Ergonómia kuchyne: základné princípy plánovania a príklady

Ergonómia kuchyne je dôležitou súčasťou komfortu pri využívaní vnútorného priestoru. Konajúc podľa pravidiel si môžete zabezpečiť pohodlie pri používaní domácich spotrebičov, presne vypočítať výšku a šírku skriniek, aby ste mali po ruke všetky potrebné zásoby a príslušenstvo. Princípy plánovania sú známe už dlho, no nie vždy je možné ich okamžite aplikovať. Ak počas rekonštrukcie vyvstane otázka, ako správne usporiadať nábytok a vybavenie, mali by ste sa zamyslieť nad tým, aké ergonomické je už zaužívané usporiadanie kuchyne.

Pri zariaďovaní priestoru musia majitelia domov a bytov študovať mnohé aspekty, ktoré sa zvyčajne prehliadajú: aké veľkosti náhlavnej súpravy sa považujú za ergonomické, ako najlepšie skladovať veci, produkty a vybavenie. Ak je kuchyňa navrhnutá s ohľadom na ergonómiu, tieto problémy pri jej prevádzke rozhodne nevzniknú.

Zásady ergonómie kuchyne znamenajú jasné rozdelenie miestnosti na samostatné zóny. Tradičný trojuholník sa považuje za klasický, pozostáva z drezu, sporáka alebo varnej dosky a chladničky. Ak je však pracovná plocha v kuchyni v popredí, chladničku možno dokonca vyniesť do iných miestností.

Ergonomická kuchyňa je postavená na základe rovnostranného trojuholníka, kde sú zóny usporiadané presne definovaným spôsobom.

• Horúce. Je tu inštalovaný plynový alebo elektrický sporák a varná doska. Ak sa využívajú zdroje hlavnej ponuky zdrojov, práve tento bod sa stáva hlavným.

• "Mokré". K dispozícii je umývadlo, práčka alebo umývačka riadu, vodovodné potrubie a kanalizácia.

• "Chladný". Chladiaci skladovací systém, chladiaca jednotka a mraznička sú potrebné na udržanie čerstvosti potravín po dlhú dobu. Sú umiestnené v blízkosti elektrických zásuviek, ďaleko od zdrojov tepla.

Získanie pracovného trojuholníka je možné takmer v akomkoľvek type rozloženia: s ostrovčekom, v lineárnej alebo dvojradovej verzii, v konfiguráciách tvaru L a U. Stojí za zváženie, že pre plynové sporáky je pravidlo umiestnenia 7 cm od povrchu stien - je lepšie ich neumiestňovať do rohu, strata plochy bude príliš veľká. Okrem toho sa všetky striekance mastnoty a nečistôt budú šíriť nepravidelne a čistiaca plocha bude oveľa väčšia.

Vzdialenosť umývadla od stúpačky nemôže byť väčšia ako 2,5 m.

Optimálna vzdialenosť medzi všetkými trojuholníkovými blokmi v rohovej kuchyni (s drezom v strede) je 60 cm. V lineárnom usporiadaní sú medzi drez, chladničku a sporák inštalované skrinky so samostatnými pracovnými doskami. Pri umiestnení modulov v dvoch radoch by mala byť náhlavná súprava umiestnená vo vzdialenosti 120 cm Pozdĺž protiľahlej steny je umiestnená chladnička.

Existuje niečo ako ergonomické veľkosti nábytku. Umožňujú, aby boli všetky prvky rozloženia celkom pohodlné a bezpečné na používanie. Preto musí byť digestor umiestnený v presne definovanej výške od sporáka alebo varnej dosky. Na efektívne odvádzanie tepla a pary je potrebná vzdialenosť 75 cm.

Dôležitá je aj výška pracovných plôch.

Jedálenský stôl má tieto parametre:

• výška od podlahy po dosku stola 75 cm;
• umiestnenie 90 cm od pracovnej plochy a varných dosiek;
• vzdialenosť od umývadla je minimálne 100 cm.

Výklopný blok je rovnobežný so spodným radom. Medzi stolovou doskou a spodkom skriniek je potrebné zachovať aspoň 50 cm.

