Všetko o krájači

Kuchynské spotrebiče sú veľmi žiadané, dnes sú ponúkané v širokom sortimente. Výnimkou nie je krájač, ktorý je prezentovaný v rôznych podobách. Toto zariadenie má množstvo pozitívnych vlastností a výhod, navyše uľahčuje rezanie rôznych výrobkov. Ponúkame vám podrobnejšie informácie o tomto nástroji a jeho funkciách.

Krájač je kuchynský spotrebič určený na krájanie rôznych produktov. Jeho zvláštnosť spočíva v tom, že s jeho pomocou môžete získať krásne plátky, takže sa môže stať neoddeliteľnou súčasťou varenia.

S krájačom sa proces varenia stane nielen jednoduchým, ale aj vzrušujúcim a výsledok vás poteší svojou kvalitou a krásou. Táto technika je vhodná na každodenné použitie, reštaurácie a mnohé obchody s potravinami sa bez nej nezaobídu. Dokonca aj profesionálni kuchári, ktorí dokážu rýchlo a krásne nakrájať jedlo, používajú takéto zariadenie, pretože má veľa výhod.

Hlavným z nich sú rovnaké párne kusy s hrúbkou 1 až 20 mm. Takéto zariadenie bude užitočné pri príprave na dovolenku aj pri každodennom používaní, keď potrebujete nakrájať zeleninu na konzerváciu alebo pripraviť sendviče s klobásou a syrom.

Zariadenia sa delia na domáce, profesionálne, domáce a priemyselné, pričom každé má svoje vlastnosti a rozsah. Modely sú automatické a poloautomatické, pracujú zo siete. Domáce spotrebiče sú často ručné, takže musíte vynaložiť úsilie.

Krájače sú rozdelené na gravitačné a vertikálne možnosti. V prvom prípade je uhol sklonu menší ako 90 stupňov, takže narezané kúsky jedla padajú na tácku a nie je potrebné ich zachytávať rukou. Pokiaľ ide o vertikálne, v nich je nôž kolmý na pracovnú plochu. Tento indikátor by mal byť uvedený v technických charakteristikách.

Automatické krájače sú veľmi žiadané. Sú funkčné a nevyžadujú žiadnu manipuláciu ani námahu. Produkt stačí vložiť do pohyblivej priehradky a zafixovať, zvyšok zariadenia urobí všetko sám, akonáhle stlačíte tlačidlo. Takéto elektrické rezačky sú žiadané v kuchyniach, v teplých predajniach a v podnikoch, ktorých činnosť súvisí so stravovaním.

Pokiaľ ide o poloautomatické krájače, sú vybavené pohyblivým oddelením nazývaným vozík. Krájanie sa vykonáva nožom, ktorý je skrytý za plášťom. Výrobok je potrebné premiestňovať svojpomocne, preto je dôležité dodržiavať bezpečnostné opatrenia. Takéto zariadenia sa nachádzajú v malých kaviarňach a obchodných miestnostiach, kde sa konajú ochutnávky.

Univerzálne krájače sa používajú v supermarketoch a dajú sa s nimi nakrájať takmer čokoľvek. Výrobné nástroje sú špecializovanejšie, pretože sú navrhnuté tak, aby pracovali s obmedzeným zoznamom produktov. V závislosti od účelu môže mať zariadenie dodatočnú kompletnú sadu, ktorá sa líši v dizajne a materiáli časti čepele. Napríklad krájanie syra vyžaduje kotúče potiahnuté teflónom, aby sa plátky neprilepili k povrchu.

Nôž na chlieb má ostne a krájače rýb sú vybavené vozíkom, ktorý posúva surovinu pod správnym uhlom. Princíp činnosti krájačov akéhokoľvek typu je rovnaký, líši sa iba schéma kŕmenia výrobkami. Kompaktný kuchynský spotrebič je možné použiť doma, ale vo veľkých kuchyniach sa často používajú posuvné konštrukcie.

Výber takéhoto zariadenia sa musí vykonať podľa rôznych kritérií.

