"Všetko to robíš zle!" Šéfkuchár prezrádza, že ľudia na celom svete jedia sushi nesprávnym spôsobom.
Sushi a rožky sú obľúbeným jedlom mnohých. Je ťažké odoprieť si potešenie z jedenia exotických roliek. Šéfkuchár zo španielskeho mesta pre denník The Guardian povedal, že na celom svete sa sushi nejedí podľa pravidiel. Poďme zistiť, aké chyby robíme pri konzumácii sushi.
Menej omáčky a žiadne tyčinky
Podľa šéfkuchára si všetci namáčajú ryžu do sójovej omáčky, ale to je nesprávne, je určená na ryby. Ako Manusu objasnil, sushi by sa malo jesť čerstvé, keďže pri ich príprave sa podieľajú surové morské plody.
„Toto jedlo sa zrodilo v juhovýchodnej Ázii, kde sa ryby ošetrovali soľou, ryžovým octom a ryžou. Ulovená ryba sa potrela soľou a potom sa posypala ryžou. Celý úlovok bol uložený v sudoch a stlačený niečím ťažkým. Ryba bola skonzumovaná o niekoľko mesiacov neskôr a ryža bola vyhodená, “povedal Manus.
Postupne sa sushi začalo riediť ďalšími ingredienciami a dnes je toto jedlo skutočným kulinárskym umeleckým dielom! Mnoho ľudí si sushi spája s Japonskom, a to z dobrého dôvodu, pretože je tam považované za tradičné jedlo.
Šéfkuchár tiež dodal, že omáčka by sa mala konzumovať v minimálnom množstve a tyčinky nie sú vôbec potrebné. Manusu tiež povedal, že wasabi by sa malo používať v minimálnom množstve a sushi by sa malo dať na jazyk s rybou - takto je chuť lepšie cítiť.