Ergonomické parametre sú vždy vypočítané pre všetky lietadlá. Optimálna hĺbka pracovnej dosky je v rozmedzí od 60 do 80 cm, vo veľmi malej kuchyni nájdete možnosti pre 40 a 50 cm.Drez a sporák či elektrické zásuvky by nemali byť od seba bližšie ako 50 cm.

Plánovanie ergonomického kuchynského priestoru znamená presné umiestnenie nábytku. Na vybavenie útulnej a pohodlnej miestnosti je nevyhnutné vziať do úvahy nielen farebnú schému alebo štruktúru povrchu, ale aj pohodlie pre ľudí v nej. Kuchyňu si musíte zariadiť tak, aby sa v nej mohli voľne pohybovať aspoň dvaja ľudia.

Správna dispozícia priestoru predpokladá rozmiestnenie skriniek tak, aby ani pri úplne otvorených dverách neprekážali voľnému prechodu. Ak sa v interiéri spája kuchyňa s jedálňou, od vysunutých stoličiek po okraj spodných skriniek by malo zostať aspoň 75 cm a pri zasunutom sedadle by tento priechod mal byť 80-90 cm.

Pred rúrou s prednými dvierkami nechajte priestor 100 cm alebo viac. Usporiadanie pracovnej plochy môže byť lineárne, na rovnakej úrovni alebo v rôznych výškach.V takom prípade môžete varnú dosku umiestniť pod hlavnú pracovnú dosku a drez zdvihnúť o 10 cm nad ňu, vďaka čomu bude používanie oveľa pohodlnejšie a zníži sa zaťaženie zadnej časti.

Na správne usporiadanie domácich spotrebičov je tiež potrebné zvážiť určité pravidlá. Pri umiestňovaní vykurovacích bodov je dôležité zvážiť blízkosť pracovných plôch. takze ergonomické usporiadanie rúry, na rozdiel od jej typickej inštalácie, znamená, že dvierka sú na úrovni ramien, 10 cm pod kľúčnymi kosťami. To vám umožní ovládať varenie bez zohýbania sa. V súlade s tým musí byť plynová alebo elektrická varná doska umiestnená oddelene.

Vo väčšine prípadov vyhovuje spodná poloha mrazničky alebo jej vybratie ako samostatného modulu. Kompaktná chladnička môže byť umiestnená na rovnakej úrovni ako rúra, pri lineárnom usporiadaní bude umiestnená nad doskou na strane protiľahlej k zdroju vykurovania. Túto oblasť môžete dokonca vziať mimo kuchyne, ak nie je uvedená v zozname kľúčových prvkov.

Aby bolo používanie kuchynského priestoru pohodlnejšie, je veľmi dôležité správne usporiadať skladovanie všetkých potrebných zásob, príslušenstva, náradia a vybavenia, ktoré sa trvalo nepoužíva. Aby bolo všetko, čo potrebujete, na dosah, musíte urobiť horizontálne zónovanie od samého začiatku a rozdeliť všetky bloky na:

• vysoký;
• stredný;
• nízka;
• veľmi nízky.

Prvá a posledná z týchto zón je mimo voľný prístup. Najlepšia viditeľnosť je zabezpečená na úrovni očí - tu je vhodné umiestniť korenie, zásoby potrebné na varenie. V oblasti hrudníka sú umiestnené hlavné pomocné predmety - držiaky na hrnce, štrbinové lyžice, lopatky na otáčanie, nože. Úložný systém je vhodné umiestniť do tejto oblasti na stenu.

Mimo týchto zón sú bloky s najmenšou dostupnosťou. Tu sú uložené najzriedkavejšie používané predmety. Najťažšie veci môžu byť umiestnené v nižšej vrstve.

Strešné lišty sú pohodlným riešením na odkladanie drobností. Práve na nich sú fixované prvky, ktoré sú potrebné v každodennom živote. Medzi pohodlné a užitočné komponenty úložného systému patria:

• háčiky umiestnené v pracovnej oblasti;
• držiaky na hrnce, sú umiestnené vedľa sporáka, ale nie v bezprostrednej blízkosti ohňa;
• modul s priehradkami na korenie je umiestnený v oblasti zástera;
• držiaky na okuliare, držiaky na papierové utierky, umiestňujú v blízkosti drezu.