• Prvá vec, ktorú musíte rozhodnúť, je, aké potraviny budete rezať. Oblasť použitia hrá dôležitú úlohu. Ak je prístroj určený na krájanie zemiakov, ananásu, citrusových plodov, cibule a paradajok, musíte zvoliť niečo silné s veľkým nožom.
• Do úvahy by sa mal brať aj rozsah výkonu zariadenia, 80-200 wattov sa považuje za optimálny. Pokiaľ ide o domáce použitie, 100 W stačí na bežné použitie.
• Čo sa týka noža, dbajte na jeho kvalitu a materiál, z ktorého je vyrobený. Modely s čepeľami z nehrdzavejúcej ocele sú robustné a odolné. Niektoré firmy sa rozhodli v prospech keramiky, ktorá má svoje vlastné charakteristiky a výhody.
• Rýchlosť otáčania závisí od druhu jedla, pretože každé má svoju hustotu. Vyberte zariadenie, kde je možné tento indikátor nastaviť.
• Elektrické zariadenia majú priamy alebo zvlnený typ ostrenia, čo ovplyvňuje výrobné náklady. Ak hovoríme o účinnosti, rovný nôž bude univerzálnejší na prácu s ovocím, zeleninou a údeninami a vlnitý nôž je vhodný na mäkký chlieb a mafiny.
• Materiál puzdra priamo hovorí o sile a stabilite zariadenia. Plastové sú zároveň rádovo lacnejšie ako kovové, navyše to ovplyvňuje dizajn, ale nemá to vplyv na výkon.
• Veľkosti krájačov sa líšia, preto by ste tomu mali venovať pozornosť iba v prípade, že máte v kuchyni obmedzený priestor. Hlavná vec je, že zariadenie má pogumované nožičky, ktoré neumožnia kĺzanie po povrchu, to je kľúč k bezpečnej prevádzke.

Dávame do pozornosti top modely krájačov rôznych veľkostí s ich technickými vlastnosťami.

• Zariadenie Gemlux GL-MS-190 označuje poloautomatické krájače, vhodné na domáce použitie. Hrúbka plátkov dosahuje 15 mm, kotúčový nôž je pod uhlom, takže proces je čo najpohodlnejší. Ak budete takéto zariadenie používať často, tento model sa dobre vyrovná s pracovným zaťažením. Nohy majú pogumované konce, takže výstroj bezpečne drží na povrchu. Veľkým plusom je prítomnosť kočíka, ktorý chráni ruky pred porezaním. Starostlivosť o zariadenie je jednoduchá, všetky časti je možné vybrať a umyť. Model čínskeho pôvodu je vybavený ostrým kruhovým nožom, je dodávaný v kovovom puzdre kompaktnej veľkosti, je bezpečný na používanie a má pohodlné nastavenie hrúbky rezu.

• Ďalším krájačom na zozname je CLATRONIC AS 2958, ktorý sa ľahko používa a má nízku hmotnosť vďaka plastovému krytu. Kruhový nôž je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele, čo je veľká výhoda. Krájač vyzerá štýlovo, takže sa bude hodiť do každého interiéru. Zariadenie reže požadované produkty rýchlo a efektívne. Konštrukcia je rozložená, takže zariadenie nezaberá veľa miesta. Zariadenie je vybavené trojstupňovým prepínačom rýchlosti a pogumovanými nožičkami. Hrúbku je možné nastaviť v rozmedzí 0-15 mm. K dispozícii je držiak na potraviny, takže zranenie je minimalizované. Toto lacné čínske zariadenie s moderným dizajnom bude praktické na používanie a dostatočne dlho vydrží.

• Spoločnosť Ritter mnohým známy, jeho krájač E16 je ergonomické zariadenie, ktoré dokáže rezať plátky s hrúbkou až 20 mm. Nôž sa otáča dvoma rýchlosťami, takže môžete pracovať s mäkkými aj tvrdými výrobkami. Pod reznou časťou je podnos, kde sa zbierajú hotové plátky. Kruhový nôž má zvlnené ostrie. Zariadenie je vyrobené z ocele, takže sa netreba báť o odolnosť a spoľahlivosť. Hmotnosť zariadenia je 3 kg, takže počas prevádzky zostane pevne na povrchu. Dodatočným bonusom je priehradka, do ktorej môžete uložiť kábel, ktorúkoľvek časť je možné jednoducho vybrať a umyť. Krájače nemeckého pôvodu sú veľmi žiadané z dôvodu bezpečnosti, nastavenia hrúbky a voľby rýchlosti. Táto jednotka patrí do strednej cenovej kategórie.

