory umiestnené v poradí, v akom sa budú podávať určité jedlá. Vpravo je usporiadanie v tomto poradí: nôž na chlieb, za ním ryba alebo nôž pre prvý chod, za ním nôž na mäso. Naľavo nasledujú v tomto poradí: vidlička na rybu alebo prvý chod, za ním dajte vidličku na hlavné jedlo.

Pre všetky kategórie zariadení platia určité jednoduché pravidlá. Najprv treba položiť vidličky hrotmi nahor, nože otočiť čepeľou smerom k tanieru a lyžice položiť konkávnou stranou nahor. Po druhé, ak je dezert, polievková lyžica je umiestnená nad servírovacím tanierom, v opačnom prípade, ak sa plánuje dezert, zaujme polohu blízko prvého noža.

Samotné náčinie na dezerty by malo byť rozložené za tanierom a rovnobežne s okrajom stola, lyžica by mala vyzerať s rukoväťou vpravo, vidličkou vľavo, dezertný nôž by mal byť na tanieri na koláč.

Po umiestnení prístrojov prichádza na rad aranžovanie skleneného riadu. Pre stôl by mal byť v rovnakom štýle. Každý typ nápoja má svoj vlastný zodpovedajúci pohár, a to nie je náhoda. Poháre, poháre na víno, poháre, poháre sú umiestnené vpravo nad servírovacím tanierom. Ich poradie je určené poradím, v akom sa konkrétny nápoj podáva.

Nádoby na pitie sú umiestnené vo voľnom priestore medzi radmi tanierov. Šťavy a vody sa podávajú vo veľkých karafách, liehoviny v menších karafách a víno priamo vo fľašiach. Ak je na stole víno, položte vývrtku.

Obrúsky môžu byť usporiadané rôznymi spôsobmi. Originalitu dodáte tým, že obrúsky obrazne poskladáte. Môžu byť umiestnené priamo vedľa každého hosťa alebo na servírovací tanier. Najpohodlnejšie je však umiestniť ďalšie obrúsky na stôl do špeciálnych držiakov, ktoré sú umiestnené tak, aby boli prístupné každému, kto sedí pri stole.

Pre každého hosťa počas jedla by malo byť možné jedlo osoliť alebo pridať papriku a korenie, preto by mal mať na stôl správne umiestnené servírovacie náčinie. Spravidla sa do nich umiestňujú špáradlá. Je dôležité, aby ich počet bol dostatočný. Servírovacie náčinie na soľ, korenie a korenie sa umiestňuje medzi rady tanierov, ich počet by mal byť taký, aby po umiestnení postačoval na počet osôb pri stole a umožnil každému ľahký prístup k soli, koreniu a koreniu.

Keď sa ubezpečíte, že všetko, čo potrebujete na jedenie, je už na stole, môžete prejsť k dekoratívnym prvkom. Dekorácie sú rozmiestnené rovnomerne medzi radmi tanierov, aby neprekážali pri ukladaní riadu na stôl.

Z jedál sa najskôr podávajú studené predjedlá a potom šaláty. Potom nasledujú teplé jedlá – prvé, po nich druhé. Prázdne špinavé taniere a poháre treba zo stola včas odstrániť.

Krátko pred navrhovanou oslavou by mala hostiteľka skontrolovať dostupnosť potrebného počtu príborov, tanierov a pohárov. Čas strávený podávaním bude závisieť od počtu hostí. Zvyčajne to trvá hodinu, niekedy aj viac, takže hostitelia musia naplánovať čas pred príchodom hostí. Obrus ​​je potrebné vyžehliť predtým, ako s ním položíte stôl.

Riad je potrebné usporiadať opatrne, pomaly, pretože je vyrobený z krehkého materiálu. Miesta na servírovanie tanierov by sa mali vyberať veľmi opatrne a umiestnené na rovnakej línii, ale tak, aby sa hostia počas oslavy navzájom nerušili.

Pred podávaním treba príbory nastrúhať, dodá im to lesk a zbaví sa nechceného stmavnutia, ktoré sa z času na čas objaví. Trecím materiálom môže byť jednoduchý bavlnený uterák alebo papierové obrúsky. Pri podávaní by ste sa ich mali dotýkať veľmi opatrne, pretože sa veľmi ľahko zašpinia odtlačkami prstov. Prítomnosť takýchto škvŕn vytvorí nesprávny názor na úhľadnosť pani domu.