Pri plánovaní ergonomickej kuchyne zvážte nasledujúce pokyny: čo umožňuje, aby sa miestnosť a zariadenie v nej umiestnené ešte pohodlnejšie používali.

1. Pri zavesení nástennej skrinky je nevyhnutné brať do úvahy rast hostesky. V opačnom prípade sa problém kontaktu medzi čelom a spodným okrajom modulov stane obzvlášť akútnym. Pre ženu s výškou aspoň 170 cm by táto úroveň mala byť vo výške 45 cm alebo viac od okraja dosky stola.
2. Digestor by mal byť umiestnený priamo nad zdrojom vykurovania, bez posunu. Výkonné kupolové systémy sú potrebné iba pri aktívnom používaní dosky. V ostatných prípadoch stačí jednoduchý kompaktný digestor s uhlíkovým filtrom. Nad plynovým sporákom sa inštaluje o 5-10 cm vyššie ako nad elektrickým.
3. Zdroje vykurovania - rúra, varná doska alebo sporák by mali byť umiestnené mimo uličky, aby ste sa nemohli dotknúť riadu, ktorý tam stojí, ani otvorených dvierok.
4. Aby ste zabránili náhodnému uhaseniu ohňa pri striekaní vody z drezu, musíte sporák umiestniť vo vzdialenosti minimálne 40 cm od drezu a vodovodného kohútika. Z okna, na základe požiadaviek požiarnej bezpečnosti, sú varné dosky a plynové horáky inštalované na diaľku. Stačí ustúpiť 45 cm.
5. Aby ste predišli zrýchlenému opotrebovaniu hadíc umývačiek riadu a práčok, flexibilná hadica by mala byť čo najkratšia. V súlade s tým bude ich ergonomické usporiadanie čo najbližšie k stúpačkám.
6. Chladiaca jednotka vydrží dlhšie, ak nie je umiestnená v blízkosti silných zdrojov tepla. Presne povedané, ak sa dodrží pravidlo trojuholníka, takáto situácia je vylúčená.
7. Dokonca aj správny výber kovania môže zvýšiť úroveň komfortu. Zatvárače inštalované na dverách pomôžu zabrániť hlasnému prasknutiu, skrúteniu a rozbitiu krídel.
8. Výmena krídlových dvierok a veľkých políc v spodnom rade skriniek za zásuvky spríjemňuje používanie tejto plochy a zvyšuje celkovú kapacitu úložného systému.
9. Pri výbere výplne skriniek je bezpodmienečne nutné uprednostniť moderné „kolotočové“ bloky, výsuvné moduly a výťahy. Šetria miesto a uľahčujú prístup k najnevhodnejším oblastiam úložného systému.
10. V hornom rade skriniek je lepšie zvoliť možnosť horizontálneho otvárania dvierok. V tomto prípade po otvorení okamžite uvidíte celý ich obsah.
11. Vstavané osvetlenie vám pomôže lepšie vidieť obsah skriniek v hornom a dolnom poschodí. Je užitočné, ak je hlavné svetlo nasmerované na pracovnú plochu a neposkytuje požadovaný jas.

Tu je niekoľko príkladov ergonomických kuchýň.

• Kuchyňa v škandinávskom štýle s ergonomickým usporiadaním. Všetky prvky sú rozmiestnené čo najefektívnejšie, nezasahujú do voľného priechodu. Otvorené bočné police poskytujú pohodlné uloženie často používaných predmetov.

• Ergonomická kuchyňa s ostrovčekom. Pravidlo trojuholníka je stále zachované, pričom všetky jeho prvky stoja oddelene.

• Vzorový príklad kuchyne s viacúrovňovými pracovnými doskami a vysoko umiestnenou rúrou. Sú dodržané všetky zásady ergonómie, pričom miestnosť pôsobí štýlovo a moderne.

Ako urobiť kuchyňu pohodlnou, pozri nižšie.