• Spoľahlivý prístroj do domácej kuchyne TRISTAR EM-2099 nenechá gazdinky ľahostajnými. Výrobca použil pevné a odolné materiály, nainštaloval špeciálny držiak a ochranný kryt reznej časti. Bezpečnosť používania zaisťujú pogumované nožičky. Výkon motora prístroja je 150 W, krájač dokáže intenzívne a dlhodobo pracovať s rôznymi produktmi. Všetky dizajnové detaily sú premyslené do najmenších detailov, dajú sa jednoducho sňať a vyprať. Medzi hlavné prednosti patrí veľký, ostrý nôž, kovové telo, jednoduchosť použitia a možnosť nastavenia hrúbky.

• Veľkú obľubu si získala brúska s nadstavcami "Ekman TK 0071" značky BRADEX. Sada obsahuje držiak na produkty, takže je zabezpečená ochrana, sú tu tri trysky a prijímacia nádoba. Môžete ho nakrájať na plátky, pásiky a kocky, čo je veľmi výhodné.

• Krájač Violi 50440 Gefu má štýlový dizajn, ktorý je určený na prácu s ovocím a zeleninou. Ak milujete zdobenie riadu, táto pomôcka bude vaším pomocníkom. Sada obsahuje aj držiak, hrúbku je možné nastaviť od 1 mm do 5 mm. Výrobca vybavil zariadenie bezpečnostnou funkciou, takže náhodné porezanie je vylúčené.Nemecká kvalita, nerezové nože, povrchová stabilita a kompaktné rozmery urobili model tak obľúbeným. Treba dodať, že zariadenie je možné umývať v umývačke riadu, čo je pohodlné.

• Nemožno nespomenúť kuchynské spotrebiče Gorenje, ktorý je už mnoho rokov veľmi žiadaný. Spoločnosť vyrába krájače, jedným z nich je nerezový model R606E. Je ľahké sa o ňu postarať, navyše vydrží dlhé roky bez straty produktivity. S pomocou spotrebiča narežete potraviny rýchlo, rovnomerne a tenko. Model je vybavený ochranným krytom, ktorý zakrýva čepeľ, je tu držiak na produkty, gumené nožičky. Výkon - 200 W, hmotnosť - 6 kg, hlavnými výhodami sú nastavenie hrúbky rezu, podtlakové nožičky a funkcia náklonu.

• Krájač od Bosch MAS4000W patrí k profesionálnym kuchynským prístrojom. Jeho výkon je 100 W, je ľahký, pracuje s nízkou hlučnosťou, jednoducho sa obsluhuje a má odnímateľné posúvače. Veľkou výhodou je samoostriacia funkcia nožov, dá sa nastaviť hrúbka rezu, nechýba priehradka na šnúru a ochrana proti náhodnému spusteniu.

Prevádzkový poriadok je jednoduchý, hlavnou vecou je dodržiavať bezpečnostné opatrenia.

• Najprv musíte produkt vyčistiť od obalov a pevných častí. Pokyny vždy uvádzajú prípustné rozmery, nemožno ich prekročiť, inak sa zariadenie rozbije.
• Pripojte stroj k elektrickej sieti, vložte potraviny do priehradky a vyberte hrúbku plátkov. Automatické krájače samy zatvoria veko, ktoré drží obsah a posúva ho smerom k nožu. Ak máte poloautomatický model, dodržujte bezpečnú vzdialenosť.
• Na stroji je možné nastaviť aj rýchlosť krájania. Ak sa jednotka používa neustále, budete musieť nabrúsiť nože. Môžete sa zbystriť, ak máte v tejto veci skúsenosti. Niektorí výrobcovia v súprave obsahujú samoostriaci blok.

Aby sme to zhrnuli, môžeme s istotou povedať, že krájače si získali popularitu z niekoľkých dôvodov. Sú vhodné na krájanie koláčov, rýb, ovocia a zeleniny, syrov a údenín, preto sú nepostrádateľné v kuchyni, kde sa stále niečo pripravuje.