Pre väčšiu sofistikovanosť dovolenky môžu byť zariadenia zabalené do obrúska a tak podávané na stole, ale táto možnosť je vhodná pre malý počet zariadení.

Sklenené nádoby na nápoje by sa tiež mali vopred nastrúhať, pretože ich povrch sa môže z času na čas ukázať ako zakalený alebo zaprášený. Na tento postup je vhodná špeciálna rolovacia utierka z mikrovlákna alebo sklenená handra.

Ak si nie ste istí, že zariadenia na soľ, korenie, korenie a obrúsky budú pre hostí ľahko dostupné, stačí si predstaviť seba na ich mieste v doslovnom zmysle slova.

Usporiadanie slávnostného stola závisí od jeho témy a dôvodu oslavy. Rôzne druhy hostiny sa však dajú spájať do skupín a odvodiť určité pravidlá pre ich dizajn.

Nový rok alebo Vianoce sa oslavujú hlavne s rodinou. V tomto prípade môžete odhodiť prísnu stručnosť a zdržanlivosť výzdoby. Obrus ​​môže byť žiarivej farby, s vianočnými motívmi.

Jedna veľká kytica môže byť umiestnená ako v strede stola, tak aj položená rovnomerne po celej ploche alebo pred každým z hostí. Priamo povrch stola je možné ozdobiť šiškami, ktoré môžu byť posypané umelým striebristým leskom imitujúcim sneh. Bohatá farba obrúskov, napríklad červená alebo zelená, dodá novoročnému interiéru ešte pozitívnejšie poznámky, najmä ak do nich pred podávaním zabalíte príbory a ozdobíte malou vetvičkou smreka.

Atmosféru romantickej večere vytvoríte špeciálnym prestieraním. Ideálna farebná schéma môže byť pastelové, jemné odtiene červenej a ružovej. Kyticu je možné umiestniť do stredu stola aj do blízkosti dievčaťa, pretože kvety sú určené pre ňu. Váza môže mať symbolický tvar srdca. Na povrchu obrusu môžete rozptýliť okvetné lístky ruží, konfety vo forme srdca. Prvky romantiky sa dajú preniesť aj cez riad a príbor - to všetko možno ozdobiť srdiečkami.

Dekorácia detského sviatočného stola zahŕňa svetlé farby, ktoré možno použiť v absolútne akomkoľvek dekoratívnom prvku.

Oslava tohto typu je z hľadiska farieb detailov podávania najdemokratickejšia. NSAj sady tanierov a pohárov sa môžu trochu líšiť, nie je vôbec potrebný rovnaký vzor. Na ozdobenie stola môžete použiť viacfarebné balóny, svetlý obrus s obrázkami hrdinov vašich obľúbených detských karikatúr.

Ak chcete usporiadať oslavu vo formálnom prostredí, vyžaduje sa prísna konzistencia farieb. Obrus ​​je použitý v jednofarebnej, bielej alebo nejakej studenej pastelovej farbe. Všetky sady riadu by mali byť pre každého hosťa rovnaké, obrúsky by mali byť tradične biele a bez vzoru. Dekoračné prvky chýbajú alebo sú minimálne.

Pri prestieraní stola nezabudnite na dekor. Aj keď na stole nemáte príliš veľké množstvo jedál, krásne kvety a sviečky tomu môžu dodať vážnosť. Niekedy nemusíte prestierať obrus, ak prestierate stôl na rustikálnu dovolenku.

Krásne vyzerajú dekoratívne prvky rôznych výšok. Len sa uistite, že je pre hostí pohodlné komunikovať a kytice neprekážajú tváram účastníkov rozhovoru.

Ako dekor môžete použiť svetlé prvky. Dokážu dodať sviatočnejšej nálade a určite vám zdvihnú chuť do jedla.

Ak máte problémy s dizajnom, vytvorte predbežný náčrt, ktorý zobrazí usporiadanie zariadení a prvkov dekorácie.Rozhodnite sa tiež o zozname produktov, ktoré sa budú používať na varenie. Po dôkladnej príprave môžete nielen chutne nakŕmiť svojich hostí na výročie alebo inú dovolenku, ale aj prekvapiť krásnym dekorom vytvoreným vlastnými rukami.

Ďalšie funkcie prestierania slávnostného stola sa dozviete z nasledujúceho videa.